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大家好，我是小猴子。不用说，喝酸奶是有好处的，无论我们是为了补充益生菌或钙，还是仅仅因为乳糖不耐受。酸奶可以说是老少皆宜的产品。市场上的酸奶品牌和品种很多。通常我们在购买酸奶时，主要根据促销价格因素进行选择，而忽略了这些酸奶品牌之间细微的成分差异和营养差异。在这次寻找朋友最爱的酸奶活动中，小猴将为大家带来大型超市常见的几个酸奶品牌的分析和品尝点评。
本次参与评测的酸奶均购自华润万家超市，而且都是正规的线下品牌，所以大家很容易根据不同的特点进行选择。分别是安慕希、骑士零添加、君乐宝春香、银桥益生菌发酵乳、多鲜东方酸奶、君乐宝老酸奶、光明真。
品鉴回顾
首先登场的是张阿姨的安慕希酸奶，常年卖得好价钱。作为常温保存的巴氏杀菌酸奶，一直是市场上的热销产品。不过，我还是习惯把它放在冰箱里以保持新鲜。
除了常规的乳糖、乳酸菌、嗜热菌之外，这款Ammuxi的成分表中还有一长串的食品添加剂。营养成分方面，每100g蛋白质含量达到3.1g，热量389kJ，碳水化合物13g。
由于这款酸奶采用利乐小包装，只能将其切开倒入勺子中观察物理性质。当倒入勺子中时，这款安慕希酸奶的质地极其粘稠。与普通的纯发酵酸奶不同，这款酸奶的密度显得要高很多。
从勺子上的挂壁也可以看到，残留有很多粒状凝结的小点，而且勺子上残留的酸奶也比较稠，而且不均匀。
点评：这款安慕希酸奶吃在嘴里味道比较甜，有明显的淀粉质感，像糊状。另外，它太甜了，香气更像是香精制成的。它没有酸奶本身的奶香味。和发酵的酸味。
优点：味道香甜，适合人群广泛。
缺点：添加剂过多，淀粉味明显。
推荐指数：2星。
购买渠道：
伊利安慕希希腊风味常温酸奶原味205g*16盒/礼盒61.6元
接下来这款春香原味酸奶来自君乐宝乳业。作为原三鹿的子品牌，君乐宝在三鹿倒闭后再次独立，建立了自己的一片天地。这款原味酸奶注重益生菌的概念。
营养成分方面，每100g蛋白质含量达到2.9g，热量378kJ，碳水化合物11.7g。
由于是瓶装的，所以这款酸奶只能通过浇注的方式来饮用。牛奶整体粘度适中，没有明显的颗粒感。
勺子挂壁比较均匀，没有明显的颗粒感或凝结现象。
点评：口感上，发酵后酸奶的初味保持得很好，甜度也恰到好处，没有盖过酸奶的原味。味道更接近自酿酸奶。入口酸味适中，余味中有轻微的酸味。同时勺子上的酸奶渣非常均匀，没有明显的分层或颗粒感，证明奶体含水量适中。
优点：酸奶原味保持得很好，基本零添加，益生菌种类多。
缺点：瓶装包装食用有点不方便。
推荐指数：4星
购买渠道：
君乐宝春香原味330g风味发酵酸奶酸奶（最低2块起价）8.9元
京东
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接下来我们继续介绍一下这款骑士零添加搅拌酸奶。这款酸奶主打零添加概念，是我经常给宝宝买的品种。因为只有牛奶、糖、乳酸菌和嗜热链球菌四种成分，所以味道会更安全。
这款酸奶的整个包装凸显了零添加剂的卖点，这在这个食品添加剂无处不在的时代并不容易。
营养成分方面，每100克蛋白质含量达到3.1克，热量412kJ，碳水化合物13.5克。
撕开包装后，舀出一勺酸奶并品尝。奶体整体有点薄，可能是为了吸管方便吧。
勺子贴在墙上基本均匀，没有明显的颗粒感和凝露。
点评：从口感上来说，这款骑士零添加酸奶前酸后甜。酸奶体比较均匀，没有明显的颗粒感，口感顺滑。从勺子上残留的挂壁来看，也比较厚，证明其含水量较低。
优点：零添加剂，口感更好
