加热杯子是整个咖啡制作过程中的一个微妙步骤。有人认为这一步非常重要，影响整杯咖啡的风味；有些人认为这一步是可有可无的、非必要的。那么事实上，一杯温热的杯子对于咖啡来说是可有可无还是至关重要呢？

对于浓缩咖啡系列来说，加热杯子至关重要。因为常见的意式咖啡如浓缩咖啡、热拿铁、卡布奇诺都有一个特点，就是热的时候味道好。加热后，味道变得不太美味，冷却后，则变得难以饮用。喝。因此，对于浓缩咖啡来说，保温非常重要。

千杰用分流手柄萃取两份浓缩咖啡，其中一份用温杯盛装，另一份浓缩咖啡则用常温杯盛装。 2分钟后，两杯咖啡表面没有任何异常。然而，品尝时，温热的杯子里的咖啡仍然是热的，味道和口感都很好；常温杯里的咖啡已经变温了，有酸味，味道稍显欠缺。

用于盛热拿铁和卡布奇诺的咖啡杯一般都是厚壁的陶瓷杯，因为这种热牛奶咖啡需要保温。

制作牛奶咖啡的牛奶温度一般控制在55-65度（太高会使蛋白质变性）；那么制作牛奶咖啡的温度大约是60度。如果陶瓷杯没有保温杯，陶瓷杯本身会吸收咖啡的部分热量，导致牛奶咖啡的温度较低，使得牛奶咖啡的乳糖甜味不那么明显。

而且，更快的冷却也会加速奶泡的分层和崩解，影响口感。

意大利人非常重视暖杯。基本上，所有意大利制造的半自动咖啡机都配备了暖杯区。也就是说，咖啡杯叠放在咖啡机的顶部，利用锅炉发出的热量来加热杯子。

对于手冲咖啡来说，加热杯子并不是必要的，更多时候要视情况而定。手冲咖啡与意式咖啡（牛奶咖啡）不同。第一点，手冲咖啡的味道可以从高、中、低温三个温度来品尝。第二点是手冲咖啡初泡时的温度在70度以上。这是一个相对较高的温度。

以千杰的产品为例。千姐煮咖啡时，会先预热共享壶，所以煮出来的咖啡会比较热。如果顾客坐在吧台前，使用小杯子时，前街不会加热杯子，这样当高温咖啡倒入杯中时，会恰到好处地入口温度，让顾客不会被烫伤。

如果你用的是骨瓷杯，千姐会提前用热水把杯子温热。主要原因是骨瓷杯的开口较大，散热会更快。而且，当咖啡全部倒入杯中时，热量就会散失，所以最好保温。主。

一些朋友也分享了他们的经历。以前，他非常迷信温水杯。刚煮好的咖啡倒入杯子时常常会灼伤他的嘴，他必须等待一两分钟才能喝第一口。随后，他收回了视线，现在将刚煮好的咖啡直接倒入常温的杯子里，这样他就可以立即喝上一口，而不会失去温度。

因此，手冲咖啡不需要温热的杯子。应根据实际情况和需要来考虑。