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功能性饮料真的能提神抗疲劳吗？一罐功能性饮料到底含有多少“隐藏糖”？哪种功能性饮料最好？
2020年10月，《消费者报道》将市场上12款主流功能饮料送至权威第三方检测机构检验，为您一探究竟。
牛磺酸、总糖、味道、气味
1、12种饮料中的清凉成分牛磺酸含量差异较大，从40mg/100mL到1000mg/100mL不等。其中战马和每日充值均为40mg/100mL，生命健康则高达1000mg/100mL。
2、12款功能饮料总糖含量为0g/100mL~15.2g/100mL。其中，Alien的总糖含量为0g/100mL（未检出），Life Health的总糖含量高达15.2g/100mL，达到“高糖含量”。食品”标准。
3、从每瓶总糖含量来看，东鹏、红牛、有珍、乐虎、中沃均达到30g/瓶以上。喝一瓶就会超过膳食指南建议的每天25克糖的合理“控制”。金属丝”。
4、值得注意的是，中窝的含糖量达到66.6g/瓶。如果消费者每天喝一瓶，糖摄入量将超过膳食指南建议的每日最高限量（50克）。
5、主观评价方面，东鹏的味道和气味表现良好，综合得分为8.1，最受志愿者欢迎；李保健和黑氪的味道和气味均被评为“怪异”，总体评分较低，分别只有3.7和4.3。
目前，抗疲劳食品添加剂有很多，其中比较常见的成分是牛磺酸，这也是《GB14880-2012食品营养强化剂使用标准》允许添加到食品中的成分。
公开资料显示，牛磺酸又称牛磺酸，是一种必需的非蛋白质氨基酸，几乎以游离形式存在于人类和哺乳动物的所有器官中。人体所需的牛磺酸约70%是从食物中摄取。
据了解，运动时会产生大量自由基，自由基会攻击各种组织，造成身体疲劳。牛磺酸对人体内自由基的代谢有良好的作用，从而表现出抗运动疲劳的作用。
《GB14880-2012食品营养强化剂使用标准》规定专用饮料和调味饮料（功能饮料）中牛磺酸的添加量分别50mg/100g（mL）和60mg/100g（mL）。但保健食品饮料不受此限制。
检测结果显示，12款功能饮料的牛磺酸含量范围为40mg/mL至1000mg/mL。其中战马和每日充值均为40mg/100mL，生命健康则高达1000mg/100mL。他们之间的差距高达25倍。
值得注意的是，由于丽健康和东鹏属于保健食品，其牛磺酸含量高于《GB14880-2012食品营养强化剂使用标准》的限值属于正常现象。
以Lifecare为例，每瓶（150mL）可消耗1500mg牛磺酸。消费者是否存在服用过量的风险？
医学数据显示，对于成年人来说，牛磺酸的每日最大摄入量为6000mg（6g）。因此，本次检测的12款功能饮料每瓶（罐）中所含的牛磺酸是安全的。范围内。
“到目前为止，还没有出现因服用或过量食用牛磺酸而引起的不良反应，但如果有人对牛磺酸有过敏反应，建议不要服用，以免引起不适。”华南农业大学食品学院一位教授曾向本刊透露。
另外，对于消费者来说，选择带有保健食品标签的功能性饮料会更好。一方面它们的牛磺酸含量比普通饮料高，另一方面也经过动物实验验证。
功能饮料中的抗疲劳配方是互动的。饮料中添加糖分，有利于快速恢复血糖水平，为身体提供能量。
“功能性饮料加糖，除了提供能量外，还有一个口味问题，为了和谐大众，会使用一定量的糖。”一位食品专家说道。
然而，除了导致超重和肥胖外，过多的糖摄入还可能增加患龋齿、糖尿病、高血压和心脏病等慢性疾病的风险。
参考香港食物安全中心对“高糖食品”的定义，每100克（毫升）含糖量超过15克的食品称为“高糖”。
根据《中国居民膳食指南（2013版）》的建议，控制添加糖的摄入量每天不超过50g，最好低于25g左右。
检测发现，12款功能饮料总糖含量在0g/100mL至15.2g/100mL之间。其中，外星人、黑氪、天天加、魔爪、友珍的总糖含量均在10g/100mL以下。 Alien为0g/100mL（未检测到）。
值得注意的是，Lifecare的总糖含量高达15.2g/100mL，是所有功能饮料中最高的，也符合“高糖食品”的标准。
不过，由于消费者的消费基本以一瓶为单位，因此12种功能饮料所能消耗的糖量是不同的。
12款功能饮料提供的总糖为12.7克/瓶至66.6克/瓶。其中东鹏、红牛、友臻、乐虎、众沃等5家达到30g/瓶以上。喝一瓶就会超过每天25克的合理“控制线”。
另外，中窝的含糖量达到66.6克/瓶，喝一瓶就会超过建议的每日最高限量《中国居民膳食指南（2013版）》（50克）。
因此，从更好地控制总糖摄入量的角度出发，本杂志建议消费者不要只选择含糖量低、容量小的功能饮料来维护健康。
味道和气味是评价功能饮料感官质量的重要指标。功能性饮料是否具有良好的口感，是大多数消费者做出购买选择的重要依据。
功能性饮料的口味调整主要是通过添加糖和甜味剂来掩盖B族维生素等的苦味；添加香料的目的是产生柔和的气味并避免刺激。
