面对千婕豆榜上令人眼花缭乱的半百种咖啡豆名称，很多初次接触咖啡豆的人都会一愣，然后才向千婕“求助”。

在当今追求精品咖啡的时代，咖啡豆的命名不再局限于产地国家和地区，还添加了品种、等级、比赛排名、加工方法等信息，甚至改成了一个富有诗意的“标题”。 ”。这些名字组合看似复杂，但喝多了还是能摸出一些规律的。

过去，在没有特别追求“产地风味”的时代，咖啡豆不会过分强调各种追溯信息，而是简单直接采用生产者所在地区的命名方式，并大量销售给消费者。区域。比如哥伦比亚咖啡以国家命名，印尼爪哇咖啡以产地命名，摩卡咖啡以运输港口命名，比较出名的还有蓝山咖啡，以山脉命名。

在这种单一的生产和营销模式下，大多数咖啡豆都是拼配的，风味特征淹没在各个国家和地区的名称中。随着咖啡市场的增长，需求和供应逐渐增加。如果消费者想要为咖啡买单，生产者就必须从源头提高咖啡的品质。

如今，我们已经进入了精品咖啡的新时代，无论是从业者还是消费者，都开始追求咖啡独特而具体的“地域风味”，比如明亮上升的柠檬酸和草本的野香。随着消费市场的发展，源头生产商将重点关注风味更突出的小产区，并使其独立，以增加曝光度。非洲埃塞俄比亚的耶加雪菲就是最好的例子，随后还会细分为生产村和加工厂，比如耶加雪菲的丁丁合作社。

随着越来越多的商人参与咖啡的生产和制造过程，从种苗选择到出口包装，一切都是独家完成。这时，生产出来的咖啡就会以自己的庄园命名，以宣传咖啡。这在中美洲和南美洲国家最为常见。如巴拿马翡翠庄园、骡子庄园等。

为了强调一些咖啡豆的稀有性，生产者或购买者会以品种来命名，比如我们熟悉的Gesha、Yellow Bourbon等。当咖啡豆由于独特的加工方法而具有一定的独特香气时，加工者就赋予我们一些优雅的味道。还有合适的名字可以给我们提供风味想象，比如雪利酒桶发酵的洪都拉斯雪利咖啡，具有芬芳的花香和果香。哥伦比亚玫瑰谷咖啡。

咖啡生豆大赛从源头上为咖啡豆提供了更加客观的评价标准，让咖啡主要产区的种植者有动力提高咖啡生豆的品质。因此，很多咖啡豆比赛都是以获奖排名来命名的。常见的主要生豆竞赛包括美洲的COE（卓越杯）、巴拿马的BOP（巴拿马最佳）和非洲的TOH（收获之味）。来自Front Street 的TOH 是2020 TOH 绿豆大赛水洗类冠军。

与生豆大赛采用的杯测形式相比，咖啡师大赛能够更直观地通过冲泡技巧体现咖啡的风味，而优胜者所挑选的咖啡豆也成为了大家的目标。 2017年世界咖啡冲泡大赛中国区亚军李剑飞凭借当年TOH晒干类冠军汉贝拉咖啡豆击败了当时的“常胜将军”艺伎，获得了冠军。名为“花魁”。咖啡豆是一种农作物，每年的气候变化也会影响风味表现。因此，绿豆商人DW公司对来自Buku Abel加工厂的晒干豆使用“Oran”这个名字，并逐年将其命名为花魁X.0系列。

除了上述命名规则之外，当然也有例外。比如印尼的曼特宁咖啡，既不是产地名称、品种名称，也不是绿豆商选择的形容词，而是当地一个部落（曼特宁）的错误发音。由于曼特宁的种类较多，不同的曼特宁根据产地、绿豆的特性和品牌来命名，如黄金曼特宁、陈年曼特宁等。

精品咖啡豆的信息不断数字化。高品质、稀有的咖啡豆，会在名称后缀加上生豆的加工方法和国内等级，如牙买加蓝山一号咖啡、肯尼亚水洗AA咖啡等。还有制作者自己推出的品牌分级命名系统。翡翠庄园的艺伎咖啡分为多个等级：竞标、红标、绿标。

我们经常可以在不同的商店看到相同的咖啡豆。区别在于烘焙曲线和咖啡师冲泡技巧形成的风味对比。如果我们看到一颗陌生的咖啡豆，不妨向咖啡师询问这颗咖啡豆名字的由来，继续探索咖啡世界的新认知。