有一种生活叫云南|这“咖啡香”很有云南味！

3月7日

全国人大代表、云南省委书记王宁

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真挚欢迎大家来体验

《有一种生活叫云南》

聊起“云南的生活”

慢节奏云南人

可能会从清晨的第一杯咖啡

开始和你说话

浓而不苦、入口醇香

云南咖啡的独特口感

像极了云南人温和朴实、悠然自得的个性

全球众多主要咖啡产区之一

云南咖啡绝对占据一席之地

至2022 年

云南咖啡种植面积达130万亩

生咖啡豆产量达11万吨

面积、产量、农业产值均居全国第一

走上精品路线的“云咖啡馆”已开始在全球飘香

我的“出圈”之路

关注这个“咖啡香”

一起跟随一粒咖啡豆去它的老家

看看“中国咖啡第一村” 保山市新寨村——

山上长满咖啡树

院子里种满了咖啡豆。

村里飘着咖啡香

是我的家乡新寨村

这里1.36万亩广袤的土地都是我的家

我的主人叫“咖啡农”

因为常年日晒风吹

烘烤后他们的肤色变得和我一样黑

而我也没有辜负他们的辛苦劳作

我每年创造的产值可达数亿元

为了这一天

我和师父探索了半个多世纪

我的同伴第一次邂逅云南，是在100多年前

直到1952年，我追随科研人员的脚步

开始在位于怒江之畔的新寨村繁衍生息

工作人员正在烘干咖啡。子涵摄

这里土地肥沃、昼夜温差大

是我理想的居住地

但主人们对我还有些陌生

需要反复调整自己的“居住环境”和采摘时间

以寻求更好的品相和口感

我花了八年的时间在这里扎根。

当时，我每年的产量仅400多吨

和他在云南的很多同伴有着相似的命运

我的“出圈”过程可谓一波三折

粗放的管理方式曾经埋葬了我

起伏不定的价格也让我的主人很受伤

很多人认识我

是从上个世纪末的“小粒咖啡”开始

虽然当时我已经很有名了

但身价一直在低位徘徊

业主决定“重新包装”我

改良品种、绿色有机种植、精细化加工

加产销一体化策划

为我重新“出道”铺好了路

近10年

我逐渐摆脱了“廉价豆”的标签

步入“精品咖啡”行列

国际咖啡巨头纷纷向我抛出了“橄榄枝”

我开始走上国际化之路

年产量达到4000多吨

我的家乡也因我而闻名

主人们开始为我申请地理标识

我和来自全省各地的小伙伴们在一起

拥有了自己的“身份证”

半个多世纪后

我们也终于迎来了属于自己的“黄金时代”

对了，忘了告诉大家了。

我的同伴们还分布在

云南普洱、德宏等地

听它们聊一聊在云南的奇幻之旅吧

我的云南往返之旅

低纬度、高海拔、昼夜温差大

云南给了我最合适的“舒适区”

海拔1000-2000米

呈现弱酸性的红色土壤

北纬23.5至南纬30之间

藏着云南对我最温柔的照护

我的成长从一颗小种子开始

沿江而下

云南德宏保山怒江

临沧、普洱、西双版纳等地都安了家

云南咖啡农是我最亲近的人

他们用勤劳与汗水养育了我

咖啡农正在采摘成熟的咖啡浆果。邱桂芳摄

如何表达对他们最深沉的爱？

我努力成长

历经春秋的洗礼、阳光问候

大约花了3到5年

从生长到成熟

从“种子”到“果实”的过程

充满惊喜

云南

小寒不寒

这个季节我变得更加成熟

在云雾缭绕的云南高山咖啡地里

像红色宝石一样耀眼

是云南充足的阳光哺育了我

从“水果”到“杯子”的过程

充满奇妙

水果采摘、清洗、发酵、干燥、脱壳、色选

是我必经的“成长”之路

科学高效、高产优质、生态安全

是我难以掩盖的“气质”

工人们在炒豆生产线上忙碌。新华社记者陈新波摄

之后

218高温后

27道严格烘焙工序

我体内的所有芳香会被“唤醒”

这是一个转变的过程

但全程无须任何人工化学添加

天然健康是我的标准

从一个“杯子”到一口“香醇”的过程

充满期待

有人喜欢我浓缩的香醇

有人喜欢我的原创手工

香、甘、醇、酸、苦

是我独特的品味

豆粒饱满、口感醇厚

浓而不苦，香而不浓

略带果香、风味十足

是我独特的味道

云南生产1吨多

全球100吨咖啡中

一颗云南咖啡豆的背后

有太多你不知道的云南风味

如何走近它，与它相遇？

一杯云南咖啡就够了

带有远山树林的味道

到达唇齿之间

蔓延整个味蕾

这就是“有一种生活的味道叫云南”

跟随一粒豆子

了解云南咖啡的发展历史后

是不是还有些意犹未尽？

别担心

机智的小布已经为你安排上了

循一抹咖香游云南 解锁“咖”式生活

年轮描绘了树所走过的道路。

咖香记录着豆子的身世

家乡风土、采摘时间、烘焙和研磨

这是咖啡穷尽一生的旅行

我是咖啡的香味

来自“远山树林的味道”

至2022 年

云南有一定基础的咖啡庄园约20个

我就隐藏在这些号码里。

如果你问我生活在何处

我带你去普洱、保山、德宏、临沧

西双版纳、怒江等重要咖啡产区去

看看咖啡庄园的建设

在本土元素中融入国际文化

将云南民族特色融入咖啡文化

背靠高黎贡山、面朝怒江峡谷

《新寨味道》告诉你

“有一种叫云南的生活”是怎样的生活

驰骋千亩高原生态牧场

品味世界咖啡之王瑰夏

艾妮咖啡庄园告诉你

从牧场到餐桌

从种子到杯子

畜牧、咖啡、餐饮绿色循环经济产业链

艾尼咖啡庄园摄影：Zihan

假如你想透过一杯咖啡去触摸历史脉搏

那我推荐你去比顿咖啡庄园休息一下

住特色咖啡房车

品尝正宗傣族美食

约上三五好友到周边村落闲逛

如果是采摘季节

你将邂逅更加心动的“咖”式生活

与咖啡农一起体验咖啡果采摘

观摩咖啡脱皮脱胶晾晒的过程

亲手做一杯，用山泉水冲泡

充满雨林气息的云南咖啡

以咖啡之名去旅行

我将带你寻觅

北回归线山林中的“诗与远方”

不信你看

这6条云南精品咖啡旅游线路不容错过

寻觅咖香·保山精品咖啡旅游线路

远山密林的味道·普洱精品咖啡旅游线路

品一杯咖啡，寻百年历史·大理精品咖啡旅游线路

拉祜舞森林咖啡香游·澜沧精品咖啡游览路线

北回归线上的咖啡之旅·思茅精品咖啡旅游线路

浓郁醇厚的咖啡品鉴之旅·临沧精品咖啡之旅路线

来云南

可以看到咖啡花园

触得到咖啡加工

喝优质咖啡

听得到咖啡故事

体验咖啡文化

这些年

受益于“互联网+咖啡”和“旅游+咖啡”的发展

云南咖啡产业一二三产融合发展初具雏形

让全世界都知道

云南文化和云南咖啡

而我，静静地行走在云岭之地

等待着四季的安排

微笑接受时间的礼物

盛开着、结了果，又迎来新生

享受云南悠长、舒适、宁静的生活

整理编辑：阿窜来源：云南发布