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牙买加蓝山咖啡_牙买加蓝山咖啡-简介
几乎所有听说过牙买加蓝山咖啡的人都知道它是世界上最昂贵的咖啡。但并不是每个人都知道原因。就像劳斯莱斯汽车或斯特拉迪瓦里小提琴一样，当某样东西获得了世界上最好的声誉时，这种声誉会让听说过它的人几乎所有喜欢牙买加蓝山咖啡的人都知道它是世界上最昂贵的咖啡世界。但并不是每个人都知道原因。就像劳斯莱斯汽车和斯特拉迪瓦里小提琴一样，当某种东西获得“世界上最好的”的威望时，这种威望往往会创造出自己的身份，并成为一个永恒的神话。
有必要仔细研究蓝山咖啡的神话，因为过去的形象与今天的现实常常不一致。 1725 年，Nincholas Lawes 爵士将第一个蓝山咖啡品种从马提尼克岛带到牙买加，并在圣安德鲁地区种植。如今的圣安德鲁地区仍然是蓝山咖啡的三大产区之一，另外两大产区是波特兰地区和圣托马斯。 8年间，牙买加出口了超过375吨纯咖啡。 1932年，咖啡产量达到顶峰，收获了15,000多吨咖啡。
但到了1948 年，咖啡质量下降，加拿大买家拒绝续签合同。对此，牙买加政府成立了咖啡工业委员会，以挽救顶级咖啡的命运。到了1969年，随着日本贷款的使用，情况有所改善。生产质量，从而保证了市场。即使在1969年，日本的咖啡饮用者也愿意为这种咖啡支付保险费。如今，这种咖啡已经达到了狂热的程度。
到1981年，牙买加约1500公顷土地被开垦用于咖啡种植，随后又有6000公顷咖啡土地被投资种植咖啡。事实上，今天的蓝山地区面积很小，种植面积只有6000公顷。不可能所有标有“蓝山”字样的咖啡都产自那里。另外12,000 公顷的土地用于种植其他两种咖啡（非蓝山咖啡）：High Monuntain Supreme 和Prime Washed Jamaican。
蓝山咖啡是世界上种植最好的咖啡之一，牙买加的天气、地质结构和地形相结合，提供了理想的产地。横贯牙买加的山脊一直延伸到岛东，蓝山海拔2100多米。天气凉爽，多雾，经常下雨。利用这片肥沃的土壤来调节雨水。这里采用混合种植方式种植咖啡树，在梯田中种植香蕉树和鳄梨树。
一些小型庄园也种植蓝山咖啡，例如Wallenford Estarte、Silver Hill Eatate 和J. Martinez's Atlantn Estate。按照国际标准，即使是该地区最大的庄园主也是小规模农民，其中许多人是小地主，他们的家人在这片土地上工作了两个世纪。牙买加的咖啡产业正面临飓风影响、劳动力成本增加、梯田机械化运营困难等一系列问题。许多小庄园和农场很难合理化。
牙买加蓝山咖啡然而，蓝山咖啡是那些看重信誉的咖啡零售商无论如何都会囤积一些的咖啡。英国一家大型零售商表示，他将继续全年销售蓝山咖啡，无论价格如何，因为他有很多只认“蓝山”的顾客。
由于日本一直投资牙买加咖啡产业，目前大部分蓝山咖啡种植都由日本人控制。毫无疑问，他们也获得了蓝山咖啡的优先采购权。 1992年，牙买加向日本出售了688吨蓝山咖啡，向美国出售了75吨，向英国出售了59吨。现在，90%的蓝山咖啡被日本人购买。现在由于世界其他地区只能获得10%的蓝山咖啡，因此无论价格如何，蓝山咖啡始终供不应求。在英国，兰福德兄弟多年来一直是唯一的供应商。随后，埃德蒙兹集团还收到了牙买加萨尔达食品公司的供货。
