经常有一些没吃过洛豆的年轻朋友，想在千街这里找机会体验一下。但你要知道，千姐不会像罗豆那样随意送出“好东西”，除非你先签下保证书不给差评！

只是在开玩笑！今天千姐就跟大家分享一下用手冲泡“煮”罗豆的味道。在此之前，先让千姐科普一下什么是洛豆！

什么是“罗布斯塔”？ “罗豆”是“罗布斯塔”的缩写。由于该品种制作的咖啡具有突出的特性，因此被别人昵称为！绝对没有孤立它的意图~罗布斯塔和阿拉比卡在外观上有非常明显的区别。罗布斯塔的中线是一条直线，而阿拉比卡的中线大部分是弯曲的而不是直的！

目前市场上具有商业价值的咖啡品种主要是阿拉比卡和罗布斯塔。但罗布斯塔由于风味较差，并未在精品咖啡领域广泛普及。但洛豆也不是没有任何优势。比如它的油量非常大！脂肪使豆子的味道更加醇厚。因此，它经常作为意大利混合物的一员出现。另外，它的价格也非常实惠，比阿拉比卡便宜一半左右。因此，速溶、冻干咖啡等咖啡产品原料使用时，会优先考虑洛豆。

从上面我们可以知道，如果你想在市场上找到一家使用罗布斯塔作为手冲咖啡豆的咖啡店，机会很小（是的，不多）。所以今天千姐就给大家好好体验一下，看看用罗豆做出来的手冲咖啡会是什么样的味道！

冲泡实验中使用的罗豆来自越南产地，并且是深度烘焙的，所以我们将使用深度烘焙豆的提取参数来“煮”它！使用滤杯：科诺滤杯使用粉量：15g 研磨刻度：ek43 11刻度（20号筛合格率70%） 粉水比：1:15 冲泡水温：88度冲泡方式：三阶段一、我们还是用两倍于蒸粉量的水（30ml）！ 30秒后，我们用小流量匀速以大圈的方式注入第二段热水（120ml）；最后，在滤杯的中心，我们用大流量的水以恒定的速度将剩余的第三段热水（75ml）以小圆圈的形式注入； next 只需等待滴滤完成，冲泡就完成了！

在冲泡过程中，我们可以明显感受到榛子和焦糖的湿润香气。而且，这股香味蔓延的速度非常快，很快就充满了整个前街店。品尝时，焦糖和谷物的味道非常明显，但味道更多的是大麦茶。味道很醇厚，苦味也不错！刚煮好的罗布斯塔蛮不错的~

但放置一段时间后，温度下降后，它的缺点就暴露出来了。谷物味加重，带有淡淡的橡胶味，清洁度较低，夹杂着土腥味和苦涩的余味，负面感非常明显。从上面我们可以看出，罗布斯塔的味道确实并不出众。这主要是由于其咖啡因，其绿原酸含量高于阿拉比卡咖啡。有了这两个苦涩贡献者的加持，罗布斯塔将会比阿拉比卡苦得多。而且，我在千街尝到的商品豆是罗布斯塔。生长于海拔800米以下。这导致它生长得比较快，不能充分吸收营养。因此，味道也会有一定的风味。缺点！但罗布斯塔也不全是负面的。如今，有人尝试用种植阿拉比卡的方法来种植罗布斯塔，从而培育出“高品质”的罗布斯塔。结果是已经达到了。这种优质罗豆味道很干净。虽然味道还是围绕着原来的焦糖、谷物、榛子，没有太大变化，但总体来说还是很不错的。但由于数量稀少，我们在国内很难体验到。好吧，在前街你不能把好东西留给自己。如果你身边有朋友，就一起来感受一下罗布斯塔的“美”吧！??

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