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近年来，随着公众健康意识的不断提高，消费者对饮品的需求已从单纯的口味层面转向健康层面。因此，不少消费者开始转向无糖饮料，这也催生了无糖饮料市场新的活力。
在爆款的无糖饮料中，气泡水无疑是最引人注目的明星产品。气泡水，顾名思义，就是含有气泡的饮用水。它的工作原理是将二氧化碳气体注入水中，使其产生微小的气泡，赋予饮料独特的味道和质地。苏打水比传统碳酸饮料更健康，因为它不含任何糖或添加剂。
除了健康因素外，气泡水的受欢迎还与其多样化的口味和用途有关。从柠檬、薄荷到草莓、蓝莓，各种口味的气泡水层出不穷，满足不同人群的口味需求。此外，苏打水还可以用来制作各种鸡尾酒和饮料，为人们提供更多的选择和乐趣。
在众多气泡水产品中，最受大众喜爱、对气泡水行业有着巨大推动作用的品牌无疑是元气森林。据冠眼报道网《中国气泡水行业发展现状研究与投资趋势调研报告（2023-2030）》显示，2015年我国气泡水市场销售额约为24.6亿元。直到2018年元气森林创新推出“0糖、0脂肪、0卡路里”无糖气泡水，我国气泡水市场才得以快速发展。今年气泡水市场规模同比达到35.8亿元。增长26.5%。更引人注目的是，2019年，“元气森林”成为流行的“网红饮品”，极大地推动了气泡水市场的增长。当年市场规模达到52.4亿元，同比增长约4.64%。 %。可见，元气森林气泡水的崛起，不仅大幅提升了气泡水行业的产值，还成功创造了新的消费需求。
通过报道我们了解到，气泡水市场一直存在，但在元气森林之前，为何行业内没有气泡水成功崛起？核心在于，元气森林在用户心目中重新定义了气泡水，打破了大众对于气泡水“难喝易补”的传统认知。
为了满足消费者对健康的追求，元气森林对气泡水产品的甜度进行了严格的调整。他们选择了人工代糖赤藓糖醇，既保持了甜味，又有效避免了高糖饮料对健康带来的潜在威胁。这种对甜度的精确控制，让元气森林的气泡水在口感上更加清爽自然，符合现代人对健康生活的追求。
除了口味上的创新，元气森林还为消费者提供了多种口味选择。他们推出了白桃、夏黑葡萄、乳酸菌等多种口味，满足不同消费者的口味需求。这些口味的推出不仅丰富了产品品种，也为消费者提供了更多选择。同时，元气森林不断推出新口味，保持产品的创新性和吸引力。
在包装设计上，元气森林呈现出简约、独特的风格。他们将“气”元素融入日式设计风格，利用大面积的留白和独特的字体设计，打造出具有强烈视觉冲击力的包装。这样的设计在超市货架上非常引人注目，让消费者一眼就能发现并选择元气森林的产品。相比之下，其他品牌的产品包装却没有同样惊艳的感觉。有少数是精致的，大多数都是相貌普通的。
此外，元气森林还在包装上醒目展示“0糖、0脂肪、0热量”的产品卖点，让消费者在购买时能够清晰了解产品的特点。这种突出的卖点不仅可以让消费者更好地了解产品的特点，也增加了产品的吸引力。
除了产品本身和包装设计的创新，元气森林的产品命名也具有独特的竞争优势。 “活力森林”二字给消费者一种清新、生机、活力的直观感受，使得品牌名称与产品品味高度一致。其次，“活力森林”的“气”与气泡水的品类高度契合，加深了用户对品牌的认知。当用户看到气泡水时，首先会想到品牌名称，提前占领用户的心智。
事实证明，元气森林在气泡水品类上的革命性创新经受住了市场的考验。报道称，率先抢占无糖饮料市场的元气森林，在无糖气泡水领域依然很受欢迎，赢得了80%以上消费者的青睐。
作为气泡水品类第一，元气森林的成功经验为众多饮料企业提供了宝贵的借鉴。这些企业纷纷效仿，推出或升级了自己的气泡水产品。接下来我们就来看看气泡水品类中的“后起之秀”是如何打造自己的产品的？
1.农夫山泉：大柠檬鲜榨柠檬汽水
