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这样的移动咖啡车你见过吗？

2020年地摊经济起飞以来，各种流动摊位出现，咖啡也随着汽车穿梭在城市的大街小巷，从装修精美的咖啡店搬到了汽车后车厢。

长期以来，由于消费者一提到咖啡首先想到的是意大利咖啡，所以街头出现的移动咖啡车的菜单主要是意大利咖啡。为了能够容纳咖啡机、研磨机、发电机等设备，大多数朋友都会选择汽车较大的后车厢作为泡咖啡的平台。这也与汽车能为设备提供能源有关。

随着精品咖啡的流行，手冲咖啡逐渐成为大家新的咖啡饮品选择。

与意大利咖啡相比，手冲咖啡不需要笨重的咖啡机，也不需要消耗太多的能源。只需要几件器具和热水，就能冲泡一壶美味的咖啡。

于是，轻便行驶的移动咖啡车应运而生。摩托车、小型电动车、自行车、甚至露营车都可以成为移动咖啡车的交通工具选择之一。

只要在两轮车后座安装一个平台，小小的台面就成为咖啡师的新舞台。烧开一壶水，可以为路人冲泡一杯热咖啡。对于创业伙伴来说，专注于手冲咖啡的移动咖啡车的运营成本比以前的汽车后备箱咖啡要低。同时，移动咖啡车变得更轻、更简单，冲泡咖啡的难度也降低了。使他们更容易实现创业目标。

与传统咖啡馆相比，移动咖啡车虽然因空间限制无法做出多种饮品供消费者选择，但由于其自身的移动性，可以在路边、半山腰、海边，或者在雪里。随处可见移动咖啡车。咖啡车一停下来，就会自然地与后面的风景融为一体，形成一道吸引年轻人目光的靓丽风景线，也成为了社交平台上的新打卡地。

因此，不仅创业伙伴会选择移动咖啡车，各大知名咖啡品牌也纷纷加入移动咖啡车的行列。星巴克、Manner、Piye、Blue Bottle相继开着咖啡车进城，吸引咖啡爱好者前去消费、打卡。

各种形式的移动咖啡车固然成为了引人注目的工具，但大多数移动咖啡车无法办理营业执照和食品生产许可证。由于空间限制，食品安全问题和产品质量问题一直都或多或少存在问题。消费者并不担心。

对于大多数消费者来说，能够遮风挡雨、提供座位的固定场所是他们消费的首选。停在路边的移动咖啡车或许是他们心目中的一个暂时的停留。

图片出自：小红书