咨询热线：
400-6666-6666
400-6666-6666
这是豆姐公众号第626日更新
需要2 分钟才能读取
作为用户，我们当然有纯粹的心态。
但对于想要在全球咖啡贸易中占有一席之地的产区父亲来说，他们希望拥有定义它的权利！
例如，“耶加雪菲”商标曾引发星巴克与埃塞俄比亚争夺商标权长达两年多的时间。
更不用说这么重要的问题了：世界上第一个发现咖啡可以吃的人是谁？
小牧童故事的伪造
关于咖啡的起源，在上一篇文章中，我们引用了从咖啡行业走出来的小牧童的故事。
但咖啡大师韩怀宗在他的书《世界咖啡学》中歪曲了这一点：
纽约大学著名人类学家Risko在论文中提到了这个观点：
咖啡，全称咖啡浆果，是一种酸甜可口的热带水果；我们喝的咖啡是它的核心，它像石头一样坚硬。
羊爱吃草类植物，对水果从来不感兴趣，而且不能咀嚼！你怎么这么喜欢吃？还能有奇效吗？
第二个是卡瓦的伊斯兰记录。
作为世界三大宗教之一，伊斯兰教有着悠久的历史。
确实有关于饮料“卡瓦”的记载，但相关文字均出现在公元1400年以后，与“牧童说”事件发生时的6至8世纪不符。
咖啡从哪里来？
历史学家在非洲历史书籍中找到了最接近的真相。
关于咖啡起源的故事，在埃塞俄比亚最流行的版本是：
中非的果子狸最先将埃塞俄比亚咖啡林中的咖啡种子带到了当地格拉部落的领地，人们从此对咖啡结下了不解之缘。
格拉人位于东非，是埃塞俄比亚的主要民族之一，占全国人口的30%以上。公元前2000年，他们主要居住在索马里和肯尼亚，是典型的游牧民族。
拥有好战基因的他们，每次上战场时都会随身携带一颗神奇的“大力丸”。
这种“强力药丸”是通过将咖啡核捣碎，然后涂上动物脂肪，揉成小球，放入便携式袋子中制成的。
这是他们抢劫家园的最佳铁食。它比肉类或干粮更有效。不仅可以满足他们的饥饿感，还能瞬间提升他们的战斗力。
至今，格拉族仍保留着吃“达黎丸”的习俗。他们称这种果核为Bunn。
来源：@anthora Coffee
到目前为止，我们已经用5 篇文章讲述了一个故事：
故事的主角是：法语老师Chand Lahoque。
作为世界上第一位“咖啡二代”，他经历了法国咖啡文化从火焰到燎原之势的过程。
幸运的是，他赶上了历史的洪流，有机会在大航海时代的背景下下海。
他也没有辜负“咖啡二代”的地位。他离开法国，游历6年，积累手稿百万字，出版《航向也门》部。
这本畅销游记推出了咖啡史上第一波经典广告，拉胡克先生也成为咖啡发展史上的第一贡献者。
可以说，没有也门咖啡走出国门的历史，就不会有后来的全球咖啡斗争的历史。
在近300年的世界咖啡发展史上，法国在整个过程中都非常有能力，比如：
1680年，一位法国医生将牛奶加入咖啡中，作为药物给病人服用，由此诞生了牛奶咖啡，也就是现在的拿铁；
1710年，法国人发明了浸泡式咖啡，取代了传统的用火煮咖啡的方法。将咖啡粉包裹在小布袋中，挂在咖啡壶上，然后用开水冲泡；
1763年，法国人邓马丁发明了法兰绒酿造法，至今仍在使用。在浸泡的基础上，大大提高了咖啡的香气……
如果你对这些咖啡故事感兴趣，请看窦姐的新年咖啡系列。稍后我们会一一展开。回头见。
封面图片来源：@爱我生活校对：小茹
1
1
欢迎关注加豆街微信
一起喝好咖啡的朋友
窦姐
一杯提神咖啡
