前几天，我在朋友圈看到一则咖啡师的招聘信息。上述职位要求指出，除工作经验外，有SCA和Q-Grader资格者优先。

同时，咖啡师职位分为三个级别，有认证和无认证，薪资相差2000到4000。

咖啡师招聘信息

我记得以前见过类似的东西。有资格证者优先。此外，近年来不少咖啡大赛在招募评委时都要求有Q-Grader认证作为报名资格。

咖啡工作及比赛裁判证书要求

那么这两个英文单词代表什么呢？

每个行业都有自己的“资格证书”，比如教师资格证、律师资格证、注册会计师资格证等，咖啡也不例外。

当你上网想学习咖啡的时候，你会发现很多课程，比如SCA、AST、SCAA、SCAE、CQI等等。

看到这段文字你是否感到困惑？

在今天的文章中，我想与大家分享它们到底是什么以及它们对于学习咖啡有什么重要性。

SCA官网第一张照片

1 关于SCA、SCAA、SCAE

这三个都是咖啡协会。

SCA，官方英文名称：Specialty Coffee Association，常译为：国际精品咖啡协会。

SCAA，官方英文名称：Specialty Coffee Association of America；常译为“美国精品咖啡协会”。

SCAE，官方英文名称：Specialty Coffee Association of Europe；常译为欧洲精品咖啡协会。

咖啡协会是做什么的？为全球咖啡贸易建立质量标准，并为专业咖啡课程制定教学标准。

这些标准让从业者能够更有针对性地开展生豆贸易和学习学科课程。

坦率地说，我们提供咖啡交易和培训的标准。

SCAE之前开设的课程

这三个咖啡协会之间有何关系？

SCA是由SCAA和SCAE合并而成。

SCAA 成立于1982 年，是全球最大的咖啡行业协会。合并前，SCAE在全球70多个国家拥有3000多名会员，并在35个国家设立了SCAE分会。两个组织合并后，SCAA 成为SCA 旗下的贸易部门。

SCAE成立于1998年，是全球最著名的咖啡培训机构，合并后成为负责咖啡教学、技能认证、活动主办和活动组织的部门。

为进一步推动全球咖啡行业的发展，SCAA和SCAE于2017年1月合并，组建新的组织—— SCA。

换句话说，目前全球只有一个咖啡协会：SCA。

SCA证书

这和学习咖啡有什么关系？

SCA 目前是世界上咖啡行业规模最大、最受认可的国际组织。

专业咖啡课程根据工作类型分为六个学习方向，每个方向又分不同级别：初级、中级、高级。

无论您想从事咖啡职业的哪个方向，我们都有学习内容帮助您了解咖啡的基础知识、咖啡制作、咖啡品尝、咖啡种植、咖啡豆烘焙等。

无论是爱好还是工作，他的课程都为咖啡行业提供了全方位的选择。

SCA开设的课程

通过课程后，学生需要参加笔试和实践考试，通过考试即可获得相应方向的咖啡证书。

SCA认证证书是目前咖啡行业最受国际认可和最有价值的证书。

这就是为什么前面提到的招聘简章里有一句话：“有SCA证书者优先考虑”。

专业性和行业认可度也是越来越多咖啡从业者选择学习的重要原因。

因此，如果你想系统地学习咖啡课程并获得具有国际价值的证书，SCA是正确的选择。

SCA标志

2 关于AST

说到SCA，就不得不说AST。官方英文名称为“Certified SCA Trainer”，常译为“SCA咖啡培训讲师”。

是指经过SCA培训、考核、认证后，有资格教授SCA课程并颁发SCA证书的咖啡讲师。

目前我们在全球拥有约1,500 名导师，其中300 多名导师在中国。

AST标志

AST 课程名额有限，在中国的课程通常每两年举办一次。

如果您是咖啡从业者并想成为咖啡培训讲师：

首先，您必须完成至少一门单向高级课程。

其次，您必须参加过SCA 赞助的咖啡培训或志愿者体验。

此外，要获得申请资格，您需要至少两封具有一定影响力的咖啡专家（例如AST高级会员）的推荐信。

经SCA审核批准后，申请人通过课程评估后，方可安排参加AST课程并取得讲师执照。

另外，讲师执照是按方向划分的，只有通过了每个方向的高级课程，才有资格教授该方向的课程。

AST 的有效期为3 年。三年后，协会将根据讲师的课程启动情况和参与SCA活动的频率来决定是否继续担任讲师。

评估通过后，许可证可续展三年。如果评估失败，将不再颁发AST 许可证，并且该AST 将无法再颁发证书。

AST证书

3 关于CQI

CQI英文全称：Coffee Quality Institute；常译为咖啡质量研究所。

它成立于1996年，是一家国际非营利组织，其宗旨是帮助提高咖啡质量和咖啡生产者的生活水平。

这是SCA 教育模块的一部分。

CQI标志

与SCA课程体系不同且倾向于识别生咖啡品质的课程有： Q-Arabica-Grader（简称Q-Grader 阿拉比卡咖啡质量评估师） Q-Robusta-Grader（简称Q-Robusta-Grader） R-Grader（罗布斯塔咖啡质量评估师） 考试题最多，也是世界上最贵的课程行业。

Q证书的有效期为3年。通过测试后，您将需要进行另一次咖啡评分测试（业内称为校准）。如果测试失败，将颁发新证书。如果不再学习，原证书将作废。

Q-Grader标志

对于咖啡生豆贸易商来说，本课程是必修课程，因为它将帮助您更好地判断手头生咖啡的质量并为其定价。

如果您想注册成为世界咖啡大赛，特别是生豆大赛和烘焙大赛的感官评委，您必须拥有此证书才有资格报名。

因此，如果你想在咖啡品尝和判断生豆品质方面取得更好的效果，可以朝这个方向学习。

你知道这些词的意思吗？如果您对咖啡课程培训有任何疑问，请在留言区告诉我们~

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