今天，我们就来了解一下墨西哥独特的咖啡文化。

墨西哥位于北美洲南部，是连接南北美洲的桥梁。它是“玉米之乡”，也是曾经辉煌的“玛雅文明”的核心。

墨西哥拥有现代化发达的工农业，生产咖啡的历史悠久。目前是世界重要的咖啡生产国之一。墨西哥出产的咖啡自然被称为“墨西哥咖啡”。

墨西哥咖啡一般是手工挑选的。挑选的主要依据是根据咖啡颗粒的饱满度和均匀度，然后进行分级。一般来说，颗粒饱满、均匀的咖啡更容易保存。只有颗粒最饱满、最均匀的咖啡豆才能烘焙出代表国家最高品质、最精致的咖啡。

工人们采摘完咖啡豆后，将它们铺放在四面通风的特殊房屋中。大约一周后，咖啡豆被装入松散的袋子中，以便风可以吹过袋子。

大约七周后，咖啡豆的颜色和味道发生变化。最后，这些咖啡豆经过人工挑选，选出最优质的咖啡豆，并正式装袋储存。

Aldumara咖啡豆是墨西哥顶级咖啡豆。这些咖啡豆颗粒大，甜度、酸度强，香气好。

墨西哥人天性乐观、热情，这一点从他们的咖啡中就能看出来。浓郁芬芳的墨西哥咖啡不仅受到当地人的喜爱，也受到许多咖啡鉴赏家的称赞。享用墨西哥咖啡的方式有很多种，主要分为两大类：含酒精和不含酒精。

无酒精的墨西哥咖啡通常搭配牛奶。将一杯牛奶、一茶匙肉桂粉和一茶匙香草粉放入锅中，中火加热。火不宜太高，牛奶也不宜沸腾。然后加入可可粉，充分溶解并搅拌均匀。如果您喜欢巧克力，请将巧克力液与牛奶混合，而不是可可粉。让牛奶晾干约5分钟，等到牛奶稍凉，然后将准备好的咖啡倒入咖啡杯中，在咖啡表面用冷奶油装饰，然后用一根肉桂棒装饰，墨西哥咖啡准备好了。巧克力和肉桂的香气混合在一起，散发出沙漠的味道。像这样品尝一杯咖啡，你感觉自己正在穿越一片充满沧桑的沙漠。

墨西哥最著名的龙舌兰酒与咖啡的另一种搭配方式是，先将一小杯龙舌兰酒倒入杯底，然后倒入牛奶和咖啡，最好用奶油和肉桂来装饰。龙舌兰酒是一种烈性饮料。如果你够勇敢，不妨尝试一下这种另类咖啡。

确实，喝了墨西哥咖啡，真的可以忘却忧愁，消除烦恼。墨西哥咖啡味道浓郁低沉，香气浓郁。虽然略带苦味，但十分醇厚，风味独特浓郁。是下午茶的佳品，值得细细品味。也是与其他咖啡拼配的最佳选择，也是初学者应该尝试的第一杯咖啡。品尝墨西哥咖啡时，最好趁热喝。热咖啡放置一个小时后，所有的香气都会消失。如果咖啡液没有经过过滤，倒的时候要注意不要搅动咖啡渣，就像慢慢倒陈酒一样，不仅要品尝它的味道，还要欣赏它的颜色。