“如果我的生命还剩一小时，我会用它来换一杯咖啡。”

—— 《诗人雷伊斯逝世那年》

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有花香的咖啡你喝过么？

今天就来昆明南强街看看吧。

同时，

本周来自全国各地的咖啡师将在南强街角逐云南咖啡杯总决赛的参赛资格。

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“优质咖啡樱桃生长在海拔1700的哥伦比亚。庄园女主人花了五年的时间探索，用特殊的朗姆酒工艺开发了咖啡。”来自昆明红河州的选手刘瑞林一边开始冲咖啡一边说道。

“云南咖啡杯·中国冲煮大赛”是目前中国咖啡行业最高水平的赛事。本届大会由云南省农业农村厅主办，中国咖啡联盟承办。已成功举办四届。本次昆明赛，来自全国各地的21名咖啡师将进行为期三天的冲泡比赛。他们将依靠经验，根据不同产区、庄园的精品咖啡豆，采用不同的研磨尺度、水温、水粉比和萃取时间，冲泡出具有自己气质和内涵的咖啡。

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如果你足够细心的话，你可以在南强街上看到很多拿着咖啡杯的人，而这只是昆明的一个角落。看来全世界的人都对咖啡有着特殊的偏爱。海明威有一句广为流传的名言：“快点，给我一杯该死的咖啡。”它几乎代表了全世界对咖啡的痴迷。

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咖啡一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法的小镇，在阿拉伯语中意为“力量与激情”。据悉，世界上第一棵咖啡树是在非洲之角发现的。关于咖啡的起源有很多传说，但最为公众所知的就是牧羊人的故事。据说，一位牧羊人在放羊时，无意间发现自家的羊在跳来跳去。他仔细一看，发现羊已经吃了一块。这是种植红色水果的唯一方法。他试着摘了一些水果煮回来，没想到整个房间都充满了香气。喝了果汁后，会让人感到神清气爽、神清气爽。这种果汁后来成为风靡世界的咖啡。

小小咖啡豆似乎有这种让人欲罢不能的魔力。无论是东方还是西方，越来越多的人永远追求咖啡，刘瑞林就是其中之一。

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说起与咖啡的结缘，不得不说说滇越铁路的开通。

1910年1月30日，滇越铁路正式通车。当火车呼啸而过漫山遍野时，现代云南被迫成为一扇开放的窗口，而地处战略要地的红河州也从开放的末端变成了前沿。伴随着一排排的钢龙翻山越岭而来，不仅有各种各样的物品，还有各种具有独特法式风格的进口产品，咖啡就是其中的代表之一。

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在刘瑞琳的记忆中，小时候家里待客的方式和其他家庭不一样。因为妈妈爱喝咖啡，家里来客人时，她总是会煮咖啡，不吃瓜子，而是吃甜点。就这样，咖啡的香气也在她心里扎根了。

有一次，爸爸带回来一些生咖啡豆，听别人告诉我，需要先烘焙，然后磨成粉，最后泡在水里。妈妈听完菜谱后，一刻也没有浪费。她把小锅翻出来，生火，开始炒。就这样，第一杯不加奶、不加糖的咖啡就诞生了。 “说实话，那杯咖啡味道很糟糕。”

当大多数云南人还不知道咖啡是什么的时候，刘瑞林一家就已经开始了小资生活。记得有一次，父亲去越南出差，带回了雀巢的速溶咖啡。那时，喝速溶咖啡非常时尚。

“去了日本后，我真的很喜欢咖啡！四年前，一次偶然的机会，我去了日本。在那里我发现，无论大街小巷，老人还是孩子，他们手里拿着的不是茶，而是茶。”一杯美味的咖啡。”

这一举动引发了她内心对咖啡的热爱。回国后，在制作甜点的同时，她对咖啡有了不一样的想法，想为云南咖啡和咖啡农做点什么。为了保持业务平衡，她想出了“民宿+咖啡”融合的想法。一次偶然的机会，安舍民宿的老板找到她，愿意腾出一楼的空间，开一家咖啡馆。

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如今，她的生活是退出繁华的都市，住在咖啡馆里，简单而洁白。

生活在城市里，我们的心灵需要一片自然的天空，红日碧波，鸟语花香，山石，听涛声，忘却自然世界的喧嚣，自由飞翔。

图 |锦年光影 欧巴非

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