意大利咖啡已经发展成为一个相当大的体系。系统中的纯牛奶咖啡有多种款式可供选择。传统咖啡包括拿铁、卡布奇诺和短笛，而更具创新性的咖啡包括澳大利亚白咖啡和脏咖啡。

然而，无论它如何发展，拿铁咖啡仍然（在大多数情况下）仍然是任何咖啡店的最畅销产品。所以朋友想问我，奶咖啡那么多，为什么拿铁最受欢迎？是什么特点让它在众多咖啡中脱颖而出？那么这次我们就来介绍一下拿铁咖啡如此受欢迎的原因。

什么是拿铁？

拿铁咖啡是一种由意大利浓缩咖啡加入大量牛奶和蒸奶泡制成的咖啡饮料。虽然在咖啡中添加牛奶的习俗可以追溯到17 世纪的欧洲，但拿铁咖啡的真正定义可以追溯到1860 年代末，即浓缩咖啡机发明之后的一段时间。

当时的咖啡豆不仅品质低下，而且烘焙得很深，使得冲泡出来的咖啡惨不忍睹。卡布奇诺的牛奶比例将不再能够充分冲淡咖啡浓郁的苦味，这对于不能忍受苦味的人来说绝对是一场灾难。所以我只是添加了更多的牛奶来中和它。创建“拿铁”是为了将其与卡布奇诺区分开来。

为什么拿铁最受欢迎？

咖啡机随着意大利人的传播而传遍世界各地，拿铁咖啡也是如此。然而，起初，拿铁并没有引起太多关注。因为如果人们（意大利以外的人）不太了解咖啡，他们将无法想象拿铁咖啡是什么样的。只能从包装和招牌上的介绍来想象，但很容易让人认为它和卡布奇诺没有什么区别，其实卡布奇诺这个名字更好（一本书上说：）。重要的！ ）。因此，拿铁一开始并没有受到太多公众的关注。

直到1980年，拿铁咖啡突然在美国流行起来，并在接下来的几年里以非常双曲线的速度传播到世界各地。这很大程度上要归功于“拉花艺术”的诞生。

最初的热牛奶咖啡只是奶泡和咖啡的组合，或者像卡布奇诺那样的金色圆圈，简单明了。 David Schomer 一直在美国西雅图担任咖啡师，直到1980 年，有一天他在制作拿铁咖啡时，不小心将牛奶泡沫浮到了脂肪上，形成了一个心形。这种图案的出现为他开辟了一种新的思维方式，他开始萌生了在咖啡上“作画”的想法。这就是“拉花艺术”的诞生。而拉花艺术最大的好处就是拿铁。

随着拉花艺术的诞生，拿铁咖啡比其他传统的牛奶咖啡变得更具装饰性。因此，当时的人们即使不知道拿铁是什么咖啡，也会从拿铁表面精致的拿铁艺术图案中想象出拿铁咖啡的美味，好奇心会引导他们点一杯。

但你要知道，如果你的外表空虚，没有内在的精神，是不可能赢得人心的。所以，拿铁的流行就足以证明拿铁不是花瓶。

从外观开始，忠于味道

因为加入了大量的牛奶，咖啡的比重减少了，苦味也被稀释了，所以你不会感受到咖啡特有的焦苦味，咖啡整体的味道清淡且非常柔和。味道像咖啡，但牛奶很甜，所以是一款均衡的拿铁，不苦。正如你所看到的，拿铁咖啡的支持人群非常广泛，对于初次喝咖啡的人来说非常平易近人。你无法释放自己。拿铁咖啡可以说是大多数人进入咖啡世界的第一步和催化剂。

这就是拿铁咖啡如此受欢迎的原因。它不仅看起来不错，而且味道也很棒。这证实了（经过一些修改）稻米行业广泛流传的格言：首先是外观，然后是味道。

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