点击 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房

新的一年，咖啡行业仍在辞旧迎新。有人转行、告别、离开，但总会有人装修……在独立咖啡店生意上，不断有人到来、不断成功。

“咖啡彻底改变了我的生活，让我变成了一个债务人。”这句话出自一位为生意着急的店主之口。由于他前期投入了整整200万，最近他发现咖啡馆可能不仅没有盈利。之后，亏损情况越来越明显，每个月亏损近4万元。于是，他发起投票，想问问大家的意见，“还有必要坚持吗？”

或许是因为投资金额巨大，这家店的故事引起了很多路人的好奇。首先，他们想知道这么多钱都花在哪里了。其次，明知损失严重还要坚持的意义。什么。

面对网友的质疑，老板也一一坦诚回应：由于股东朋友的投资，他的咖啡馆于去年10月进行了扩建和装修。目前面积120平米，过户费60万元，三个月的装修准备费用，再加上每月5万元的租金，两按一租，就花了近200万。至少人民币。

在他看来，这家店的位置一流，他认为人们会花很多钱。起初，他打算将其经营为日间咖啡馆和夜间饮品业务，但没想到三个月后却面临这样的困境。如果不这样做，前期开店的投资就会全部损失。如果再这样下去，每个月都会亏钱，直到哭为止。每多开仓一天，就会损失一天。我真的不知道该怎么办。 “如果可以重来，我绝对不会创业。创业之前，我有300万（千）的资产，但现在我的负资产是200万（千）。”

一方面，头部品牌门店突破万家，跨界玩家纷纷加入，咖啡店密度越来越高；另一方面，咖啡价格持续走高，甚至跌破个位数。去年夏天以来，“关店”、“转让”、“亏损”成为无数餐饮创业者无法回避的大现状。如今，餐饮业正处于寒冬阶段，人们消费能力大幅下降，低价咖啡“横行”。只经营一家环保店更是困难重重。

所以，章节开头的坚持还是放弃的投票结果就很明显了。看到如此巨大的投入和损失，超过80%的网友最终投票支持“及时止损”，劝说这位“勇敢的店主”关门。他们没有指望通过卖咖啡赚回钱，而是等待着谁知道什么时候。奇迹刚刚发生，何不暂时放弃这条赛道，至少保住青山。

当然，评论区也有网友赞成老板继续开店，“你当然坚持，过年后就好了，等各行各业都复苏了，咖啡就赚大钱了” ……”“别害怕，坚持下去，也许就会有转机。”

有网友认为，这个问题不应该由网友来决定。选择是否继续开店的关键在于门店是否认真审视和评估经营状况。商店为什么会赔钱，有没有可能不赔钱，怎样做才能避免赔钱。如果有希望扭亏为盈，继续坚持下去，然后重新分析店面位置、周边人群、产品类型定价等细节，制定合理的应对方案。

考虑到前期投入巨大，这家咖啡馆成了老板的全部心血，他实在不愿意放弃一切，所以最后他决定继续努力4个月，如果还不行，他就将关闭它。

在谈到店面的经营状况和自救计划时，他表示目前正在努力增加产品线，推出更多餐食和咖啡组合，同时也开放早餐时段，希望通过延长业务来提高客单价。小时。和周转率。后期也可能会打造室内环境，通过设置场景、购买潮流物品来营造氛围空间。

最后还是那句话，投资有风险，创业需谨慎。