长期以来，脏拿铁和冰拿铁经常被误认为是同一种咖啡产品，因为它们的制作方法相似。对于大多数人来说，冰拿铁只是加冰的额外步骤。如果把冰去掉，那不是脏了吗？

好像有道理！外观和烹饪方法看起来很相似但其实双方想要表达的理念和饮用体验是不同的！

你还记得前段时间的“如何制作热脏拿铁”吗？千姐在这篇文章中提到：除了脏以外，大多数意大利咖啡刚诞生的时候都是热的！包括拿铁咖啡。

拿铁“Latte”在意大利语中原意是牛奶。但在意大利之外，它是奶咖啡的代名词！意大利机器发明后，意大利人把咖啡店开到了美国。但美国人的清淡口味无法承受浓缩咖啡的浓郁味道。因此，意大利人在浓缩咖啡中加入了大量的热牛奶来降低浓度，并将其命名为“拿铁咖啡”牛奶咖啡。

牛奶咖啡广泛传播后，当地人为了发音方便，将其称为“Latte”。至此，拿铁继续在意大利以外地区传播，并逐渐成为牛奶咖啡的代名词。随后，随着意大利咖啡的流行，为了给顾客提供更多的选择，商家也推出了冰拿铁的选项。

DirtyDirty 诞生于日本东京的一家小咖啡店。这家咖啡店叫做“Bear Pond Espresso”，它的主打产品就是店名中包含的浓缩咖啡！它的发明者兼主人田中胜幸先生希望人们能更好地感受浓缩咖啡的味道，于是他想出了利用密度差来分离牛奶和浓缩咖啡的方法，Dirty应运而生！

因此，从两款产品的发明理念中我们可以看出，他们想要表达和体现的是完全不同的东西：Latte希望通过牛奶让普通人更好地接受浓缩咖啡，而Dirty则希望更多地使用牛奶。让浓缩液独立存在，与牛奶形成鲜明对比！

制作上的不同之处在于制作拿铁非常简单。例如，千洁将100克冰块和170毫升冰牛奶倒入准备好的容器中，然后用20克豆子，需要30秒提取40毫升。浓缩咖啡，最后将浓缩咖啡直接倒在牛奶上面！

脏是比较特殊的一点。比如，大部分咖啡店（包括千街）都会提前把杯子扔进冰箱冷藏，等需要冲泡的时候再拿出来。这将提供更好的饮用体验。

制作时，我们直接将150ml冰牛奶加入冷藏杯中，不加冰块，然后用相同的参数制作浓缩咖啡。提取浓缩时，我们需要将冰奶放置在冲泡头下方，尽量靠近出液口，这样可以减少浓度下降的影响，让热浓缩与冰奶形成更好的分层效果。当浓缩和提取完成后，那时，Dirty就完成了！

外观上的区别在于，很多情况下，冰拿铁会加更多的冰，所以倒出的浓缩液不会直接沉到杯底，而是会像浓缩液浮在牛奶的上面一层脏东西一样，造成分离。层，使得两者看起来没有区别。

所以从材质和外观上来说，Dirty都算得上是一款特殊的“冰拿铁”！但如果我们谈论味道，那么拿铁就是拿铁，脏就是脏。他们完全不同！

体验差异：Dirty鲜明的色彩外观不仅是视觉效果，更是完全不同的温度体验！不需要搅拌，浓缩液和牛奶一起一大口喝下去就可以了。每一口都会给你带来完全不同的体验。

第一口通常会包含大量浓缩咖啡和少量牛奶。浓缩液的温暖和芳香的味道将占主导地位，其次是少量牛奶的清凉和甜味。这两种截然不同的效果会在口中绽放，互不干扰。当你喝第二口时，浓缩液的量会少得多，浓缩液和牛奶混合的区域会增加。结果，我们喝了更多的牛奶！因此，牛奶的味道开始增加，体验从层次分明变成了奶味咖啡。到第三口的时候，浓缩液的量已经很少了，所以这一口你能感受到更多的咖啡味牛奶！

虽然冰拿铁制作完成后可能会出现分层状态，但由于是浓缩在其他容器中，然后倒入牛奶中，巨大的冲击力会导致浓缩的热量被冰牛奶完全吸收。释放吸收，即使直接饮用，也不会达到冷热分层的效果。因此，我们需要搅拌，让牛奶和咖啡的味道充分结合，形成均衡的拿铁！