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在各个咖啡品牌中，如果要列出新品上市速度，瑞幸绝对榜上有名。此前，菜单几乎每周更新一次，有新产品上架，部分地区甚至推出区域限制。各种口味的饮料真是让人眼花缭乱。

然而，大多数消费者喜新厌旧。一旦他们发现一种新饮料，他们就会争先恐后地购买，这会引发更多人尝试效仿并发布照片。

至于去年的爆款产品，在新品浪潮中已经逐渐被消费者遗忘。比如之前出圈的茅台系列，在联名产品热度退去后，就成为了很多门店的滞销款。销售不景气，以至于一些商店库存的原材料用不完，只能将材料按箱倒进下水道并销毁。

此外，据瑞幸工作人员介绍，去年吸引明星粉丝打卡的烤椰子系列，如今有些“冷门”。在一些消费者看来，该系列与瑞幸门店目前促销的产品并不相符。椰子系列有一些“流行”的款式，随着气温的升高，清爽的生椰子更受到消费者的青睐。曾经冬天的热门产品现在可能一天只能买几杯。

不少瑞幸员工展示了店里的冰箱。瑞幸菜单上的饮料需要一整排原材料。其中，酿造茅台系列和烤椰子系列的原料只能在开封后几天内使用。两三杯就卖了，用过的原料即使放在冰箱里，保质期也大大缩短。一旦在保质期内没有用完，整瓶就只能倒掉销毁。

这种情况已经成为一些门店夜班的常态。许多工人表示，两天的时间，他们只用了不到报废一个箱子的十分之一的原材料。他们在心疼材料的同时，也希望瑞幸能够考虑使用其中的一些原材料。销量不佳的饮料被下架或重新调整。

为了满足消费者日益增长的需求，瑞幸不断推出多种饮品也是可以理解的。然而季节、气温等的变化，让顾客的口味发生了很大的变化。清新爽口的水果口味逐渐成为粉丝的新宠。然而，冬季推出的各种热饮却变得越来越不重要。由于销路不佳，取之不尽的原材料只得等待销毁的那一天。

直观体验店内各类饮品销售情况的工作人员认为，虽然瑞幸为消费者提供了多种选择，但实际最畅销的饮品可能是当季新品和广受大众喜爱的经典饮品。至于那些口味新颖的茅台系列、生奶酪系列等，一旦顾客的新鲜感消失，加上没有9.9的折扣，它们都被退居幕后，顾客很难再购买。

网友们也理解瑞幸员工在处理闲置原材料时的苦恼。但从食品安全的角度来看，当日报废这些不可消耗的材料，既是对食品的浪费，也是对消费者的严重责任。

图片出自：小红书