手冲咖啡是目前流行的冲泡方法。它的装备非常简单，很有仪式感。重要的是初期投资低，所以越来越多的朋友喜欢在家酿造。

手冲咖啡虽然操作简单，但对于一个完全的新手来说，想要快速冲泡出一杯“合格”的咖啡还是有一定难度的。你需要学习提取原理、参数信息关系以及仪式性的注水动作。很多朋友选了各种手冲器具，想练练手，却发现自己还没有买咖啡豆！然后我上网一看，发现我又很难选择了！事实上，对于新手来说，学习如何选择合适的咖啡豆是必修课。

- 咖啡豆或咖啡粉

有很多新手刚入门，会在咖啡豆和咖啡粉之间做出权衡。购买咖啡豆，需要有研磨机来研磨。咖啡粉则是将咖啡豆磨成粉末，由店家提前包装。咖啡粉的好处是节省了研磨机的成本（质量好的手磨机至少要500元）。但相反，预磨咖啡粉的味道消散得很快。基本上第一次打开包装就能喝到浓郁的味道。喝了几天后，你可以明显感觉到咖啡不再像第一次喝的那样了。真香。

因此，千杰认为，如果不需要三分钟加热，最好配备一个咖啡研磨机，购买咖啡豆，现磨。体验完全不同。千姐也收到不少新手朋友的反馈，“现磨咖啡的味道确实比现磨咖啡明显得多。”

-选择你最喜欢的口味

除了享受自己冲泡咖啡的过程之外，结果也很重要。冲泡出自己喜欢的味道，心情自然会好起来。不同的咖啡豆有不同的风味。

手冲咖啡所用的咖啡豆一般为单产咖啡豆，包装规格通常在半磅以下。按照很粗略的分类方法，我们可以将咖啡豆的味道分为酸味和苦味，对应的是浅味。烘焙咖啡豆与深度烘焙咖啡豆。如果按产地风味区分，可分为具有花香和果味酸度的非洲咖啡豆、风味均衡的南美洲咖啡豆和醇厚微苦的印度尼西亚（亚洲）咖啡豆。除了这些之外，还有近年来非常流行的厌氧（特殊）加工咖啡豆。这种咖啡豆的味道会非常特异，香气和味道都会非常明显。味道对新手来说更有吸引力。

如果你不喜欢苦饮料，喜欢一些水果的酸味，千洁建议你选择埃塞俄比亚、肯尼亚、巴拿马等国家的咖啡豆。这些国家的咖啡豆一般都经过轻度烘焙，呈现出优雅的花香和浓郁的风味。果味调和茶味。

如果您喜欢浓郁、醇厚的口感，又不排斥苦味，千洁建议您选择印尼、牙买加、巴西等国家的咖啡豆。此类产国的咖啡豆一般采用深度烘焙，呈现出坚果、巧克力等风味，口感醇厚。

如果你不喜欢太酸的咖啡，不能忍受太苦的咖啡，可以选择一些中度烘焙的咖啡豆，比如巴布亚、云南、中国、哥斯达黎加的咖啡豆。这些咖啡豆通常表现出均衡的风味和坚果味。有微甜的水果味，很舒服。

如果你追求特殊的风味，可以选择厌氧加工的咖啡豆，比如来自哥伦比亚的Rose Valley、Huayueye、来自埃塞俄比亚的Dorothy。它们都是非常特别且受欢迎的咖啡豆。

- 咖啡豆的价格

选择咖啡豆还有一个重要因素，那就是价格。有的朋友可能会认为价格越高，品质越高，味道越好，就越容易出好味道。这句话的前半部分是正确的。同一产地的咖啡豆品质越高，价格越高，但与是否容易冲泡出好味道并没有直接关系。

有些新手朋友听说格莎好吃，而且价格昂贵，所以在没有充分了解的情况下就直接购买了。如果你很有钱，这种做法并没有什么错。如果不是，千杰认为一开始就没有必要购买这么贵的咖啡豆，因为新手在学习手冲时会遇到各种冲泡问题，基本上昂贵的咖啡豆很可能一开始就被“浪费”了。

Front Street建议您首先从一些大产区购买咖啡豆。例如，前街推出的口粮豆系列目前包括埃塞俄比亚咖啡豆、中国云南咖啡豆、危地马拉Vivitenang咖啡豆、巴西Cerado咖啡豆、哥伦比亚咖啡豆等。这里有来自七个产区的咖啡豆，包括惠兰、哥斯达黎加塔拉祖和印度尼西亚曼特宁。每一颗咖啡豆都可以代表一个产地（生产国）的咖啡风味特征。关键是价格也不算太贵，很适合练习。你还可以在冲泡过程中找到适合自己的咖啡豆类型，大大减少试错成本。

当您找到自己喜欢的咖啡豆后，您就可以根据咖啡豆的产地寻找品质更好的咖啡豆，并对风味进行细致升级。这样，您就可以以较低的价格找到理想的咖啡豆。