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越破越火?在“废墟”里喝的咖啡更美味吗?!

阅读数: 时间:2024-07-16 作者:手艺大师

点击 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房

昏暗的灯光、裸露的钢筋、不完整的墙壁和褪色的混凝土地板。你以为这里是废弃的拆迁地吗?不,这是一家顾客排着长队的咖啡店!

近日,有博主分享了他在国外咖啡馆看到的“盛景”:从外面看,环境很普通,仿佛只是一个普通的建筑工地。门口堆着几袋水泥,里面却挤满了人。现场有不少消费者拍照、聊天、喝咖啡。

越破越火?在“废墟”里喝的咖啡更美味吗?!

墙不见了,窗不见了,连门都被“砸”了……这种充满破旧、古朴、随意、粗犷、没有任何装饰的风格受到了年轻一代的追捧,咖啡馆的装修当然也不例外。如此自由随意的风格自然吸引了不少人打卡拍照发帖,而这样的设置也被一些人称为“废墟风格”。

废墟风格源于极简装饰风格。极简装修已经从小众变成了主流。主要源于战场式废墟美学和清水混凝土设计的流行。另一方面,则是网红品牌对奇特、小众的寻找和追求。近年来,从“工业风格”到“怀旧风格”到“拆迁风格”再到“叙利亚战毁风格”,此类老旧破败咖啡店的打卡备注在小红书上不断增加。

可见,这群“时尚”年轻人追求的潮流是:越破旧越好,越老越时尚,越“破”越“好玩”。但是,不要以为在荒芜的土地上找到一栋废弃的建筑就可以成功。既然房子的装修不一定要华丽、昂贵,那么配套的硬件和软件一定要强大。

“硬件”是指咖啡馆周围的环境和交通。毕竟,消费者只是想在废墟般的商店里拍张照片、打卡一下,他们并不真的想千里迢迢、开着一条糟糕的路,到达一座荒废的未完工的建筑。周围风景如何?可以作为配角上映吗?这些都是消费者在拍照前关心的重点。 “软件”是指咖啡馆内的装修、产品和服务。蛋糕漂亮吗?家具不再复古了吗?这些都是加分项。

另外,打造一家破旧的废墟式咖啡馆的关键点之一就是它必须既“破旧又假”。你想要的是看起来脏兮兮的,而不是真的脏兮兮的;你想要的是看起来破旧,而不是真正崩溃。店里的桌椅也是如此。例如,理论上,废墟风格的咖啡馆应该配备简单但仍然有品质的桌椅。没有理由在“废墟”里放置红色橡胶凳子,更没有理由让顾客坐在地板上。 —— 虽然“废墟”会更真实一些。

毕竟,人们追求的是极致的反差:简陋的环境背景,搭配简单的桌椅、茂盛的绿植和精致的咖啡下午茶。而任何破坏对比的东西都会让假废墟变成真废墟,从而失去打卡拍照的价值。

话又说回来,在大多数人看来,这些刻意建造的废墟不就是未经装修的“毛坯房”吗?这就是传说中的“废墟美学”吗? (抓头

图片来源:网络