这是新消费智库的第2451篇文章。

新消费简介

质量和速度的结合创造了一个大雪球。

作者： 不锈碗山核桃

编辑：朱田

评论：单人

来源：财经Woozi

您今天对瑞幸有什么看法？

在回答这个问题之前，我们先回顾一些数据。

在全球开设10,000 家门店需要多长时间？

连锁便利店品牌美宜佳、蜜雪冰城用了20年时间才开设了第1万家店，而肯德基则用了整整36年的时间才在中国市场开设了第1万家店。

2006年，一位经济记者满怀热情地写下了3,336,0010-30,000，这对于当时的中国连锁品牌来说是一个“天文数字”。平均而言，星巴克每八小时就能开一家店。

相比之下，瑞幸从1万店到“2万店俱乐部”仅用了1年零1个月的时间，平均1小时。

在“股价周期”主宰各个领域的当下，瑞幸不仅是市场上为数不多的“增长之声”之一，也是为数不多贡献“巨幅增长”的品牌之一。 '

鉴于此，如果说瑞幸此前在资本市场和行业中的地位只是中国“实力较强”的咖啡连锁店之一，那么现在瑞幸已经是行业顶端的“超级品牌”了。

从最新的Q2财报来看，瑞幸咖啡不仅在规模和营收上处于行业领先地位，而且还注重“内强化”，不断探索发展中国精品咖啡的经验。成为做大做强国内咖啡连锁行业“通行标杆”的引领者。

“质量与速度的结合”，瑞幸继续滚雪球

中国咖啡行业的“速度之战”已经不是什么新鲜话题，但如果放在整个行业的长期背景下来看，瑞幸不仅是行业中速度最快的玩家，也是这是一个注重品质、保持稳健步伐、实现健康可持续发展的品牌。

从整个行业来看，咖啡连锁店的开店速度正在放缓。以今年6月为例，据媒体统计，20个咖啡连锁品牌6月新开门店884家，导致2023年6月较上年减少43.3%，我就是逆着成长的。最新财报显示，瑞幸门店数量创历史新高，截至二季度末，瑞幸门店总数达到19961家，其中门店13056家，合资店6905家。

今年7月，瑞幸咖啡北京中关村旗舰店开业，正式引领中国咖啡进入“2万店时代”。瑞幸咖啡从第一家店发展到首批1万家店用了大约六年的时间，而瑞幸从1万家店发展到2万家店只用了13个月。这种扩张速度不仅证明了瑞幸门店复制模式的成功。瑞幸在拓展业务的同时，培育和普及了中国消费者的咖啡饮用习惯，中国咖啡市场的发展上限不断上升。

拥有2万家门店的背后，瑞幸引用了“质量与速度的结合”作为增长的例子。本季度，瑞幸自有店收入达到62.77亿元，同比增长39.6%，合资店收入达到18.5亿元，同比增长24.5%。利润方面，自营店营业利润13.51亿元，同比小幅增长，营业利润率达到21.5%，较上月有所改善。在规模不断扩大的同时，我们仍保持高质量发展势头。

目前，在价格竞争和门店规模战下，中国咖啡行业竞争已进入新一轮淘汰赛，瑞幸的门店规模重组也有两大明显优势。首先，行业内部竞争激烈。在困难时期，商店规模可能意味着长期的规模优势。其次，“瑞幸速度”能够保证优质积分的获取，在行业未来的“积分竞争”中拥有更强的话语权，持续释放滚雪球效应。

稳健增长源于“基础支撑”

回顾瑞幸咖啡的成长轨迹，其纸面快速扩张背后有两点值得注意。

首先，瑞幸不仅开店速度快，加速度也在不断提升。

一般来说，对于连锁品牌来说，如果把经验、模式、方法论综合起来，开2万家店的速度肯定会比开第二家店的速度快。

然而，完善实践所带来的效率提升往往是线性的且有限的。

即使是麦当劳这样的品牌，从3万家门店到4万家也花了20年的时间。

相比之下，瑞幸咖啡的扩张速度在过去一年中迅速加快，大规模地发展复制店和碎片店，而不是一次选择、谈判和开店。

根据其二季度财报，即使在第二季度，在以稳定可持续的策略刻意放缓开店速度的情况下，瑞幸咖啡净增门店1371家，覆盖了中国大陆所有省份，我们的规模不断扩大，市场份额继续领先，进一步扩大了我们相对于竞争品牌的相对优势。

与此同时，瑞幸不仅快速成长，而且实现了效率、质量、创新的协同发展。

反观瑞幸，一年万店的增长数据固然令人印象深刻，但也有很多优势和成绩是前者黯然失色的。

在高增长的初步印象背后，瑞幸的“六边形能力”正受到越来越多的关注。

例如，瑞幸咖啡在快速扩张的同时，仍保持了品牌声誉并赢得了用户的信任。

财报数据显示，瑞幸二季度用户规模进一步巩固提升，月均交易客户数达到6969万户，较2023年同期的4307万户同比增长61.8%。事实证明。

这意味着瑞幸已经经受住了品质的考验，随着规模和市场份额的不断增长，赢得了用户的真金白银投票。

与此同时，即使在咖啡市场激烈的拉锯战环境下，瑞幸依然保持着“大众产品神话”。

得益于对创新研发的投入，瑞幸二季度再次推出30款新品，其中包括椰王拿铁、柠檬C美式、轻咖啡特大杯系列新品。所有这些都深受许多人的喜爱。尤其是单品“轻咖啡柠檬茶”周销量首次突破508万份，“瑞幸生椰拿铁”也在4月庆祝上市三周年，销量火爆。我们的杯子数量已突破7 亿杯。

