埃塞俄比亚

埃塞俄比亚被誉为“人类的摇篮”。传说咖啡是由一位名叫卡尔迪的埃塞俄比亚牧羊人发现的。当他的羊吃了鲜红色的浆果后变得异常精力充沛时，他发现了咖啡树。

无论这个传说是否真实，有一点是肯定的：咖啡可以追溯到埃塞俄比亚。埃塞俄比亚是著名的阿拉比卡咖啡豆的发源地。在所有产区中，以西达摩（Sidamo）和耶加雪菲（Yirgacheffe）最为出色。人们至今仍保持着采摘野生咖啡豆的传统。

海拔1500多米的咖啡园经过千余年的演变和适应，形成了独特的咖啡风味。埃塞俄比亚咖啡多为水洗豆，花香浓郁，味道柔滑微妙，巧克力味浓郁，果香浓郁。

在自然野生环境中生长的埃塞俄比亚咖啡被称为“原野咖啡”，保留了咖啡豆最原始、最自然的味道。其丰富而复杂的果香使其几乎一夜之间风靡全球，成为鉴赏家们追捧的商品，并且价格昂贵。

肯尼亚

最专业的咖啡师会告诉你，肯尼亚咖啡是咖啡中的极品，味道明显：柠檬酸味、甜甜的果味、浓郁的巧克力味。

肯尼亚的咖啡历史并不悠久。 20世纪初，开始引进阿拉比卡咖啡品种，后来种植了更多来自巴西的品种。肯尼亚咖啡的味道和品质与其自然风光一样令人着迷，香气令人难以抗拒。由于肯尼亚海拔高、山地气温低，咖啡豆的成熟期延长，有利于果实复杂香气的积累。

哥伦比亚

哥伦比亚是世界上最大的优质咖啡生产国之一。它是世界咖啡版图上的一颗璀璨明珠，是上帝眷顾的咖啡之乡。阿拉比卡咖啡生长在山脚海拔800米至1900米的陡坡上，采用手工采摘和清洗。

主要是卡图拉种和哥伦比亚混合种。哥伦比亚产区丰富的地貌和小气候造就了多样的风格。独特的低纬度和高海拔地理环境，为精品咖啡的生长提供了绝佳的条件。因此，独立种植、采摘、加工种植区涌现出不少咖啡农。

危地马拉

危地马拉是不可忽视的咖啡原产地，是咖啡口味多样性的典型代表。危地马拉SHB（最硬的咖啡豆）几乎被普遍认为是高品质咖啡的代名词。这是因为这里有300多种微环境气候、高大的山脉、太平洋、大西洋、巨大的火山湖、墨西哥平原……以及丰富的地理和气候资源。

与上面相比，这是一个四面环山、湖海环抱的小产区，但虽小，五脏俱全。 “地处热带雨林、火山地质、高原纵谷，全境有300多种微气候”（摘自韩怀宗的《危地马拉咖啡》（《新版咖啡学》））口感鲜明、饱满，独特的。

哥斯达黎加

哥斯达黎加高纬度地区出产的咖啡豆举世闻名。它们味道浓郁，味道温和，但酸性极强。这里的咖啡豆都是经过精心加工的。正因为如此，才有了高品质的咖啡。哥斯达黎加位于塔拉苏国首都圣何塞以南。它是该国最有价值的咖啡种植区之一。

哥斯达黎加的咖啡产业起步很早，咖啡农在这里享有很高的地位。可以说是咖啡爱好者的天堂。而且，哥斯达黎加的法律只允许种植阿拉比卡咖啡，这在世界上也很少见。高品质的哥斯达黎加咖啡豆被称为“特硬豆”，可以承受海拔1500米以上的生长条件。除了传统的水洗方法外，哥斯达黎加还独创了“蜂蜜咖啡”半日晒法，使咖啡风味更加鲜亮、更加香甜。优良的特性。

卢旺达

快速发展的产区已成为可以举办国际咖啡大赛的明星产区之一。 “自20世纪20年代以来，卢旺达种植的阿拉比卡咖啡以其独特的果香甜味和浓郁的草香而享誉世界。” （摘自中国咖啡网）同时具有海拔高、火山土肥沃的优势。这创造了卢旺达咖啡清爽、明亮和果香的风味。

卢旺达的咖啡与许多非洲国家一样，主要由小农生产。每年的咖啡收获期，成熟的咖啡樱桃果实都会被采集并送往加工站进行加工。每年收获期，农民都会采摘成熟的咖啡浆果，带到加工站进行加工。每年收获期，农民都会采摘成熟的咖啡浆果，带到加工站进行加工。它们首先经过手工挑选，以确保没有未成熟或损坏的果实。卢旺达可以说是东非最近发展迅速的精品咖啡生产国。

巴拿马

一个“艺妓”就可以帮助你到达山顶。这就是巴拿马咖啡给大多数人留下的印象。 2007年5月，在美国精品咖啡协会举办的“烘焙师杯测大赛”中，巴拿马格莎一举夺得“世界最佳咖啡”的荣誉，并以每磅130美元的高价拍卖，创造世界纪录。新高。享誉世界舞台的艺伎具有柑橘、茉莉等浓郁花香，果香酸度明亮且百搭。巴拿马原产地的产量虽然不大，但咖啡界有“巴拿马一豆抵三豆”的说法，足见其品质之高。

巴拿马咖啡因艺伎闻名于世。究其原因，与巴拿马独特的自然地理条件密不可分。咖啡醇度适中，口感顺滑，酸香细腻，口感均衡，隐约可见焦糖、巧克力、柑橘、茉莉等独特风味。

中国云南

云南现在是中国最大的咖啡产区，星巴克、雀巢等大型咖啡公司已经感受到了其巨大的潜力。历史可以追溯到1892年。100多年前，法国传教士田德能神父在大理市宾川县朱库拉村种植了第一棵咖啡树——。这一般被认为是咖啡传入云南的最早记录。在接下来的100年里，这个地区不再生长咖啡树。直到20世纪80年代末跨国公司进入云南，这种进口产品才被重新种植利用并出口到世界各地。