利润率和净利润率

利润率是显示每美元销售额的税后利润的会计比率。因为利润率是用净利润除以净利润来计算的，所以它考虑了所有费用，如库存、劳动力、折旧、财务费用和税收。任何大于零的利润率都表明您的企业产生的资金多于消耗的资金。您保留这些利润以供以后再投资或返还给投资者。许多咖啡店老板会尽力将利润率维持在尽可能接近于零的水平，以减少营业税支出，尤其是许多咖啡店将工资和福利作为运营费用的一部分。非雇员投资者（例如上市公司）拥有的咖啡店希望获得更大的利润率，为了获得投资回报，您需要在主要费用达到净额之前从总收入中减去与经营业务相关的所有成本收入和利润率。咖啡店往往是劳动密集型经营，库存成本只占收入的一小部分。部分。劳动力成本、租金、营销成本和其他运营成本构成了收入的最大需求。咖啡店的损益表按来源细分收入和支出。为了更好地了解您的利润率，您需要了解影响您毛利率的其他两个组成部分： 食品成本；和运营成本，这会影响您的运营利润。毛利润毛利润是指销售库存（例如咖啡饮料或烘焙产品）的利润相对于总销售额的比率，即毛利润除以净销售额，使用损益表中的术语。咖啡店经理经常讨论食品成本，而不是一般会计术语“销售成本”。毛利润等于净销售额减去食品成本除以净销售额的比率。根据小企业发展中心2012 年的一份报告，食品成本平均约占收入的15%。那么，平均咖啡馆的毛利率为85%。如果您的食品成本高于此，请考虑浪费、销售组合、定价和其他因素以提高毛利率。您可能会扔掉太多的咖啡或食物，这会增加食品成本，而不会增加收入。您可能会销售过多的低利润产品，从而降低总体毛利率，或者您的价格与库存成本相比可能太低。营业利润率营业成本、与销售咖啡饮料和其他糖果相关的所有费用占据了预算的最大部分。租金、工资、保险和营销都属于商业分类。各种规模的咖啡店的营业利润，包括公开交易的特许经营店和独立店。在支付维持营业所需的费用后，营业利润率为2.5%，这意味着每一美元的销售额都会减少。 虽然营业利润是上市公司健康状况的最重要指标之一，但许多雇用他们的独立咖啡店老板可以通过以可扣除的方式返还资本来减少税收，例如支付奖金而不是股息。披露交易咖啡公司的目标是提高营业利润率，平均提高15% 左右，以确保投资者的回报。

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