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面包界的慈善家?Manner:“赔本”生意!

阅读数: 时间:2024-06-18 作者:手艺大师

面包界的慈善家?Manner:“赔本”生意!

点击 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房

说到上班族的早餐选择,咖啡+面包的活力组合无疑是首屈一指。

但不知道大家有没有发现,当咖啡品牌相互打响价格战、涉足9.9时代的时候,它的好搭档“面包”近年来却一直在崛起。很多常见的款式往往要十几块钱。那些强调使用含有进口成分的产品,对于普通消费者来说已经变得“买不起”。普通工人不禁感叹,现在面包怎么这么贵?

当大家还在担心面包的溢价时,咖啡品牌Manner却将现做面包的价格“强行”拉回个位数。

在曼尼面包店,最便宜的牛角面包、黄油卷、葡萄卷都售价5元一个。法棍、吐司、松饼、百吉饼、碱液结都位于8元区间,而且只有部分是新品。只有某些品类的价格才能超过10元。

虽然与很多传统的老式面包店相比,5元面包的价格算得上中档,但在土地溢价的大都市商圈,这样的定价显得格外引人注目。就连官网也曾嘲笑其为“亏本生意”。

而当你看看大家对这些面包的评价时,你会发现这些来自Manner的手工艺品不仅在价格上有优势,而且用料、份量以及最重要的味道也非常适合“碳水化合物爱好者”的胃口。主要是好吃又便宜。如果碰巧找到一家可以看到烘焙室内部的店家,还可以看到面包师现场揉面团、撒杏仁,吃的时候也是安心。

不过,由于曼纳的面包无法在外卖平台上单独配送,因此需要与咖啡一起订购。该品牌的做法其实很容易理解。想买面包的人必须买一杯咖啡,喝咖啡的人还可以搭配便宜的面包来弥补送货费用,让外卖渠道健康发展,同时提高客单价。一次达到双重效果。

但对于楼下就有曼纳面包店的消费者来说,高品质低价的幸福感随时可以加倍。他们不仅可以享受自带杯子的5元优惠,还可以吃到便宜的面包充饥。让性价比得到充分最大化。对此,上午八人灵机一动,想到了曼纳独家的“5元浓缩套餐”。 10块钱,就能得到一份正宗的早餐组合。

据了解,曼纳第一家面包烘焙店于2019年初在上海开业,目前全国有67家面包店,其中大部分位于上海。其他一线城市也有几家,都是面积80-100平米的咖啡店。 +烘焙模式商店。

在社交平台上,每当某个城市第一家曼纳面包店开业时,节俭的工人就会主动为咖啡品牌打“小广告”,在办公室里跑来跑去,告诉对方如何实现“赚钱”的成功。幸福。随着越来越多的人炫耀Manner的超值面包,他们发现它的价格与商业区附近许多独立面包店的价格相差很大。当天新鲜制作,选择多样,味道不足为奇。任何一个面包爱好者看到这个都会欣喜若狂。

于是,一群看得见却吃不到的外地网友纷纷留言,呼吁“面包慈善家”曼纳:请扩散到全国!

图片出自:小红书