咨询热线：
400-6666-6666
400-6666-6666
包含在主题中
中国咖啡的世界地位取决于云南，因为云南的咖啡产量占全国咖啡产量的99%。咖啡的生长需要一定的气候条件。南北纬25度地区通常被称为“黄金咖啡种植带”。 —— 这里的土壤、气候、降雨量、海拔和日照都比较适合咖啡生长。 —— 从滇南到西南大部分地方都在这一带。本期我先给大家介绍一下普洱和保山这两个重要的咖啡产区。
云南咖啡的整体品质优于巴西咖啡，与哥伦比亚阿拉比卡咖啡相似。云南的咖啡原料可以制作出世界一流的单产咖啡，这也得到了国际咖啡界的认可。否则，也不会长期受到雀巢、星巴克、COSTA、麦斯威尔等国际知名咖啡品牌的青睐，成为他们重要的咖啡原料来源地。例如，星巴克每年在中国消耗咖啡豆6000吨，但星巴克每年在云南采购咖啡豆超过5000吨，且呈持续上升趋势，而雀巢每年在云南采购咖啡豆超过12000吨。年。
（图：谭春）
目前云南有42个县市种植咖啡，分布在11个州市，其中有38万农民种植咖啡。云南已形成普洱、临沧、保山、德宏、西双版纳、大理、怒江、文山八个咖啡主产区。此外，楚雄、红河、玉溪、丽江等地也有少量种植咖啡。
2017年，云南咖啡产量达13.6万吨，其中一半来自普洱产区。普洱是一片美丽富饶的土地，生态优越，资源丰富，物产丰富。北回归线从中穿过。属南亚热带山地低纬度、中海拔高原气候区，湿润季风气候。森林覆盖率67%，热区面积占51.6%，是世界咖啡种植的黄金地带。
普洱咖啡口味独特，深受国内外咖啡专业人士的推崇。 1988年，雀巢在中国寻找咖啡原料基地，首选普洱市。正是在这个时候，普洱咖啡开始了产业发展。目前，普洱咖啡种植面积已达75.7万亩，已投产40.23万亩，产量3.99万吨，总产值12亿元；出口2.82万吨，创汇6900万美元。 80%以上的普洱咖啡出口到美国、德国、法国。日本、韩国、沙特等30多个国家和地区。该产业已惠及10个县83个乡镇7.5万余户、25.15万人。普洱还带动缅甸、老挝等周边国家种植咖啡30万亩。
（图片：段兆顺）
咖啡的生长对自然条件有很高的要求。由于特殊的地理、气候和生态环境，普洱市种植的小粒咖啡（阿拉比卡种）品质优良，风味独特。 2012年1月，星巴克首席品酒师Jeremy Wakeford再次给普洱咖啡打出了81.5分的高分。卓越的品质使普洱咖啡产品无论在国内市场还是国际市场都具有独特的竞争优势。 2014年云南咖啡交易中心在普洱成立，2016年雀巢咖啡中心在普洱落成，助力普洱建设成为世界优质咖啡豆原料基地、全国最大咖啡豆原料基地。咖啡加工基地、咖啡物流中心、贸易中心、国家出口农产品（咖啡）质量安全示范区，让普洱市当之无愧的“中国咖啡之都”。普洱咖啡将代表中国咖啡的发展方向。
宝山咖啡很早就出名了。是中国阿拉比卡咖啡种植和加工的先驱。第一株咖啡树苗是已故爱国华侨教师梁金山从东南亚引进的。保山潞江坝是云南最早规模化、商业化种植咖啡的地区。种植历史悠久，栽培经验丰富。 1952年，为适应东欧国家和苏联咖啡市场的需要，云南农业试验场芒市分场科技人员在保山潞江坝成功引进咖啡种植，使潞江坝成为全国第一个小型咖啡种植基地。 - 该国的谷物咖啡生产厂。基地和科研中心。庐江坝还有60年树龄的咖啡树，生机盎然。
（图：刘庆明）
宝山庐江坝被誉为“天然温室”。庐江大坝位于高黎贡山东麓。以山地、坡地为主，起伏较大，昼夜温差大，具有云南乃至全国特有的干热气候。河谷气候，独特的气候和土壤条件，使保山成为全国最适宜生产优质咖啡的地区，也是世界著名的优质阿拉比卡咖啡最佳产区之一。宝山咖啡颗粒均匀饱满，气味清新，香气浓郁，口感醇厚，浓而不烈，微酸。其高海拔地区出产的咖啡可与世界上最好的牙买加蓝山咖啡相媲美，这种品质得到了国内外行业人士的普遍认可。早在20世纪50年代末，宝山咖啡就在伦敦市场被评为一流，并赢得了“潞江坝第一”的美誉； 1980年全国咖啡会议上，被公认为“全国最好的咖啡”； 1993年，在比利时布鲁塞尔举行的世界咖啡大赛上，潞江巴小粒咖啡荣获世界“尤里卡”金奖。
2010年，“宝山阿拉比卡咖啡”通过国家商标局地理证明商标审查，取得商标注册证，成为具有知识产权的地理标志保护产品。目前，保山咖啡种植面积、产值均位居全省前列。 2017年，保山市咖啡种植面积达到20万亩，产量3.28万吨，产值4.76亿元，加工产值7.59亿元，电商销售收入超过1.89亿元，出口创汇2015万美元。已出口到英国、法国。西班牙、加拿大、美国、俄罗斯等欧美国家，咖啡已成为保山市出口创汇最多的农业特色产品。 （内容来源：《普洱咖啡》 第一期，请点击购买） 编辑及制作：王雅然
往期内容节选
中国第一本经典咖啡书，《普洱咖啡》 大家再见！
小卡学院|如何在家自制手冲咖啡？请接受这个有用的信息.
更多精彩推荐，请花点时间阅读