在其官方旗舰店的主产品图片上，这款气泡水的卖点集中在鲜榨整果，以保存鲜榨柠檬皮油；气泡的清爽口感，鲜榨柠檬汁含量超过4%。它由无菌材料制成。这种灌装技术让消费者一打开瓶盖就能闻到浓郁的柠檬香气。价格约为5元/瓶，规格为380ML。目前，其官方天猫店显示已售出1W+。
2. HiTea：无糖苏打水
喜茶该系列气泡水共有5种口味，分别是：巨峰葡萄、海盐荔枝、海盐柚子、绿茶乳酸菌、菠萝百香果乳酸菌。在多种口味的基础上，喜茶按照功能需求进行了划分，以满足消费者日常对益生菌、膳食纤维和维生素C的需求。卖点主要集中在0糖、0热量、0脂肪、真果汁。价格约为5元/瓶，规格为500ML。目前，其官方天猫店显示已售出9000多台。
3.奈雪的茶：果味气泡水
和喜茶一样，它是一个线上线下同时布局的茶饮品牌。 Nayuki’s Tea还推出了自己的0糖、0脂肪、0卡路里的果味气泡水。这款气泡水有3种口味，分别是葡萄味、白桃味、荔枝味，除了突出气泡水刺激的口感之外，这款气泡水还特别提到了使用场景，比如餐饮、旅行等。你可以一口气喝掉它来灭火。”价格约4元/瓶，500ML/瓶，已售出4000+。
4.百事可乐：百事可乐欢乐微笑气泡水和纯净水苏打汽水。
目前，百事可乐有两种类型的气泡水，分别是Bubbly Smile气泡水和Pure Water Soda气泡水。
Bubbly smile有趣的泡泡有三种口味：白桃、柚子和百香果。包装设计也与产品名称非常契合。与现在很多简单的款式不同。颜色大胆，黄、橙、绿，搭配新颖的微笑嘴部线条。产品名称+0糖、0脂肪、0卡，买1盒送1张RICO定制贴纸。产品口号是：笑笑人生烦恼，同饮同笑。年轻化的设计和产品理念吸引了众多年轻消费者的青睐。价格约为3元/罐，规格为330ML，该产品在天猫超市有售，目前显示已售出20000+。
第二种纯水苏打汽水在产品宣传上更注重口味，以及产品的消费场景，如运动、烧烤、聚餐等。有罐装和瓶装两种，有规格330ML/罐、300ML/瓶、450ML/瓶。值得注意的是，在产品详情页上，这款产品特别强调了子品牌AQUAFINA。历史，早年曾邀请张艺兴及三位女足明星为品牌代言。不过，这并没有对消费者造成影响。目前，百事可乐在中国的纯净水产品仅包括饮用水和新推出的苏打汽水。在笔者看来，推出这款气泡水可能是因为百事可乐希望借助无糖饮料的消费趋势，打开该品牌在中国市场的大门。
5. RIO：嘿泡泡气泡水
RIO嘿嘿泡泡气泡水目前官方商店只有桃子口味。由于缺乏详细的产品介绍，其销量并不突出。据笔者观察，RIO可能已经将业务重心转向了鸡尾酒品类，而较少关注气泡水品类。
通过观察这些品牌的产品介绍，我们可以清楚地看到哪些公司是真正认真打造产品的，哪些公司可能只是将气泡水作为完善产品线的手段，或者出于公司战略决策而推出。
同时，市场数据也充分证明，喜茶已逐渐成为继头元气森林之后的气泡水领域第二大品牌。
虽然喜茶最初是以线下茶饮料起家，但在气泡水赛道上，他们始终坚持做好产品的初心。为了满足消费者的不同需求，喜茶在产品创新上采取了两级战略。第一，满足消费者的生理需求，即口味上的创新。其次，满足消费者的安全需求，即在零糖、零脂肪、零热量的基础上，在产品中添加其他功能功能。当所有品牌的规格和价格都相同，并且都含有零糖、零脂肪、零热量时，消费者自然会更倾向于购买能够提供附加价值的产品。
气泡水市场竞争日趋激烈，产品同质化问题越来越严重。为了在众多品牌中脱颖而出，创新产品的研发成为重中之重。然而，仅靠产品创新并不足以吸引消费者。我们需要在消费者对饮料的认知上寻找新的突破。
首先是客观方面。消费者在购买饮料时，一般会关注其口味、颜色、包装、营养价值等方面。通过产品开发创新口味、颜色和营养价值。