缺点：味道稍酸，口感有待提高。
推荐指数：4星
骑士零添加低温酸奶原味160g*12杯乳酸菌风味发酵乳69元
接下来是君乐宝的老酸奶。近年来，老酸奶风格的酸奶颇为流行。这款老酸奶还把包装盒做成了碗状，这样从外观上就可以一眼辨别出来。
这款原味老酸奶采用拔罐后发酵的工艺，使得凝固效果比搅拌酸奶更好。
营养成分方面，每100g蛋白质含量达到2.8g，热量347kJ，碳水化合物10g。
打开包装，取出一勺，可以看到，由于该品种是在碗里后发酵的，所以凝固度很高，可以像吃豆腐一样轻松食用。
点评：口感更加顺滑。入口甜甜的，但很快就能感受到原发酵带来的酸味。随着时间的推移，回味中仍会保留很多酸味。酸奶的奶体比较完整，勺子上只剩下酸奶块了。
优点：更好地保持了酸奶原有的发酵味道
缺点：添加剂稍多
推荐指数：3.5星
购买渠道：
君乐宝老酸奶139g风味酸奶加开菲尔（起订3块）3.9元
下一位参赛者来自西安当地的一家乳制品公司银桥。作为分布量巨大的利乐包装酸奶，几乎占据了当地日常消费市场的大部分份额。这种酸奶的主要特点还在于其四种益生菌的有益作用。
方形包装的酸奶被西安人亲切地称为“木屋”酸奶。
营养成分方面，每100g蛋白质含量达到2.6g，热量339kJ，碳水化合物11g。包装底部还标明了益生菌含量。
打开利乐包装后可以看到这款本地银桥益生菌发酵乳的乳体比较均匀，粘度也不高。
勺子的挂壁情况也比较均匀，没有明显的颗粒状或块状结构。
点评：从口感上来说，这款银桥益生菌发酵奶一开始有明显的奶香，甜味适中，然后是酸味。奶体稀稠度适中，无明显颗粒感，口感顺滑。
优点：口味酸甜，专注四种益生菌是其重要优势。
缺点：添加剂稍多
推荐指数：4星
购买渠道：当地超市及各类小商店。
接下来的酸奶是光明生产的瑞氏酸奶。正如其名，这款酸奶真实地展现了酸奶的原味。主打纯发酵，保持酸奶的原汁原味，不添加任何添加剂和蔗糖来调节口味。
包装盒的盖子比其他品牌的大很多，但内部其实很独特，还配有勺子和蜂蜜。
从营养角度来看，每100g的蛋白质含量达到惊人的4.2g，超过了大部分国产鲜奶的蛋白质含量，但热量只有344kJ，碳水化合物只有5.6g。从含量上来看，这款高端酸奶在发酵后保持了原有的风味，没有添加过多的糖来调节口味。相反，它是由消费者通过随附的蜂蜜包来准备的，使其成为真正的定制产品。
虽然是光明生产的，但是这款酸奶是北京生产的。
打开盖子后，你会发现里面有一个折叠勺和一袋洋槐蜂蜜。
洋槐蜜也是冠生园提供的。
厚厚的奶皮是我从来没有见过的。
酸奶体也很好地保持了发酵状态，呈软豆腐块状，没有奶水分离的情况。
勺子上挂的壁也呈现出与搅拌酸奶完全不同的不均匀分布的块状物。
点评：从口感上来说，这款零添加的原味酸奶虽然没有添加蔗糖进行调味，但入口的味道并不会太酸。口感醇厚，乳香浓郁，余味温和，酸味浓郁，乳体内有脂肪味。比较充足。考虑到你还可以根据自己的口味添加附送的槐花蜂蜜来品尝，这款酸奶适合的人群广泛。
优点：完美保留了酸奶原发酵的味道，含奶量也达到了99%以上的惊人水平。
缺点：目前价格过高，不够人性化。
推荐指数：5星
购买渠道：
光明真实纯发酵乳原味无糖酸奶开菲尔135g*6杯近3天内生产6瓶+冰袋+保温箱59.8元
最后登场的是西安本地老牌酸奶——多鲜东方酸奶。记得小侯小时候，这个牌子的酸奶还有纸封条，用吸管插的那种感觉棒极了。缺点是不能舔背面的乳头。随着市场上国外品牌越来越多，这个本土传统品牌的知名度越来越低。这次特地买了一盘东方酸奶来评测，看看它的表现如何。
从营养成分来看，每100克蛋白质含量仅为2.5克，热量为358kJ，碳水化合物为12.5克。