蓝山咖啡与其他咖啡在运输方面的不同之处在于，它是用容量为70公斤的木桶运输的，该木桶是仿制瓜德罗普岛出产的Bonifieur木桶的。种子桶最初用于将面粉从英国运往牙买加，并且通常带有商标和制造商名称。咖啡工业委员会为所有正宗牙买加咖啡颁发证书，并向出口商加盖批准印章。
牙买加政府一直坚持所有蓝山咖啡均在牙买加烘焙，以确保相同的品质。事实上，烘焙是一门艺术，做好它需要经验、培训和昂贵的设施。从消费者的角度来看，咖啡豆应该在烘焙后立即获取并饮用。牙买加烘焙的咖啡不太可能满足这一要求。牙买加生咖啡豆现已准备好出口。
从以上我们可以了解到蓝山咖啡的大致生产情况。需要注意的是，中国能饮用的蓝山咖啡99.9%只产于蓝山山脉附近，而且只产于海拔1600米以上的6000公顷土地上。只有中国出产的咖啡才能称为蓝山，产量一直不足900吨。按照向除日本以外的全世界供应10%的原则，你觉得这种全世界每年只能消耗90吨的咖啡在上海任何一家咖啡馆花几十块钱就能买到吗？
最好的蓝山咖啡无疑是最好的咖啡之一。虽然价格可以保证蓝山咖啡的充足供应，但并不能同等保证咖啡的风味最好。还值得注意的是，这种咖啡的味道比看起来更贵。如果你想尝到它最好的风味，就需要比其他咖啡放更多的咖啡豆，否则风味会有点不真实，所以体现风味的真正成本是它比劣质的咖啡添加更多的咖啡豆到它的价格。 10至15的咖啡豆。
正宗的蓝山咖啡采用当地最好的生咖啡豆制成，这就是乐趣的来源。其风味丰富、均衡、果香浓郁、酸甜可口，能满足人们的多种需求。此外，优质、新鲜的蓝山咖啡风味特别持久，正如饮用者所说——回味无穷。
另外，最好的蓝山咖啡豆是NO.1豌豆，又称珍珠豆。它们是从海拔2100米的产品中精心挑选的小圆豆。他们是精英中的精英。我听说过一些台湾人的事。朋友们说，他们从来没有这么幸运地喝过它。他们总是从10个咖啡爱好者那里购买一桶，然后举办聚会并举行开桶仪式来分享.
看，蓝色的山
蓝山山脉横跨牙买加岛东部。这座山之所以有这样的名声，是因为到达牙买加的英国士兵看到这座山覆盖着蓝色的光芒，大喊：“看，蓝色的山！”从此，它被命名为“蓝山”。事实上，牙买加岛被加勒比海包围。晴朗的日子里，明媚的阳光照射在海面上，远处的山峦因蓝色海水的折射而笼罩在淡淡的蓝色气息中，显得空灵、空灵。相当神秘。
蓝山大部分海拔超过1800米，最高峰海拔2256米。它也是加勒比地区最高的山峰，是著名的旅游胜地。
牙买加蓝山咖啡_牙买加蓝山咖啡——独特的地域气候
牙买加蓝山咖啡的独特风味与蓝山独特的地理位置和气候条件有关。蓝山位于北纬25度和南纬25度之间的咖啡带。这里有肥沃的新火山土，空气清新，无污染，常年雨水充沛，昼夜温差大。最重要的是，每天下午，云雾笼罩整个山顶，不仅为咖啡树提供了天然的荫凉，还带来了丰富的水汽，使得蓝山咖啡的口感和香气更加突出。
只有在海拔1800米以上的蓝山地区种植的咖啡才能称为蓝山咖啡。记者在美国遇到的一位咖啡爱好者的要求更为“苛刻”。他坚称：“海拔2256米种植的咖啡就是蓝山咖啡。”它生长于牙买加岛，产于海拔较低的山区。由于品质参差不齐，咖啡豆只能被命名为“牙买加高山咖啡”。此外，同一种咖啡树种无论是种植在夏威夷、肯尼亚、巴布亚新几内亚还是其他气候相似的地方，都无法产生蓝山咖啡豆的味道。
味道：香味非常浓郁，果味持久。
颗粒度：比较饱满
酸度：适中
均匀度：比较稳定
推荐烘焙方式：中度烘焙
等级：优秀
牙买加蓝山咖啡_牙买加蓝山咖啡-健康黑咖啡