1、口味创新：甜度调整、原料选择搭配、配方调整升级、口味独特（如香菜、苦味等）、工艺优化2、色彩创新：原料选择搭配材料，工艺流程优化，颜料的选择和调整，3.包装创新：多种规格，多种包装方式（瓶、罐、桶、袋等），独特设计的瓶子，环保可持续材料，个性化定制4营养价值创新：原料选择、营养强化、开发针对特定人群的功能饮料。通过上面的分析我们可以看出，一个产品可以有多个创新点。但在实际开发过程中，我们需要考虑：产品开发的目的是什么？是否需要投入大量资金和人力？投入大量资金和人力后，能否带来更好的利润产出或品牌影响力？
以蒙牛2021年推出的乳酸菌气泡水“奶汽水”为例。该产品突破了传统奶饮料概念，首次将“活菌”概念引入气泡水中，推出全新活菌气泡产品。尽管有所突破和创新，但在市场的考验下，显然并不能满足消费者的需求，目前这款产品还不见踪影。从现有信息来看，该产品有柠檬卡曼橘味和原味2种口味。价格约为330ml*15瓶/90元，平均6元/瓶，性价比较高。这可能是该产品市场表现不佳的原因之一。
综上所述，一款产品的成功不仅取决于其创新和卖点，还取决于其开发目的、目标受众、市场定位、价格等多重因素的综合考虑。
找到产品的创新点后，我们需要突出卖点。如何输出卖点？产品传播采用哪些方法？这些都是企业需要思考的点。
找到产品的创新点后，如何将卖点有效地传达给消费者，如何选择合适的传播方式，都是企业需要深入思考的问题。
首先，关于卖点的输出，对于同质化程度较高的产品，企业需要明确自己的产品与竞品相比有何独特之处。很多企业都会选择凸显自己产品的工艺。然而，消费者往往对工艺不熟悉，因此可能不会产生浓厚的兴趣。相反，他们更关心流程的优化升级能给他们带来的好处。比如天然成分纯度的提高、新颖的口感体验、解决某些营养需求的创新等等，这些都是消费者真正关心的卖点。
用户评论
气泡水市场竞争激烈，关键是要找到自己的独特卖点。
有11位网友表示赞同！
差异化不仅仅是口味，还有包装、品牌故事等方面。
有17位网友表示赞同！
即饮品牌要善于利用社交媒体，打造年轻化的品牌形象。
有20位网友表示赞同！
个性化定制服务可能是一个不错的差异化策略。
有9位网友表示赞同！
健康和天然成分也是吸引消费者的一个重要点。
有13位网友表示赞同！
价格策略也很关键，既要保证利润，又要让消费者觉得物有所值。
有11位网友表示赞同！
跨界合作也是一种不错的差异化手段。
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创新是持续发展的动力，即饮品牌要敢于尝试新口味。
有8位网友表示赞同！
质量是根本，不能为了差异化而牺牲产品质量。
有12位网友表示赞同！
市场调研很重要，了解消费者需求才能做出正确决策。
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品牌故事要有感染力，让消费者产生共鸣。
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注重用户体验，从产品设计到售后服务都要用心。
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绿色环保理念也是差异化的一部分。
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口感和香气是吸引消费者的直接因素。
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促销活动要精准，避免浪费资源。
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即饮品牌要关注健康趋势，推出符合市场需求的系列产品。
有5位网友表示赞同！
品牌形象要鲜明，让人一眼就能记住。
有19位网友表示赞同！
差异化不是一成不变的，要根据市场变化不断调整策略。
有12位网友表示赞同！
口碑营销也是一种有效的差异化手段。
有20位网友表示赞同！