多年前，英国牛津大学实验心理学教授查尔斯·斯彭斯（Charles Spense）进行了一项研究。

内容是“人类吃饭时听到的声音会影响食物的味道”。例如，如果喝咖啡时的背景音乐不同，对苦味或甜味的感知也会不同。

查尔斯·斯彭斯（Charles Spense）将这种现象称为“声音调味”，这意味着人们在进食时感知到的“声音”可以改变食物的味道和香气。这个概念是一个有趣的科学想法。

斯彭斯说：“我们感知到的味道不仅是在嘴里感受到的，还可以通过听觉来感受。因此，我们只需通过切换声音就可以让食物味道更好。”

他通过Sporkful 播客发表了题为《Why You Should Listen To Your Food》的演讲，介绍了一种简单的实验方法。

如果你正在阅读这篇文章，并且恰好喝了一杯咖啡（黑巧克力或啤酒也可以），你可以自己尝试一下。请准备两首高低音明显不同的音乐。先喝一口咖啡，弹奏低音部分（缓慢而沉闷的节奏），感受一下你能尝到什么？感觉更苦还是更甜？别担心，用水漱口，喝一口咖啡，播放高音音乐（明亮明亮的节奏）并感受一下。通过比较你会发现什么？

Spense 解释道：“一般来说，低音会让人感觉更苦，而高音会凸显食物的甜味。”毕竟，味道是由大脑来判断的，高音调会让大脑感知到的甜味多出10%。

“酸、甜、苦、咸的味道都是由我们的大脑来判断的。在我们周围的众多信息中，大脑会利用其中的一部分来让我们感受到。”斯宾塞指出。

他还补充说，吵闹的音乐会妨碍大脑判断正确的口味。

因此，无论你是在家还是在咖啡馆喝咖啡，你在不知不觉中所经历的味道变化都有其科学道理。只有选择合适的背景音乐，你才对得起那杯好咖啡。图文均来自网络，如有侵权链接将删除。