牙买加蓝山咖啡牙买加岛上出现的最早的咖啡是1728年从拉丁美洲的海地引进的。到1790年，一些咖啡农成为了来自海地的难民。他们定居在蓝山，并将咖啡种植技术带到了这里。 1838年，牙买加废除奴隶制，允许解放的奴隶耕种自己的土地。获得自由的奴隶搬到山区专门种植咖啡并将其出口到英国。咖啡因受到英国上流社会的青睐而闻名。这款咖啡就是当今令全世界咖啡爱好者着迷的蓝山咖啡。
纯正牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甜、醇等风味完美融合，形成浓郁诱人的优雅风味，是其他咖啡无法比拟的。喜爱蓝山咖啡的人说：“它是集好咖啡所有优点为一体的‘咖啡之美’。”美国以咖啡和茶业务闻名的皮特公司总经理吉姆这样形容蓝山咖啡：“它的味道芳香、顺滑、醇厚，感觉就像一颗珍贵的宝石。正是因为它的温和和完美的口感，蓝山咖啡通常以黑咖啡的形式饮用。”
牙买加蓝山咖啡_牙买加蓝山咖啡-传统生产工艺
牙买加蓝山咖啡蓝山咖啡能够保持今天的顶级品质地位，也与当地的商业政策密不可分。 1932年，牙买加采取了鼓励咖啡生产并减少该岛对糖出口的依赖的政策。当地政府并没有像大多数咖啡生产国那样为了增加产值而大量种植产量高但质量差的咖啡。相反，当地政府优先考虑质量，宁愿牺牲咖啡产量来保证蓝山咖啡的质量。因此，牙买加目前是世界上咖啡产量较少的国家之一。巴西是全球最大的咖啡出口国，每年生产3000万袋咖啡，而蓝山咖啡每年仅生产约4万袋。
此外，蓝山咖啡的加工制作也非常精细。对加工、烘烤、包装等都制定了严格详细的标准，对生长期需要使用哪些有机肥都有规定。所有的收获都是手工完成的。牙买加也是最后一个仍然使用传统木桶包装和运输咖啡的国家。
只有通过牙买加咖啡工业局规定的这一系列严格的标准鉴定后，咖啡才能获得政府颁发的保证证书，并正式命名为“蓝山”。
牙买加蓝山咖啡_牙买加蓝山咖啡-美国人不喝蓝山咖啡
美国是一个热爱咖啡的国家，但记者在休斯敦几家大型连锁超市和星巴克咖啡店却找不到任何“咖啡美女”的踪影。
据休斯顿市中心一家星巴克咖啡店的服务员介绍，他们的咖啡主要采用来自非洲、哥伦比亚或印度尼西亚的咖啡豆。市场上的蓝山咖啡比较少，90%的蓝山咖啡都归日本人所有。目前，市场上看到的“蓝山风格”咖啡并不含有真正的蓝山咖啡豆。有一种“牙买加蓝山拼配”咖啡，是由30%的蓝山咖啡和70%的牙买加最好的高山咖啡混合而成。上面提到的两种咖啡都试图模仿蓝山咖啡的味道，但都无法达到完美。
记者采访了咖啡馆附近的几位顾客，有些顾客甚至从未听说过蓝山咖啡。蓝山咖啡在美国受到“冷遇”，这与美国人的咖啡饮用习惯有关。从20世纪70年代开始在美国，风味咖啡逐渐成为大家喜爱的咖啡。它是在咖啡豆中添加调味香料，或在冲泡的咖啡中添加调味咖啡伴侣而制成的。咖啡有数百种口味，目前在美国最受欢迎的是香草味、榛子味和杏仁味。
风味咖啡主要由较便宜的咖啡豆制成。蓝山咖啡每磅售价80美元（1磅约合1磅），而麦斯威尔咖啡每磅仅需3美元。
Wallenford——牙买加蓝山1号配额授权中国
1728年，咖啡首次被引入牙买加种植。由于牙买加适宜的土壤、气候、光照等条件，咖啡品质出众，种植逐渐从圣安德鲁斯扩展到其他地区；
1737年，牙买加咖啡产量达到83,000磅/年；
在接下来的40年里，出现了许多私人庄园主。到1800 年，牙买加已有686 个咖啡种植园；
