手冲咖啡早已融入了大多数人的日常生活，而像这样有可能翻车的电器通常会衍生出大量的“插件工具”来辅助我们冲泡。今天千杰带来了其中一件有趣的事情。小玩具——“百合滴水”。

但谁能想到，这个锥形辅助工具的灵感竟然来自一颗玻璃珠！

莉莉滴水一个名叫莉莉的小女孩喜欢看她的父亲煮咖啡。有一天，当她的父亲准备冲泡咖啡时，她开玩笑地将一颗玻璃珠放入滤杯中。但父亲并不急着去捡玻璃珠。相反，他认为这会是一种新的体验，于是他将滤纸的底部折叠起来，放在弹珠上进行冲泡。我没想到有了弹珠的帮助，咖啡的味道竟然会更好！于是，她的父亲根据原理进行了深入的研究。

两个月后，研究完成。她爸爸把玻璃球的球形改成了子弹的圆锥形，这样可以更好的用在锥形滤杯上！于是，这个辅助酿造装置就诞生了，它的名字取自启发她父亲的小女孩莉莉。她的全名是莉莉·滴滴。

百合滴水有什么用？ Lily Drip主要用于锥形滤杯。随着不断的更新，Lily Drip 现已推出蛋糕杯专用！

之所以有用，是因为我们平时使用锥形滤杯冲泡时，咖啡粉会堆积在滤杯的中央，呈现V字形的状态，而且中间的粉层很厚！这样很容易导致蒸煮时热水无法渗透到更深的咖啡粉中，很容易导致萃取不均匀；或者，冲泡轻度烘焙的咖啡豆时，粉末会更细。这就大大减少了水可以流动的缝隙，最终导致水无法及时渗透而堵塞，进而延长萃取时间，最终整杯咖啡直接过度萃取！

而当你使用百合珠时，原本堆积在中心的咖啡粉就会分散到周围。这样就不用担心因粉层太厚而萃取不均匀；或由于流量。空间不够，导致萃取时间过长，过度萃取！

实验对比下面直接进入实践部分！ Front Street将使用浅度烘焙的咖啡豆作为本次对比的对象！用V60和V60加百合珠冲泡两次进行比较，看看百合珠是否真如传说中那么神奇！使用豆子：耶加雪菲·丁丁使用重量：15g 粉水比：1:15（225ml热水） 冲泡水温：92 冲泡滤杯：V60 冲泡方式：三段式辅助道具：使用Lily Drip之前，需要反方向按压滤纸底部，使其呈“帽子状”，以适应百合滴水的介入。

（正常折叠滤纸后，用Lily Beads从滤纸外围底部向相反方向压；或使用专用压盖站。）我们先用两倍量的水（30ml）粉蒸30秒，然后围成一个大圈。倒入120ml热水，等到快要见底时，再画一个小圈，倒入剩下的75ml热水，等待滴滤完成！使用百合珠的时候，整个冲泡过程中打一个大圈就可以了（毕竟只有大圈）！

V60的冲泡时间为2分18秒。品尝体验有茉莉花的淡雅香气、柔和的柑橘酸味、新鲜的龙井茶味。可以说是非常传统的耶加雪菲口味了。总体来说非常平衡。

V60与Lilly Beads的冲泡时间为1分55秒。品尝体验有明亮的柑橘味、淡淡的茉莉花香，还有同样的龙井茶味道。口感圆润，整体更偏向于水果的酸甜口味。?

可以看到，V60与Lily Beads搭配后，冲泡时间缩短了20秒左右，确实可以解决大部分浅度烘焙的豆子因堵塞而萃取时间过长的问题。冲泡的水果丁以前中段的酸甜口味为主，口感圆润。

网上经常出现因使用百合珠导致萃取不足的情况。遇到这种情况，我们可以适当提高水温或者磨得更细，以增强提取强度。这样，Lily Pearl就可以解决过度萃取的问题，同时喝到一杯美味的咖啡啦~