很多新手朋友在第一次学习冲泡咖啡时，总是控制不好水流，导致注入的热水渗透力太强！过多的渗透会大大增加湍流效应，很容易导致细粉被水流带到底部并堵塞滤纸，最终导致咖啡因萃取时间过长而过度萃取。

为了减少这些不熟悉的操作对冲泡的影响，就像自行车上的辅助轮一样，近年来出现了很多辅助冲泡的小玩具，对于新手玩家来说可以说是非常友好。这不，千姐今天又买了一个小手倒玩具。据说下面那个样子奇怪的可以改变注入的水流，使萃取更加均匀。那么实际效果如何呢？

淋浴滴水过滤器这个样子奇怪的道具叫做“淋浴滴水过滤器”。如图所示，它看起来像一个淋浴喷头，有几个可以渗水的孔。冲泡时，只需要将热水倒在这个“花洒头”上，热水就会自动分流，以最温柔的方式滴落下来！

花洒侧面连接有一根便携式钢棒，我们可以根据自己的喜好使用或拆卸。如果你不需要便携式花洒，可以将钢棒拆开，安装在DIY模具上，然后放在滤杯上，无忧冲泡！比如这个

（折纸的滤杯架）另外，花洒头附带的物品包括一根透明搅拌棒，顾名思义，可以用来冲泡时搅拌。毕竟，水流失去冲击力后，粉床很难被水流滚动，萃取效率大大降低。这时我们就需要借助外力来强行提取风味物质。

这款花洒的附带物品和用途是这样的~虽然使用起来很简单，但是我们还是需要注意很多细节的！

1. 流量？其他各大装备制造商也生产过类似的辅助道具，如Hario、Taimo等，但它们的孔数不同，这意味着它们的渗水率不同。孔越多，流速越快。这款手持花洒的孔很多，一共有31个！

这意味着它的渗水速度将会非常惊人。当注入水量大于排水速度时，水位就会升高。如果此时没有进行更粗的研磨，那么整个滤杯就会因为渗水较慢而慢慢渗水。最初的滴注提取已演变为浸入提取。虽然不会过度萃取，但很容易导致咖啡缺乏层次感。因此，最好采用较粗的研磨，以提高水渗透的速度，减少浸泡时间。

通过测试，千洁发现能够快速排水还有一个优点，那就是它对滤杯的使用没有太多的限制！当注入热水时，水会迅速从孔中渗出。因此，它只是改变水流的影响，而不是固定水流的位置。我们可以通过绕它一圈来决定它会撞击水的位置，就像我们通常冲泡咖啡的方式一样！如果没有这个功能的话，它更适合当滤饼用！

2、水温？由于水从出水口出来后会先经过花洒，然后落在粉床上，这个过程会在一定程度上降低水的温度，所以我们在使用的时候需要调节冲泡水量温度达到一定程度。 Boost 来修正捕捉到的温度！同时，由于粗磨，导致部分提取效率缺失，因此我们还需要从水温方面进行一定程度的修正。

3.注入水流的强度？虽然我们可以使用喷头来降低注入咖啡的水流强度，但是我们注入喷头时的水流仍然需要控制在一定程度上！因为如果注入水流的冲击力太大，热水就会因为反作用力而从花洒喷头喷出，最终落到目标之外或者滤杯之外！ （例如）

需要注意的事项实在是太多了，下面我们就来看看这款淋浴滴滤器如何使用吧！

为了冲泡分享，我用了埃塞俄比亚的水果丁来冲泡。粉量20g，粉水比1:15，研磨Ek43 10.5级，20号筛筛分率75%，水温96，滤杯折纸，而且冲泡方式有点特别，有五段搅拌方式！所谓五段法，就是将300ml的热水分成五等份，每份60ml！然后会进行第一阶段的蒸煮和搅拌，让水更好的渗透到所有的咖啡粉中！好了，废话不多说，开始我们的酿造吧！

我们先将咖啡粉倒入滤杯中，当水温达到规定温度时，我们就可以开始倒啦！记得提前按一下定时按钮，不然后面就没有空闲的手来按按钮了！然后我们注入60ml热水！注入完成后，取出搅拌棒搅拌，让咖啡粉更快的释放出体内的二氧化碳，让后续的热水能够有更好的萃取条件。

蒸完时间后，我们拿起淋浴滴滤器放在粉床上方，莲蓬头的位置大致与滤杯边缘齐平！然后大圈注入60ml热水（淋浴圈内的大圈），待水位下降后再注入第三段60ml热水！

当第三段热水快要完全渗透的时候，我们以小圈的方式注入第四段和第五段热水，然后只需要等待第五段热水渗出，提取就完成了。完全的！

本次总冲泡时间为2分40秒。虽然时间比较长，但是冲泡出来的味道还是相当不错的！桑塔维尼典型的热带水果风味，如菠萝和柑橘，得到了很好的体现。另外，由于萃取时间的延长，咖啡更加醇厚，茶味也变得更加明显。喝起来就像一杯菠萝味的绿茶！上面千界使用的冲泡方法是官方推荐的B方案。我们也可以不拘泥于这种方法，在常规冲泡中加入淋浴滴滤器的使用！例如，注入第二级热水后，我们发现可能存在堵塞。这时，我们可以使用淋浴滴水过滤器注入第三级热水，以减少搅拌，缩短堵塞时间。

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嗯，总的来说，这款花洒的可玩性是比较高的，感兴趣的朋友可以自己研究一下。最后一个惊喜问题：用来浇花的花洒头叫做花洒头。那么，用来冲咖啡的花洒应该叫什么名字呢？ -结尾-