随着门店的扩张和畅销产品的推广，瑞幸产品的销售收入也随之增加，新开的门店在较短时间内形成了直接的战斗效果，大幅带动了净收入的增长。利润。收入。

2024年第二季度，瑞幸总净营收达到84.03亿元，同比增长35.5%，为单季度最高。今年上半年整体来看，瑞幸净利润总额达到146.81亿元，较去年同期增长38.0%。

在咖啡市场深耕创新之际，品牌从用户信任到利润倍增再到爆款产品的正面竞争，瑞幸“六角勇士”的能力却在品牌经营的表面背后。显示以下内容：数据，有更深层次的“基础支撑”。

这个基础就是瑞幸多年来磨练并不断升级的“数字壁垒”。

回顾过去，品牌始终将数字化融入到产品研发、供应链管理、门店运营、食品安全管理等各个环节，从而实现“快速”产品研发的基础设施支撑。加强质量控制体系并简化商店运营。

瑞幸咖啡董事长兼首席执行官郭谨一先生在本次业绩沟通会上强调：

“作为中国门店数量最多的咖啡连锁品牌，瑞幸咖啡始终从用户角度出发，坚持产品创新，加大供应链投入，持续强化数字化优势，持续推广优质产品为中国咖啡产业的发展做出贡献。 ”

从这个角度来看，引用西方商界的一句名言“迪士尼是一种游乐园形式的文化”，可以说“瑞幸是一种咖啡店形式的连锁经营方法论”。'' 不是。

进取的瑞幸为中国咖啡赋予“力量”

尽管中国咖啡行业的发展仍处于早期阶段，行业内关于营收、规模、模式等方面存在诸多争论，中国咖啡玩家面临多样且复杂的挑战，但需求和考虑仍有很大空间在供应方面。 空间。

瑞幸持续的营收增长和优化的利润表现，加上上述稳定的门店扩张速度，证实了瑞幸的持续成功和对中国咖啡的持续进攻势不可挡。

从供需来看，瑞幸也为中国咖啡“蓄势待发”。

在供给端，从生豆到一杯咖啡，往往要经过采购、加工、烘焙、物流等多个关键环节，对产业链的掌控能力决定了一杯咖啡的最终品质。决定。也是咖啡品牌核心竞争力最重要的要素。

过去几年，瑞幸加大了对供应链的投入，向产业链上游拓展，通过整合打造垂直供应链，将供应链加倍、加厚，控制整个咖啡生产流程，实现长期供应。术语多年来我们一直支持咖啡生产。 - 未来的发展。

在绿豆上游采购方面，瑞幸咖啡始终坚持高品质、严标准。一方面，瑞幸咖啡通过与ECOM集团、三井物产、厦门建发等世界级咖啡豆贸易商合作，建立了覆盖全球主要咖啡产区的供应网络。

另一方面，瑞幸深耕咖啡产区，开展了“世界寻豆之旅”这一在全球范围内“抢到最好的咖啡豆”的项目，足迹已遍布各大知名咖啡品牌。产地有埃塞俄比亚等。在巴拿马、印度尼西亚和云南省，瑞幸咖啡首个绿色咖啡水果加工厂于今年3月在云南省保山市进入试点阶段。绿豆。

在面包中游加工方面，瑞幸目前在福建和江苏拥有两个自有面包制作基地，其中江苏面包制作基地于今年4月开始运营，是全国范围内的面包制作基地。占总产量的近20%。同时，这些数字化智能“超级工厂”通过全流程高效自动化生产，极大提升了供应链效率。

在供给侧，通过深入供应链，也向需求侧提供反馈，提升用户价值。凭借后端供应链、数字化研发和运营体系的高效运作，以及对万店门店的供应，瑞幸借助新的营销手段，始终将更新鲜的咖啡豆输出到热门产品上。无限的品牌活力，与消费者形成更紧密的联系。

瑞幸咖啡董事长兼首席执行官郭振义表示： “面对激烈的行业竞争，瑞幸咖啡将抓住中国咖啡市场快速发展的战略机遇，扩大门店网络布局，加大供应链投入，强化数字化优势，优化成本，提升品质。”进一步扩大和强化关键优势，强化市场领先地位，实现业绩快速、健康、可持续增长。 ”

当前的中国咖啡市场远未结束，行业竞争也转向“快速、稳定、进取”的综合能力竞争，而瑞幸咖啡除了致力于为行业提供高质量的增长外，还致力于为行业提供高质量的增长。样本中，未来也为中国咖啡的长远发展增添了进一步的想象空间。

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