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危地马拉是中美洲火山最多的国家，有37座火山。五个主要咖啡产区的地质和土壤力学深受火山释放矿物质的影响，使得土壤肥沃。火山一旦喷发，往往会造成农业损失。八个主产区中，只有西北的威威高原、中北部的科班雨林、东部的新东方受火山影响较小。危地马拉可以生产不同口味的咖啡；其中8个是比较知名的产区。
休韦高地
韦韦特南戈位于危地马拉西部，靠近墨西哥边境。韦韦特南戈以其广泛的种族多样性和库楚马塔内斯山脉（中美洲最高的非火山山脉）而闻名。它是该国最复杂和最著名的咖啡产区，这些咖啡经常出现在COE 比赛的前十名中。咖啡能够在令人难以置信的高海拔地区生长，得益于从墨西哥特万特佩克平原吹入山区的炎热干燥的风，并保护该地区免受霜冻。这些高海拔加上相对可预测的气候造就了卓越的咖啡品质。
Vivitnam 的咖啡呈高酸性，具有强烈的苦味，类似于红酒。味道好极了！这是典型的S.H.B咖啡豆。
海拔高度：1500-2000M
收获季节：一月至四月
雨林科班
科万的气候属热带雨林气候。全年雨量充沛，有大雨季和小雨季。年降水量4000毫米。经常有雾。这里也被称为“雾之地”。这里的咖啡树每年开花多达九次，给采摘带来麻烦。科班雨林里晒干的豆子很少，主要是经过水洗加工而成。它拥有笼罩在薄雾中的崎岖丘陵地形，也是国鸟绿咬鹃的繁殖地之一。
考恩咖啡豆的风味特点是温和的酸度、浓郁的果香、茉莉花、橙皮、烟熏味。
海拔高度：1290-1680M
采收季节：12月至次年3月
安提瓜咖啡
典型的火山咖啡，也被称为“烟熏咖啡”，安提瓜火山土壤肥沃，湿度低，阳光充足，夜晚凉爽。山谷周围环绕着阿瓜、富埃戈和阿卡特南戈三座火山。危地马拉三座活火山之一的富埃戈火山每隔一段时间就会给安提瓜岛的土壤添加一层富含矿物质的新火山灰。土壤中的火山浮石保留了水分，这有助于抵消安提瓜岛的低降雨量。在安提瓜岛，树荫特别浓密，可以保护咖啡树免受该地区偶尔出现的霜冻影响。
安提瓜岛是该国最常见的产区。 (SHB)
2000 年，安提瓜岛获得了原产地命名，以承认该地区的独特性并防止其他咖啡以安提瓜岛咖啡的名义进行销售。
安提瓜咖啡香气浓郁，咖啡风味均衡，甜度高！温和顺滑，带有巧克力、香料和烟草的味道，轻度烘焙的安提瓜咖啡豆具有热带花香。
海拔高度：1300-1680M
收获季节：1月-3月
新东方
位于危地马拉最东部，地处过去的火山带。它曾经是危地马拉最贫穷、最偏僻的地区之一。咖啡种植业起步最晚。是危地马拉新兴产区，爆发力极强。充沛的降雨量使其比中部的安提瓜岛湿润得多。地处高山区的新东方，海拔更高，香气更迷人，风味变化复杂。洗过的豆子有明显的柠檬皮、坚果、焦糖的味道。晒干的豆子具有复杂的酒味、奶油味、樱桃味等丰富的风味。
圣罗莎作为一个分区，近年来在比赛中表现突出。
海拔高度：1290-1680M
采收季节：12月至次年3月
阿卡特南戈谷
该地区受益于附近富埃戈火山频繁喷发，使粗糙的沙质土壤富含矿物质。这里的咖啡生长在Gravilea、Inga 和Guachipiln 树的茂密树荫下，海拔高达2000 米，创造了令人难以置信的生物多样性森林环境，由于其地理位置，Acatenan Go 还受到来自太平洋的温和阵风的影响以及明显的旱季，使咖啡可以完全晒干，无需机械辅助！这里的咖啡加工方法大多采用传统的家庭方法加工。咖啡豆醇厚，干湿香气突出，酸度低，余味清澈。酸度比安提瓜还要霸气，是coe获奖名单上的常客。
海拔高度：1290-1980M
采收季节：12月至次年3月
圣马科斯火山
圣马科斯是八个咖啡种植区中最温暖的一个，降雨量也最大，高达5000 毫米。它是八个产区中温度和湿度最高的。季节性降雨比其他地区来得早，花期也最早。与危地马拉所有偏远地区一样，圣马科斯是最西端的生产区，圣马科斯火山的大部分种植在拥有自己的加工厂的农场中。一般咖啡农会在没有下雨的日子里将咖啡豆放在阳光下晒干，然后再去工厂用机器烘干，以减少损坏。这是适合危地马拉当地情况的加工方法。危地马拉卓越杯三冠王埃尔索科罗(El Socorro) 就来自该地区。咖啡口感明亮，呈酸性，带有花香。
海拔高度：1290-1800M
采收季节：12月至次年3月
