雷雨过后，大部分地区再次进入高温季节。为了避暑，冰咖啡的需求量大大增加。其中，冰滴咖啡以其干净的口感、浓郁的口感深受人们的喜爱。虽然很多朋友家里都配备了咖啡冲泡设备，但相信在这众多的设备中，大多数都没有冰滴头。

毕竟不是所有人都会买专门用来泡冰滴咖啡的冰滴壶。首先，滴冰壶的价格比较贵。其次，操作繁琐。几次之后，它就无法摆脱吃灰尘的命运。所以，如果你想在炎热的夏天在家煮一杯冰滴咖啡，不妨试试千界的这个方法：利用现有的咖啡设备，制作一个简单的“冰滴咖啡壶”。

如何制作自己的“滴冰锅”？方法其实很简单。我们只需“解剖”冰滴瓶的结构原理，重现即可！冰滴壶主要分为三部分：带有阀门的盛冰水的上壶、盛咖啡粉的粉槽、盛咖啡液的下壶。

我们可以用手冲咖啡滤杯来代替咖啡粉槽，冰滴壶的下壶可以用任何容器。最关键的部分是冰滴壶的上壶。滴冰壶有一个可调节的阀门。这个阀门的主要作用是控制冰水的流量，使其能够以水滴的形式滴落。因此，很难找到替代品。

看似无解，其实很容易解决。由于没有办法控制冰水的流量，所以我们不使用冰水，只使用冰块！当冰块处于室温时，它们会逐渐融化，出来的就是冰水。理论上来说，只要我们使用的冰块较大，冻得比较硬，就可以减慢融化速度，从而更换阀门来控制流量。

因此，你只需要找到一个可以容纳冰块并且有孔可以让冰水渗出的物体就可以了！好啦，接下来千姐就示范如何用自制的“冰滴壶”制作冰滴咖啡！

如何用自制的“冰滴壶”制作冰滴咖啡？千杰选择了共享锅作为滴冰锅的下锅，V60过滤杯作为滴冰锅的粉碗，平底过滤杯作为上锅。那么参数如下：咖啡粉24g，研磨程度比手冲稍细，ek43的9.5级，20号筛85%，粉液比1:10，即25g需要提取咖啡粉。 240毫升咖啡液。

步骤1：分配粉末。制作冰滴咖啡的第一步是准备粉槽，也就是撒上咖啡粉。首先，我们将滤杯放在分享壶上，然后贴上滤纸；然后倒入磨好的咖啡粉，敲击滤杯将其压扁！然后加1张圆形滤纸盖住，就可以装满水了！

加水时应注意最好使用小流量的水，以减少冲击。这样，一来就不太可能产生坑洼，二来咖啡粉也不会因为水过多而被冲走。但你要知道，这一步不是用来蒸咖啡粉的，所以我们用的水一定是室温的！之所以需要先用水润湿咖啡粉，是为了让后续滴下的冰水能够通过毛细管现象扩散到各个地方，从而保证所有咖啡粉都能被充分萃取！如果一开始没有用水润湿咖啡粉，那么后续滴下的冰水大部分只会被提取到滴下的位置。

第二步：准备锅。粉槽放置好后，我们可以将平底过滤杯放在粉槽（V60）上，然后往里面加入大量的冰块。

然后，将10~20ml的室温水倒在冰块上，以帮助其融化（因为冰块一开始不容易融化）。最后，有盖子的朋友可以给滤杯盖上盖子，这样就形成了一个不会被外界污染的密封空间。

盖上盖子后，我们只需等待滴滤完成即可。但如果你的滤杯无法容纳所有冰块，则在滴滤时需要注意冰块的状况，并及时补充冰块。

第三步：冷藏咖啡当壶内的咖啡液达到目标液重时，我们就可以取下滤杯了。

但请注意，此时冰滴咖啡尚未形成。我们需要将其装入密封瓶中，然后放入冰箱进行发酵。 8小时后即可取出饮用！

关于粉量的一些注意事项：千洁建议您参考滤杯的大小来决定提取冰滴的具体粉量！比如千洁使用的滤杯型号为V60 01，可容纳24g咖啡粉，刚好与壶保持一定距离，且咖啡粉表面刚好能被滤纸覆盖。冰块：正如一开始提到的，最好选择尺寸较大、冷冻时间较长的冰块。由于冰块太小，而且长时间没有凝固，所以在炎热的环境下融化得很快。如果融化得太快，冰水来不及提取咖啡中的物质，就会一口气直接渗透出去，最终你得到的是一杯咖啡味的水。

好了，就这么多，感兴趣的朋友快在家试一试吧~