你听说过蘑菇咖啡吗？

据了解，蘑菇咖啡将于2022年在北美流行起来。蘑菇咖啡其实在咖啡界已经出名很久了，但喝过的人却很少。大多数蘑菇咖啡都使用常用的菌株，如猴头菇、白桦茸、灵芝、冬虫夏草和云芝。据说食用蘑菇咖啡可以提高免疫力，减轻压力，提供认知支持，降低癌症风险，并增加能量和耐力。

蘑菇咖啡是一种独特的咖啡，通过将合适的磨碎的蘑菇与咖啡粉混合冲泡而成。它具有顺滑、深度烘焙和坚果的味道。

蘑菇咖啡的制备方法包括以下步骤：

1、选择蘑菇：选择食用菌，如牛肝菌、鸡油菌或其他野生或栽培的蘑菇。确保使用无毒、无腐烂、无污染的蘑菇。

2.清洗并干燥：将蘑菇彻底清洗，然后将其放在干净的毛巾上并拍干。确保蘑菇完全干燥，这是制作蘑菇咖啡的关键步骤。

3.研磨：将干蘑菇研磨成细粉。蘑菇可以使用食品加工机或研钵和杵手动研磨。研磨成粉末形式，以确保更好的提取和混合。

4. 烘焙：将咖啡豆烘焙至所需程度。咖啡豆烘焙的时间和温度会影响咖啡的味道和质地。

5. 混合：将磨碎的蘑菇粉和烘焙过的咖啡豆混合。将两种原料按照1:1的比例混合，即可制作蘑菇咖啡。

6、冲泡：将混合物放入过滤器中，按正常冲泡方法用热水冲泡。可以根据个人口味添加糖或牛奶来调节口味。

蘑菇咖啡的营养价值因所用蘑菇的类型而异。例如，一些蘑菇（如牛肝菌）被认为富含蛋白质、纤维以及许多维生素和矿物质，如铜、锰、钾、钠和磷。此外，一些蘑菇还被认为具有降低胆固醇、抗氧化和抗癌作用。

现在正是云南吃蘑菇的季节。你也想尝试一下蘑菇咖啡吗？

但请注意，在制作蘑菇咖啡之前，必须确保蘑菇经过正确识别和煮熟，以避免食用有毒或受污染的蘑菇。此外，某些人群，如孕妇、哺乳期妇女和有过敏史的人，在食用蘑菇和蘑菇制品时应谨慎。

最好吃普通食用菌，不要吃野生蘑菇，食用前留样。

那么。你会选择试一试吗？

图：Aqu/第一张图：来自网络。侵权将被删除。

文：阿窜