摩卡壶是意大利的国民酿酒用具，几乎家家户户都有。在意大利南部城市那不勒斯，那里的人们使用另一种传统工具来煮咖啡。这个乐器很特别。冲泡时，将壶嘴倒置。这种壶叫那不勒斯壶，也叫倒置壶。

倒置壶的效果与摩卡壶很相似，分为上壶、粉槽、下壶三部分。但冲泡原理与摩卡壶不同。这是一款纯粹的滴滤式咖啡器具。下面千姐就给大家展示一下这款壶是如何煮咖啡的。

第一步是将咖啡粉装入粉槽中。粉槽两侧均设有过滤孔。拧开一侧的盖子，然后倒入咖啡粉。咖啡粉的研磨程度比手冲咖啡略细，约20号筛的通过率为80%。咖啡粉的填充量没有固定的，看你喜欢浓点还是淡点。粉罐内部会有一条突出的环线，粉体的填充量可以根据该线来填充。

接下来，倒水。将水倒入上锅（没有喷嘴的那个）。水位应大约在锅体突出的刻度线处。使用常温水（热水会烫手）。倒完水后，放入面粉槽，盖上“下锅”。可以在煤气灶上煮。

下一步是等待水沸腾。上盆会有两个小孔。当水沸腾时，水就会从小孔中流出。因此，还可以通过看小孔是否有水流出来判断关火的时机。

关火后，需要将锅倒置，等待里面的沸水通过咖啡渣槽进入下锅。此过程大约需要5 分钟。

之后，您可以拆卸上壶和粉槽，用专用盖子盖上下壶，倒出咖啡。

此锅的特点是方便，味道会更偏向于意大利的浓郁口感和味道。但由于其方便、操作简单，是一种特别适合旅行、露营活动的咖啡器具。

图片来源于视频的截取图片

https://www.youtube.com/watch?v=mX_OrQGFio4

若侵权请告知删除，谢谢！！！

-完-