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在酒吧泡咖啡久了，总会有一些突发的事情迫使你暂时离开，例如：人有三急。对于很多咖啡师来说，似乎很少认真思考这件事，只是去急诊室寻求帮助。反正店里还有其他员工，这么短的时间内少了一个人也没什么关系。然而，对于Manner的咖啡师来说，这却成了一种“奢侈”。近日，有网友发帖称，他在一家Manner店里看到了有趣的一幕。酒吧里空无一人。除了店家官方的电话号码牌外，还有两张小纸条和店员贴的牌子。倒计时器通知顾客他要去厕所。预计10分钟，还剩4分钟。时间精确到秒，可以说是非常严谨了。有网友调侃，Manner的咖啡师大概最喜欢上厕所了！ “我不知道为什么。我去过很多Manner 商店，也多次在洗手间遇到过咖啡师。我提前在手机上下单，以为可以直接去店里取走，但咖啡师还没有从洗手间回来。这样的事已经发生过很多次了。为什么？ ”曼纳内部员工透露，并不是所有所谓的“上厕所”都是真的上厕所，可能是倒垃圾，也可能是需要补充物资。吧台不能空着，还有很多杂七杂八的事情不好处理，一旦详细解释，我只好用“去洗手间”来解释一下。 这时，有咖啡同事提出了疑问：很多咖啡连锁店比如星巴克都没有。允许酒吧在营业时间空着，难道曼纳这样做不违法吗？有网友澄清了曼纳员工的疑虑，如果有选择的话，没有人愿意让酒吧空着让顾客等待。在公司的管理上确实很不合理，只有营业额高的店才会有几个咖啡师同时工作，而比较少的店往往只有一个店员在高峰期就得收银、泡咖啡、走人。下楼把外卖订单交给送货员。恨自己没有头六臂，只能在人比较少的时候离开酒吧。 Manner Coffee的内幕早已为业内人士所熟知，但顾客却浑然不觉，而且常常对酒吧里无人的情况感到难以理解。他们甚至可能会抱怨由于等待时间过长而收到负面评论。士兵来阻拦，水来浇，曼纳的咖啡师们只能绞尽脑汁想别的办法。还是用最原始的——手写笔记的方法吧！与客人沟通也特别简单，打电话即可！或者选择一个小黑板道具，用不同颜色列出要点。黑色背景上的彩色人物，引人注目，引人注目。您还可以擦除它们以进行回收！或者霸占店里的点餐平板，用大字体简单粗暴地表示：我要吃饭了！快去倒垃圾吧！去厕所吧！有任何问题请致电，我会尽快回来！当然，添加一个定时器是一个好主意。因为相比于等待，未知的等待更可怕。明确的时间倒计时，让顾客更容易调整自己的预期，有时间就下单，等不及就不购买或取消订单。网友纷纷表示：“即使定为半小时，至少也让顾客有所期待，这个主意太好了！”虽然这些沟通方式看似奇怪，甚至有点莫名其妙，但事实上，咖啡师们却在一个暂时无法改变的体制中煎熬。希望通过这样有趣的方式，让咖啡师和顾客能够更好地了解彼此！

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