由于农奴贸易，劳动力成本大幅上涨，庄园主们不堪重负。到1850 年，咖啡种植庄园数量减少到186 个；
到1900年，牙买加政府制定了第一个咖啡质量标准，但该标准遭到许多私人庄园主的抵制，最终没有实施；
此后，由于缺乏质量标准，出口的蓝山咖啡质量参差不齐，极大影响了其国际声誉。到了1943年，当时的蓝山咖啡主要进口国加拿大拒绝进口蓝山咖啡；
1944年，牙买加政府意识到规范蓝山咖啡产业的需要，重新制定了蓝山咖啡产业的三项监管建议：集中加工蓝山咖啡豆，建立蓝山咖啡质量标准，建立蓝山咖啡质量标准。 CIB 负责市场的组织和管理以及出口监管者的角色；
1948年，举世闻名的牙买加咖啡委员会（CIB）正式成立。同时牙买加政府立法《牙买加蓝山咖啡产业管理法例》。 CIB的主要职责是通过管理和监督来提高蓝山咖啡的质量，恢复蓝山咖啡的全球声誉。此时，对于蓝山咖啡，法律中已经严格规定了高山咖啡的定义：对包括Wallenford在内的4个合法咖啡庄园给予蓝山咖啡豆集中加工，以保证蓝山咖啡的品质，种植在海拔3,000-5,000英尺的蓝山地区，蓝山咖啡出口等级：1号、2号、3号、圆豆；
自1960 年以来，部分管理职能被分配给瓦伦福德庄园(Wallenford Estate)，这是最古老且唯一的国有蓝山咖啡庄园。 Wallenford Estate 已成为CIB 的代名词。肩负着提高蓝山咖啡品质、制定管理规则、创新咖啡行业管理的使命。屋村经理亦由政府部门委任。所有从牙买加出口的蓝山咖啡也被命名为：Wallenford Estate Jamaica Blue Mountain Coffee，这是最高等级的蓝山咖啡。
自1827年开始，在全世界咖啡美食家眼中，瓦伦福德庄园已有近300年的历史，是牙买加最古老的蓝山咖啡庄园。 WALLENFORD庄园是牙买加最早种植蓝山咖啡的庄园，被授予国宝级——瓦伦福德蓝山咖啡称号，是蓝山咖啡的最高等级。其产量有限，通常为皇家贵族选用，价格昂贵。如今，瓦伦福德是牙买加最稳定、最值得信赖的蓝山咖啡加工庄园，以其高品质的蓝山咖啡而闻名于世。
牙买加因生产蓝山咖啡而闻名于世。同时，由于地处加勒比海，经常遭受飓风袭击。 20世纪40年代和1950年代的飓风对牙买加大部分蓝山庄园造成了毁灭性打击。咖啡树、庄园设施、道路等等，这些损失不是庄园主所能承受的。为了提高蓝山咖啡的生产能力，政府做出了扶持和出售蓝山庄园的决定。来自日本、英国和其他国家的咖啡投资者很幸运地拥有牙买加蓝山的大部分土地。遗产的经营权。尽管如此，牙买加政府并没有完全放弃保留蓝山咖啡（牙买加国宝）的权利。在出售和私有化大部分庄园的同时，WALLENFORD ESTATE是唯一被保留并由牙买加政府直接管理和运营的庄园。其品质控制流程最为严格，并不过度追求商业化运作，而是以维护牙买加蓝山咖啡的声誉为己任。
牙买加咖啡局正式注册标志用于出口牙买加蓝山咖啡的认证和检验；
牙买加咖啡委员会（CIB）正式注册BLUE MOUNTAIN COFFEE？识别正宗牙买加蓝山咖啡外包装的商标；
WALLENFORD COFFEE COMPANY 为注册商标，标记于WALLENFORD 蓝山咖啡的外包装上。