传统阿蒂特兰
阿蒂特兰湖位于阿卡特南戈产区以西，是危地马拉最大的火山湖。湖水周围环绕着三座火山，土壤的肥力可想而知。阿蒂特兰地区认证的咖啡90% 来自阿蒂特兰湖周围的火山坡以及充当其遮荫树的其他植物。如果咖啡产量不好，也可以贴补家庭收入。凭借优秀的咖啡种植和加工技术，阿蒂特兰的咖啡豆香气浓郁，橙皮味，温和的果酸，使人面颊生津香甜，有着不错的醇厚感。
2019 年COE 第六名的百合酒庄(Los Lirios) 就位于该产区。
海拔高度：1500-1680M
采收季节：12月至次年3月
弗赖哈内斯高原
位于安提瓜岛东部，与安提瓜岛一起被称为危地马拉最古老的咖啡种植区。法拉汉尼斯产区的风土与安提瓜岛相似，均为火山浮石土，海拔极高，雨量充沛，气候多变。湿度和活火山。帕卡亚火山是危地马拉三座喷发火山中最活跃的一座，间歇性地为该地区提供少量火山灰沉积物，为土壤提供了重要的矿物质。旱季阳光充足，虽然清晨常见云雾和浓露，但它们很快就消失了，让整个法拉卡尼斯高原变得干燥。这里是危地马拉最适合晒干的产区。咖啡酸度突出，醇度细腻，咖啡醇度良好。
海拔高度：1350-1800M
采收季节：12月至次年2月
危地马拉的大部分产品都经过水洗。还有少量日照和密集处理等新的处理方法，如温室干燥。
阿拉比卡几乎在危地马拉全境都有种植，包括Bourbon、Caturra、Catuai、Typica、Maragogype、Pache等~
用户评论
陈万悦的咖啡科普真不错，这次危地马拉产区咖啡介绍得很详细。
有7位网友表示赞同！
危地马拉咖啡口感独特，陈万悦这次系列介绍得挺到位。
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美国产区系列⑥，危地马拉咖啡，陈万悦的分析很专业。
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喜欢陈万悦的咖啡科普，危地马拉咖啡的历史文化介绍得挺吸引人。
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危地马拉咖啡的产地特点讲解得太到位了，谢谢陈万悦。
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陈万悦的咖啡科普，让我对危地马拉咖啡有了更深的了解。
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危地马拉咖啡的酸度很高，陈万悦这次的介绍让我受益匪浅。
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陈万悦对美国产区系列⑥的介绍，让我对危地马拉咖啡有了新的认识。
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每次看到陈万悦的咖啡科普，都觉得自己对咖啡有了新的热爱。
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危地马拉咖啡的种植环境介绍得太棒了，陈万悦的科普太有用。
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陈万悦，你真的把危地马拉咖啡的魅力都讲出来了。
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危地马拉咖啡的品种繁多，陈万悦的科普让我眼花缭乱。
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美国产区系列⑥，危地马拉咖啡，陈万悦的讲解让我对咖啡有了新的追求。
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喜欢陈万悦的咖啡科普，危地马拉咖啡的口感真的很独特。
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危地马拉咖啡的烘焙技巧，陈万悦讲解得很详细。
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