撕掉包装纸后，酸奶整体看起来更加柔软。
用勺子就能轻松舀起，但酸奶整体松散，颗粒感较强，缺乏脂肪感。
勺子上挂壁很薄，有明显的颗粒感和凝结感。
点评：品尝时，酸奶在口中有很强的松弛感。入口后无乳香，清淡无味，无明显酸甜余味。而且挂勺的厚度不高，呈现出明显的颗粒感，证明奶体水分含量过高，可能会降低成本。
优点：便宜，均价1.7元，还能说什么。
缺点：好的价格带来的就是你知道的。
推荐指数：1星
购买渠道：当地商场、小商店。
排名总结
经过以上对七种酸奶的品尝以及对酸奶物理性质的观察，可以发现，虽然这些酸奶在日常生活中并没有太大的区别，但一旦放在一起比较，它们的特点、优缺点每种酸奶都会立即变得明显。可以比较。以下是对本次评测的酸奶的排名和总结分析。
推荐排行榜：如实--《骑士零添加》--《春香》--《银桥益生菌发酵乳--》君乐宝老酸奶--《安慕希》--《多鲜东方酸奶》
热量排名：骑士零添加--《安慕希=--》春香---《多鲜东方酸奶--》君乐宝老酸奶--《光明本真》--《银桥益生菌发酵乳》
蛋白质排名：明晰真实--《安慕希=骑士零添加》--《春香》--《君乐宝老酸奶》--《银桥益生菌发酵乳--》多鲜东方酸奶
解读分析：蛋白质含量完全来自奶源的蛋白质含量。众所周知，高蛋白奶源意味着高品质的鲜奶。因此，这些酸奶所用奶源的等级也可以从蛋白质含量看出。来。
酸奶购买经历
购买日常酸奶，首先应该是合格的酸奶在保质期内。虽然市场上有大量常温储存的酸奶，但从补充益生菌的角度来看，酸奶就像精酿啤酒一样，更建议选择冷链储存和更新生产日期。另外，也不用担心蛋白质含量。有句话说“做酸奶用鲜牛奶还不错”，也就是说乳酸菌的发酵环境其实对牛奶是有一定要求的。虽然蛋白质的含量取决于奶源的水平，但喝酸奶的目的更多的是帮助人体更容易吸收酸奶中的钙矿物质以及补充对肠道有益的益生菌，而不是主要依靠酸奶来补充所需的蛋白质。
用户评论
我尝过很多种超市里的酸奶，像安佳和蒙牛的都很好喝。
有11位网友表示赞同！
酸奶种类太多啦，我最喜欢那种果粒酸奶，口感超级棒。
有13位网友表示赞同！
超市里酸奶的口味真丰富，每次去都挑花眼。
有9位网友表示赞同！
光蒙牛家的酸奶就有好几种，每次都换着喝。
有20位网友表示赞同！
酸奶控来啦，超市里的酸奶几乎都尝过了，最爱蓝莓味的。
有15位网友表示赞同！
酸奶是每天必买的，超市里的品牌都挺不错的。
有14位网友表示赞同！
超市里的酸奶种类繁多，我特别推荐那款蓝莓味酸奶，酸甜适中。
有5位网友表示赞同！
酸奶评价的话，我觉得光明和伊利家的都挺不错，营养又健康。
有6位网友表示赞同！
超市里的酸奶，我最爱的是那种低脂的，健康又美味。
有16位网友表示赞同！
酸奶种类那么多，我是不是错过了什么好喝的？
有14位网友表示赞同！
超市里酸奶的价格也亲民，有时候还能买到促销活动。
有7位网友表示赞同！
酸奶的口感和口味真的很影响购买选择，你呢？
有16位网友表示赞同！
超市酸奶评价，我个人觉得旺旺的果粒酸奶很受欢迎。
有10位网友表示赞同！
酸奶控一枚，超市里不同品牌的酸奶我都尝试过，各有特色。
有14位网友表示赞同！
超市里的酸奶，我最喜欢的是那种原味的，简单又纯粹。
有19位网友表示赞同！
酸奶种类那么多，下次去超市我要好好挑一挑。
有8位网友表示赞同！
超市里的酸奶，我发现有机酸奶越来越受欢迎了。
有15位网友表示赞同！
酸奶评价？我觉得超市里的酸奶口感和新鲜度都很重要。
有16位网友表示赞同！
超市酸奶种类多，但我觉得还是自己做的酸奶最放心。
有9位网友表示赞同！