随着牙买加蓝山咖啡声誉的全球化以及牙买加蓝山咖啡种植传入世界各地，市场上出现了许多假冒的蓝山风味咖啡，严重影响了正宗蓝山咖啡的优良声誉。近年来，牙买加政府大力提倡蓝山咖啡在牙买加烘焙并以原包装出口，而不是以生豆的形式出口，以避免假冒蓝山风味咖啡的影响。这项措施的重要性在于，牙买加咖啡局可以监控蓝山咖啡出口的各个环节，确保蓝山咖啡的纯度和高品质。
WALLENFORD在牙买加独特而特殊的国有地位，使得牙买加政府赋予其更多的使命，包括： CIB（Coffee Industry Board，咖啡工业局）共同承担牙买加蓝山咖啡品质的管理和监管； 指导牙买加各蓝山咖啡庄园推进管理创新。
事实上，CIB的部分监管蓝山咖啡品质的职能就位于WALLENFORD。例如，咖啡行业内有一个共识，即获得WALLENFORD进口蓝山1号的配额是CIB对该国或该公司的配额指标。
用户评论
哇，牙买加蓝山咖啡，那可是咖啡中的奢侈品啊！
有15位网友表示赞同！
听说牙买加蓝山咖啡味道独特，价格也是杠杠的。
有17位网友表示赞同！
牙买加蓝山，口感醇厚，喝一口就能感受到它的价值。
有12位网友表示赞同！
能喝到牙买加蓝山咖啡的人一定是有品位的。
有8位网友表示赞同！
蓝山咖啡的价格真是让人望而却步啊，但味道绝对对得起这个价。
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每次看到牙买加蓝山的价格，我都想试试它的味道。
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牙买加蓝山咖啡，那可是咖啡爱好者的终极梦想。
有5位网友表示赞同！
听说牙买加蓝山的咖啡豆生长在火山岩土壤中，所以特别珍贵。
有11位网友表示赞同！
每次喝牙买加蓝山，都觉得自己像是在享受一场奢华的咖啡之旅。
有15位网友表示赞同！
蓝山咖啡的香气真的是太迷人，让人无法抗拒。
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牙买加蓝山咖啡，真的是咖啡中的贵族。
有13位网友表示赞同！
虽然贵，但牙买加蓝山咖啡的口感真的是无与伦比。
有20位网友表示赞同！
下次有机会一定要试试牙买加蓝山咖啡，哪怕是只喝一口。
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蓝山咖啡的口感丰富，层次分明，喝一次就难忘。
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牙买加蓝山咖啡，是咖啡爱好者的收藏佳品。
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每次喝完牙买加蓝山，都觉得自己像是体验了不一样的人生。
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价格虽然高，但牙买加蓝山咖啡的口感和品质绝对值得。
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牙买加蓝山咖啡，那可是咖啡界的明星产品。
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对于咖啡爱好者来说，牙买加蓝山咖啡是不可或缺的存在。
有18位网友表示赞同！
能喝到牙买加蓝山咖啡，真的是一种享受和荣耀。
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