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朋友们都来了|学习在线竞争，你想知道的秘密。
这是豆姐公众号第596日更新
需要5 分钟阅读
在线学习冲泡咖啡？是的，你没有听错，不仅可以这样，而且已经有人做过三次了，她就是窦姐。
那么，你想知道豆姐线上集训的秘密吗？请仔细听我说。
我是少鸥，原本是豆姐碎手训练营第二期的学员。由于疫情的关系，我收不到豆子，所以我只上课，不能和大家同时练习。当时我看着大家做各种练习，真是手痒，嘴痒！
疫情渐好，豆街手冲三期已成功上线，我来手三重建；
一个学弟给我起了个外号“会员2.5”，哈哈哈，我还挺喜欢这个称号的。
哈哈，哈利波特想去霍格沃茨，必须在9号和3/4号站台乘车。可见，前后的中间节点有着奇异的魔力，可以帮助他穿越秘境。
今天，我就以一个“2.5会员”的视角，带大家闯关，侵入冲手训练营系统，了解窦姐在线冲手训练营的秘密。
01.边做边学
先看看你最困惑的是什么：手冲咖啡是一门手把手的技能，那么豆姐如何利用线上教学调准感官，教出完全“做”的东西呢？
答案其实很简单，就藏在“三技能”中：懂得喝酒、懂得做饭、懂得分享。
会喝意味着学会品尝，知道一杯好咖啡的评价标准。
能做到就是学会了手工冲泡，并且能够按照冲泡方案还原豆子本来的味道。
能够分享，不仅意味着与朋友分享，还意味着能够制作冲泡记录，能够说出一杯咖啡的优劣。
你看，“三会”都是指向行动，正如窦姐常说的“答案在于行动”。
了解了课程的行动方向后，我们再来看课程设计：
窦姐的书法课程已经迭代了三期。精心设计课程结构，安排12场录音讲座的节奏，12场讲座与现场问答相结合；
用窦姐惯用的话说，就是“干”与“湿”的分离。
在当前的时间点上，这种灵活的方式能够有效保证大家的学习质量。
《清华写作与沟通课教学案例集》 如前所述，写作课面临着一个矛盾的命题：如何“教”一些完全“做”的东西。
其方法是：写作课的教学必须摆脱“讲课的诱惑”，致力于构建平等的、同伴学习的、基于行动的课堂形式和学习过程。
训练营与手工课程相结合，是同伴学习的移动课堂。
大家完成线上课程后，会在群里讨论学习内容或者酿造过程中遇到的问题。助教们会和大家沟通细节，帮助解决问题，分享自己的学习经验。如果遇到无法解答的问题，会提交给豆姐，并在问答直播中统一解答。
在这种相互交流和学习中，每个人的书法水平都很难提高。
用行动发现问题，用问题引导学习，学习后在实践中发现新问题；
在这个循环中，可以在网络课堂教学中培养需要动手实践的技能。
既然你了解了手酿阵营最大的秘密，你一定想知道具体的实现细节。让我给你展示两个操作。
02.提壶煮饮料
手工冲泡课程第一周的学习主题是“如何喝”，大作业是冲泡一批。
课堂上讨论的颜色、质感、温度等都是抽象概念。无论你描述得多么详细，想得多么细致，都不如拿起一壶自己泡、亲自体验来得深刻。
营地里的小伙伴们自从收到装备、拿到豆子、学会闻香三步以来，就一直跃跃欲试、跃跃欲试。
这时候，趁着暑气，大家都来学习手工制作的“头泡”，无论是“蛋花汤”还是“水淹”，因为都是自己亲手制作的，无论怎样， 尝起来很美味。
大作业里，有各种焦糖、牛奶、酱汁、山核桃、榛子、巧克力，甜的、湿的、暖的、冷的……大家用自己的感官，打造了一场欢乐的线上大派对。
我还找到了同事李哥，拍了一段《第一次冲刺》的视频。选择背景音乐的时候，我立刻想到了刘若英的《原来你也在这里》。
第三手不仅有助理老师美英、阿胜、刘金元、小伟等新朋友，还有第二手认识的豆姐、阿晴、王伟、醉月、阿布、风行、浩风等很多人。 朋友们.
正如歌词所言，我们“在千山万水的人海中相遇”，“用尽全身的力气，换来了半生的回忆”。
你看，手工营真是一个美丽的地方，充满了甜蜜的回忆，各种香气和味道，一幕又一幕……
03. 转圈
洗手课程第二周的学习主题是“知道如何做1”。课上有一个练习，是让人上瘾的蚊香控水练习。
蚊香控水是豆姐的秘密武器，可以帮助大家保持稳定的补水。
考验大家动手能力的时候到了。有的同学效仿老邱哥，用铜线自制蚊香，也有的同学买了现成的。
为了鼓励大家，助教们还晒出了自己刚学习时翻车的视频。一时间，屏风内外传来水流的声音。
风行说：蚊香练起来还是挺会上瘾的。我非常同意，还特意把刘德华的《暗里着迷》加到了我的作业视频里。
刚开始练习的时候，在加水的时候遇到了很多问题。我要么忘记看时间，要么看时间忘记看水量。
电子秤的功能太多了，一时记不清了，玻璃上还贴了一张膜，方便查看和操作。
弄清楚电子秤的倒计时功能后，我开始刻意练习补水：
50秒内将120克水、50秒内90克水转化为10秒内24克水、10秒内转化为18克水。通过多次这样的练习和比较，你就会熟悉并记住相应流量下水的稠度。
刻意练习了一段时间，然后灌满水后，我的水流变得更加稳定了。
04.小收获
贝瑞在群里说，有一天她去店里摸索，感觉老板是个新手，似乎老板加水没她稳。
豆姐说，在手冲营学习过的都是咖啡师“杀手”，比很多咖啡师还要专业。
部分图片来自网络，已删除。
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窦姐
一杯提神咖啡
