公开业绩数据显示，元吉森林2020年5月月销售额为2.6亿元，超过2018年全年； 2020年上半年销售总额接近2019年全年。

无论是在投资领域还是消费领域，元极森林绝对是一匹黑马。苏打水背后的秘密是什么？是不是如你想象的那样自然、健康呢？

元気森林背后的消费升级

对健康生活的追求，使得大多数人在饮食上注重“低糖”，同时合理避免“传统碳酸饮料”。因为相关科学研究已经证实，糖可能会让我们肥胖、长粉刺、加速皮肤衰老，而传统的碳酸饮料会对我们的牙釉质、骨质密度、消化系统产生负面影响。

随着健康消费升级，元吉森林气泡水主打“0糖、0脂肪、0热量”理念。其中“0糖0热量”主要依靠甜味剂，因为甜味剂不仅能带来甜味，还能保证不产生能量。而“零脂肪”更多的是一个“宣传号”。事实上，大多数饮料都可以是“零脂肪”的（比如百事可乐和康师傅冰茶）。

百事可乐营养成分表（天猫超市截图）

康师傅冰茶营养成分表（天猫超市截图）

值得一提的是，从成分来看，元吉森林气泡水属于碳酸饮料的范畴。因为二氧化碳溶解在水中形成碳酸，而碳酸极不稳定，很容易分解成二氧化碳和水。

只不过这种碳酸饮料与传统的碳酸饮料有些不同。传统的碳酸饮料被认为是不健康的，主要是因为含糖量高（例如添加白糖）以及各种食品添加剂，例如磷酸和柠檬酸。

除了健康消费升级之外，精神消费升级也是主导因素。过去，碳酸饮料很受欢迎，因为其中的二氧化碳会对大脑神经产生轻微刺激，可能导致依赖性。

苏打水类似于碳酸饮料行业中的“戒烟糖”。它比矿泉水更刺激，让人享受二氧化碳的刺激。同时，它比酒精和传统碳酸饮料更健康。

尽管气泡水进入中国市场已有40年，但其“高品质人群标准水”的地位并未改变。气泡水的售价决定了它的主要消费群体仍然是“年轻、受过良好教育、相对富裕的城市中产阶级”。一定程度上，元极森林以合理的价格进入市场，给了普通消费者“展现个性”的机会。

元気森林成分表上的各种食品添加剂

很多时候，消费者在购买产品时很容易被外包装上的信息所诱导。例如，消费者会认为超市里透明包装的牛奶是新鲜的。事实上，大多数透明包装的牛奶都是超高温灭菌奶，根本不需要冷藏，也不像巴氏灭菌奶那么新鲜。

同样，元极森林也遭到了“伪日本”的质疑。在苏打汽水的饮料包装上，用日文“気”代替了汉字“气”，结合简洁清新的瓶身设计，衬托出浓郁的日式风格。事实上，元吉森林气泡水的实际产地和销售市场都在中国，业内普遍称之为“伪日本”。

元吉森林苏打汽水产品外包装

天眼查信息显示，元吉森林隶属于元吉森林（北京）食品科技集团有限公司，注册地址和注册机关在北京，并非日本品牌。实际控制人唐彬森毕业于北京航空航天大学，曾任社交游戏开发商智行通CEO。

苏打水是由小苏打粉制成的。大量摄入会导致人体内钠离子浓度过高。苏打水直接使用苏打水机将可食用的二氧化碳压入水中。与苏打水相比，气泡水更健康、更纯净。

值得一提的是，元吉森林气泡水并不是真正意义上的“纯气泡水”，它还具有“苏打水”的属性。因为它的成分表上写着“碳酸氢钠（小苏打）”。

我们不妨将元吉森林气泡水与市场上流行的三种饮料进行比较。

不难发现，元吉森林气泡水还使用了各种食品添加剂。

赤藓糖醇和三氯蔗糖（高强度甜味剂）增加了产品的甜味。虽然甜味剂没有热量，但中国农业大学食品学院副教授朱毅曾提醒，人工甜味剂也会升高血糖。服用过多的糖替代品会扰乱肠道菌群，从而影响新陈代谢，还会影响大脑。如果你指导错误，认为自己吃的是真正的糖，长此以往，你的胰岛素就会失衡，你反而会变胖。

二氧化碳和碳酸氢钠提供“气泡”，山梨酸钾是常见的防腐剂。

综上所述，《消费者报道》认为，消费者应理性看待各种宣传渠道上元吉森林苏打汽水的“减肥减脂”功效。它的功能本身并不是减肥，而是通过甜味剂的使用，在满足口味的同时减少能量的摄入，可以更好的替代我们平时喝的高糖饮料。