5月8日，农夫山泉相关负责人透露，农夫山泉第四款碳酸饮料新品即将推出。这款产品结合了咖啡成分，宣告农夫山泉正式进军咖啡行业。

这款新品创造了“重咖啡+轻气泡”的新颖组合概念。产品规格为360ml/瓶，价格在5-6元之间。

网上产品图片

起泡咖啡最早是由美国西海岸旧金山圣弗兰克咖啡精品咖啡店的经理凯文·博林（Kevin Bolling）发明的。

2014年夏天，Kevin Bolling注意到顾客在炎热的天气里更喜欢点冰镇气泡水而不是咖啡，于是他想到了杜松子酒和奎宁水的方法，将咖啡和奎宁水混合在一起，发明了第一款杜松子酒和奎宁水。一杯真正的起泡咖啡，Coffee Tonic。

圣弗兰克咖啡起泡咖啡

事实上，早在2005年，农夫山泉就推出了气泡+茶的组合————农夫气泡茶。从那时起，我一直尝试将气泡与茶和果汁等自然元素结合起来。

虽然从全球趋势来看，碳酸市场正在萎缩，但从国内来看，2018年碳酸市场依然保持了5.5%的增长，是仅次于饮用水的第二大品类，仍有很大的增长空间。可预见的未来。

年轻消费者越来越期待低糖、健康或新奇的起泡饮料。气泡与咖啡的结合一定会给他们带来惊喜，并引领新的咖啡潮流。

众多跨境玩家涌入咖啡市场

跨界进军咖啡市场的不仅仅是农夫山泉。

据了解，就在农夫山泉发布碳酸咖啡新品一周前，全球第一大饮料品牌可口可乐在四月份的季报发布会上宣布，今年可口可乐将强势进军咖啡市场，并以率先在全球25 个城市推出可口可乐咖啡。

此外，调查发现，近年来，越来越多的跨界玩家进入咖啡市场，咖啡口味也迎来一波“创新”浪潮，吸引不少消费者尝试。

2018年11月，新茶品牌奈雪茶推出冻顶鸳鸯，由阿拉比卡咖啡、鲜奶、冻顶乌龙茶混合而成，首次将茶与咖啡结合在一起。

4月28日，奈雪茶在其官方微信公众号宣布，“咖啡系列”升级为金杯。目前，市场上有四种咖啡产品：达卡牛油果、达卡黑山雀、达卡柠檬、达卡鸳鸯。我尝试了牛油果+咖啡、黑葡萄+咖啡等组合。

2018年11月，怡宝再次投入即饮咖啡市场，推出全新FIRE冷萃黑咖啡产品。据悉，该产品规格为280ml/瓶，保质期为12个月。该产品将同时在天猫和京东官方旗舰店同步发售。价格为49.8元/4瓶，约合12元+/瓶。

近日，怡宝推出了FIRE Double Coffee Latte即饮咖啡，新品正处于上市准备阶段。

喜茶继创立初期推出咖啡产品后，于3月22日在北京、上海、广州、深圳重新推出咖啡产品。据了解，喜茶咖啡采用来自埃塞俄比亚、巴拿马的三种不同阿拉比卡咖啡豆混合而成。坦桑尼亚，分别命名为Coffee Bobo Ice、Coffee Bobo Double、Chi Chi Latte、Chi Chi American Style。

与传统咖啡不同，喜茶在咖啡系列中添加了黑糖棒棒糖、奶酪、蛋奶冻等配料。消费者可以以“奶茶”的形式享受咖啡。

中国咖啡市场潜力巨大

前瞻产业研究院数据显示，2001年我国咖啡产业产值为1.43亿元，2011年达到17.68亿元，创下历史新高。 2012年至2015年，由于国内产品和全球咖啡价格下降，这四年产值有所下降，但平均保持稳定在14.33亿元。

全球咖啡消费增长率为2%，中国正以每年15%的速度增长。据测算，中国咖啡市场潜在规模达1000亿元。咖啡消费者和咖啡产业的发展也带动了咖啡店的快速增长。

2007年，我国咖啡店数量为15900家；截至2016年底，国内咖啡店数量已达8.5万家，预计2017年将达到9.83万家。国内消费者对咖啡的好感度持续提升，我国咖啡市场展现出巨大潜力。