问：烘焙豆子有固定标准吗？同一颗豆子，在不同国家，不同人烘焙，味道会一样吗？

（摘自陪伴营·小熊2022.2.22）a target=_blank class=weapp_text_link data-miniprogram-type=text data-miniprogram-appid=wxd0ad7e76d51ae4cc data-miniprogram-path=pages-community/pages/home/index?appId=appunbb2wsm7044communityId=c_63fabcfa7c0be_FSpsUGS49941 data-miniprogram-nickname=鹅圈data-miniprogram-servicetype=0豆姐陪你煮咖啡

庆答：这是一个很好的问题。烘焙豆子有固定的标准吗？我曾经历过，不同的人烘焙同一种豆子，味道却不同。

WinnieA : 是的，我经常看到有很多国外烘焙师和私人烘焙师。标准有何差异？

王伟A：感觉就是炒菜的温度。同样的食材，但厨师的加工方法不同，可能都是炒菜。温度不同，质地和味道也不同。我想应该没有统一的标准吧？我猜可能商业连锁店有质量控制一致性要求，可能有统一的标准。

豆姐A：大的烘焙工厂，会有固定标准且一致。

但相同的前提是：一台30W大型商用烘焙机+同一批生豆+同一个烘焙曲线+同一个烘焙机+同一个车间。

这也是品牌的力量，也是高投入的成本。

如果是普通豆子，很难要求这么多。毕竟，羊毛来自于绵羊。

有好问题，才有好答案？?。

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