编辑精选 | 原来云南这些地方也产咖啡

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除了大家熟知的普洱和保山之外，云南其实还有几个重要的咖啡产区：临沧、德宏和西双版纳。他们同样处于黄金咖啡种植带之内，他们生产的咖啡也有自己的特色。这次就让我们来了解一下这三个产区。也许有一天你会偶然遇到他们的咖啡豆。

临沧：后起之秀 开启云南精品咖啡之路

临沧咖啡起步较晚。咖啡大规模种植始于2011年，2012年大踏步前进，2013年突破50万英亩。全市77个乡镇中有57个种植咖啡，一些村庄逐渐变成了咖啡特色村。临沧咖啡发展迅速。如今，种植面积已突破55万亩，成为云南第二大咖啡产区。产量跃居全省第二位，占20%，仅次于普洱市。可以说是云南最大的咖啡产区。咖啡的后起之秀。

临沧咖啡虽然起步较晚，但起点很高。由于长期没有经历过粗放加工带来的慢性病，而且临沧市从一开始就确定了种植和加工环节的各种严格标准，咖啡农按照标准进行加工，使得生豆的品质普遍高于其他地区。生产大量精品咖啡的潜力。临沧市的咖啡企业主要集中在临沧市灵峰咖啡产业发展有限公司、临沧市后谷咖啡有限公司、临沧市隆昌公司三个公司。高度集中的种植和管理保证了产品质量，有效避免了包括咖啡在内的许多农产品“小、散、弱”的发展现状。

例如，2011年5月成立的临沧灵峰咖啡产业发展有限公司，已带领4.4万多名农户参与咖啡种植，自有咖啡基地累计达到23万亩。已成为国内咖啡种植面积最大、全国咖啡种植面积最大的企业。唯一建立咖啡豆品质追溯体系的公司。

（图：刘庆明）

德宏：种植历史已有百年

德宏州是云南省咖啡主产区之一，也是云南省最早种植咖啡的地区之一。据史料记载，1914年德宏州农仙村引进小粒咖啡种植，咖啡种植已有数百年历史。早在1963年德国汉堡国际博览会上，德宏小粒咖啡就被博览会评为“香气浓郁、味道微酸”的优质产品，获得了与蓝山咖啡相媲美的美誉。此外，德宏州还拥有中国最大的咖啡种子基因库——农业部——瑞丽咖啡种质资源圃，是农业部首批授予的9个热带作物种质资源圃之一。

截至2016年底，德宏州咖啡种植面积27.02万亩，咖啡豆产量达2.8万吨。其中，后谷咖啡占地22.3万英亩，占全州总面积的80%以上。德宏州咖啡加工、生产和销售主要以德宏州后谷咖啡有限公司为主体，后谷咖啡通过“合作+”的现代农业模式，为德宏州咖啡农提供种苗和技术支持，最终完成收购。当咖啡行情好的时候，后谷就按照市场价格进货。当咖啡市场低迷时，也有保证的购买价格。 “统一收购、统一加工、统一品牌、统一销售”咖啡农的利益得到有效保护，种植咖啡的积极性空前高涨。

（图：谭春）

西双版纳：雨林咖啡样本

西双版纳也是较早种植咖啡的地区。西双版纳位于北纬2110'左右，东经9955'至10150'之间。它是北回归线以南的热带湿润地区。它位于“咖啡带”内，适合阿拉比卡咖啡的生长。我国阿拉比卡咖啡主产区之一。 1961年泼水节期间，周恩来总理来到西双版纳考察橡胶林并品尝了当地的咖啡。他曾评价西双版纳的咖啡品质好，但加工技术差，应该派人到海南兴化农场参观学习。学习了海南咖啡的加工技术后，西双版纳咖啡的品质进一步提高。不过，当时云南的咖啡主要是为了满足苏联市场。中苏关系恶化后，西双版纳的咖啡园基本被砍伐，取而代之的是橡胶树。 1988年，雀巢的中国计划帮助普洱发展咖啡种植业。毗邻普洱的西双版纳普文地区，后来成为雀巢的咖啡基地，成为西双版纳咖啡产业发展的发源地。

西双版纳是一片理想而神奇的土地，是孔雀的故乡、大象的故乡。物产极为丰富，特产众多。相比之下，咖啡就没有那么突出了。事实上，西双版纳的咖啡产量占全省的10%。种植主要集中在普文、勐海、西定、勐松等乡镇，靠近热带雨林。著名咖啡品牌：Carving Time Cafe咖啡基地位于西双版纳勐松乡。种植的咖啡品种主要有Katim 和Typica。位于西顶农场的共御咖啡庄园，不仅风景宜人，还有“共御咖啡”。 “言语咖啡”是雨林咖啡的样品。

（图片：段兆顺）

除这几大产区外，大理、怒江、文山等地也有不同地区种植咖啡，但产量相对较少。据云南咖啡交易中心统计，目前云南八大咖啡产区产量分布不均。其中，普洱市占全省咖啡产量的40%，临沧占20%，保山占14%，德宏占12%。其中，西双版纳占10%，而大理、怒江、文山产量仅占1%。

编辑：王娅然

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