此次送检的12款功能饮料中，全部标注添加糖、香精等口味调节剂。为了评价他们的品味，本刊特意邀请了10名志愿者进行了主观盲评实验。
主观盲评实验的评价维度主要包括味觉和嗅觉两个指标。每项满分为5分。两项指标的总分即为样本的综合得分，满分为10分。
实验结果显示，东鹏的味觉和嗅觉表现良好，得分分别为4.0和4.1，总体得分达到8.1，属于“非常喜欢”类别，最受志愿者欢迎。
有志愿者评价，东鹏有淡淡的果香和健力宝的味道，味道略甜，但整体酸甜的感觉还是比较和谐的。
日家满、红牛、友珍、战马、豹发利、中沃、元气森林的味觉和嗅觉得分均在3.0以上，综合得分分别为7.8、7.2、7.1、6.8、6.7、6.4和6.3，均其中属于“偏好”级别。
有志愿者表示，Rigaman有果香和薄荷味，喝了还有“剩余能量”；红牛没有什么特殊的味道，味道还不错；右珍有点止咳药的味道，味道微甜；战马的“人造”甜味稍显明显；豹发利有沙棘的气味，味道比较简单；中窝气味淡，味甘；元气森林没有什么特殊的气味，味道像雪碧。
乐虎、魔爪、黑氪的味道和气味都一般，综合得分分别为5.7、5.3和4.3，属于“普遍喜欢”的范畴。
有的志愿者认为乐胡尝起来像香精，有甜味；有的志愿者认为乐胡味道像香精，有甜味。魔爪的味道非常刺鼻，不切实际，带有酸味；黑氪尝起来像精油，辛辣，吃在嘴里像人参，回味苦涩。
Lifecare的味觉和嗅觉得分分别仅为1.6和2.1，整体得分仅为3.7，属于“不太喜欢”的级别。大部分志愿者抱怨药味太重，酸酸苦涩，难以言喻。
主观评价实验中的味觉和嗅觉评分仅反映部分消费者的个人喜好和主观感受。因此，该分数仅供参考，消费者可根据自身情况做出选择。
用户评论
看了这个测试，没想到战马抗疲劳成分这么少，得好好看看成分表了。
有8位网友表示赞同！
东鹏和红牛含糖量太高了，我以后都不敢喝了。
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中沃的含糖量也不低啊，感觉不太健康。
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功能饮料还是要选成分健康的，不能只看广告。
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战马这个品牌我还挺喜欢的，就是成分有点不让人放心。
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红牛喝多了会让人上瘾，这个我深有体会。
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功能饮料不是保健品，不能代替日常饮水。
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感觉现在市面上功能饮料种类太多，不知道怎么选。
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东鹏的口味不错，但含糖量太高，我还是选择无糖饮料。
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中沃的包装设计挺好看的，但成分表让人担忧。
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功能饮料的广告太诱人，但实际上并不健康。
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战马抗疲劳成分少，那效果肯定也不怎么样。
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红牛的口感好，但长期喝对身体不好。
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功能饮料的含糖量问题，真的需要引起重视。
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中沃的饮料味道不错，就是糖分太高了。
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我最近都在找低糖的功能饮料，这个测试帮了我大忙。
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战马抗疲劳成分少，那我还是选择天然成分的饮料。
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看了这个测试，我决定以后喝功能饮料要更加谨慎。
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红牛、东鹏、中沃这些大品牌都不健康，我该换什么牌子呢？
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