古代医家说，核桃是长寿果。他们认为核桃能补肾健脑、益气润肤、乌发。据说经常吃核桃可以治疗白发。这主要是因为核桃可以自然地使头发变黑，使皮肤光滑。因为气血旺则头发乌黑，而核桃富含多种维生素，能提高人体皮肤的生理活性，所以对女性来说是美容佳品。

核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，其含量高于感染者，而饱和脂肪酸含量较少。核桃榨出的油是高级食用油。核桃还富含维生素E，维生素E被公认为抗氧化剂和抗氧化剂。最好的抗衰老水果。此外，核桃还富含优质蛋白质、多种矿物质、膳食纤维和胡萝卜素。可见核桃的营养价值很高，堪称全身宝。

核桃中含有磷脂，它在人脑传递信息方面发挥着重要作用。大脑中有充足的磷脂，有利于智力的发展，补充脑力，提高机体的记忆力。因此，儿童经常食用核桃可以促进大脑发育。增强记忆力。

核桃虽好，但也不是万能的。吃核桃时要注意食用方法和禁忌。专家表示，核桃应适量、长期食用。一般来说，每天摄入的核桃仁重量应该在40克左右，相当于四五个核桃。同时，应减少其他脂肪的摄入，避免热量摄入过多。

【花生核桃露】

准备好所有主要材料。这里用的食材有半碗花生，半碗红枣，六颗核桃。红枣需要提前去核。

将花生放入烤箱中层，150度烤15分钟左右。烘烤后，除去花生上的红色涂层。教你一个快速剥皮的方法：双手握住烤好的花生，揉搓，红色的涂层就可以轻松去除。然后在烤盘周围套上一个大塑料袋，轻轻吹气，所有的红色涂层就会被去除。漂浮到塑料袋中。这样红衣服就不会到处飘了。

准备好所有主要材料。这里用的食材有半碗烤花生、半碗红枣、六颗核桃。红枣需要提前去核。

核桃去壳后，用热水浸泡十分钟以上，去膜。核桃仁上的膜有点苦涩。去掉后味道会更好。有点费力，不过如果太麻烦的话就跳过这一步吧。将烤好去皮的花生、去皮的核桃仁、去核的红枣片放入破壁料理机中。一次加足水，约1.6L。如果您喜欢喝稀一点的饮料，请多加一点水。

启动破壁食品加工机的破壁谷物功能。如果没有破壁机，也可以用豆浆机代替。二十分钟后，一杯热气腾腾的红枣花生核桃汁就做好了。将冰糖碾碎放入破壁机中搅拌至融化。拿出来喝吧。