咖啡世界里有很多派对！尤其是手冲咖啡品类，冲泡、研磨、比例都有几十种不同的选择！和滤纸一样，也有湿滤纸饼和非湿滤纸饼！

两者各有各的好处！不沾湿滤纸是为了防止倒入的咖啡粉提前进入萃取，导致冲泡和萃取不均匀！大多数日式冲泡方法都不会弄湿滤纸（因为他们使用绒布），因为他们需要让滤纸吸收咖啡液，然后通过其颜色分布来判断萃取是否均匀以及是否可以进入下一阶段的提取！??

湿滤纸的优点是可以洗掉滤纸上附着的异味。比如有的朋友会把滤纸暴露在空气中，这样就会粘上一些小灰尘！所以它会被弄湿并附着，细小的灰尘会被冲走。

但对于那些导流筋较多的滤杯（如V60）来说，滤纸的贴合度还是比较重要！千洁之前就做过这样的实验，使用不同贴合度的V60滤杯来冲泡咖啡。有什么不同？冲泡结果显示，完全贴合滤杯的流速会比其他三组未贴合的更快！

（直接链接实验：滤纸的贴合度对于手冲咖啡真的那么重要吗？）而在风味方面，除了滤纸贴合的咖啡外，其他三组都出现了负面风味，因为它们不太适合。所以，对于带有导流筋的滤杯来说，贴合程度还是比较重要的！因为它确实对口感有一定的影响，而且当滤纸贴合不好时，滤杯的导骨就会失去作用。

但是这没关系！千界来了，不足为奇！今天我就分享一套可以将滤纸粘合率提高到95%的方法，轻松解决滤纸粘合的所有问题。锥形滤杯通用！第一的！我们按照标准流程，先把滤纸对折一下吧~？

接下来就是重头戏了！将折叠好的滤纸放入滤杯中，然后用食指和拇指从上方轻轻按压折叠线和滤纸的反面！

倒入大量的水，直接到滤杯的3/2！手的压力可以保证滤纸在注水时不会移动，水压可以迫使滤纸贴合在滤杯上！

当当当！滤纸这样搭配就完美了，简单又实用！唯一的缺点是耗水量多一点，但确实能最大程度的贴合滤纸。拿出手冲套装来试试吧~