最近，越来越多的滤杯配备了具有开关功能的可控阀门，不少商家将其称为“智能杯”进行销售。严格来说，它们的用途与智能水杯有很大不同，原则上只有Mr. Clever品牌销售的才能称为智能水杯！

等等，千姐忘了介绍什么是智能杯了！没关系，我们先来看看智能杯到底是什么样的提取工具吧！

什么是智能杯？ “聪明的咖啡滴头”，从它的外观来看，我们可以这样形容它：类似于带有阀门的扇形滤杯。是一款集浸入式萃取和滴注式萃取于一体的冲泡器具！

而它的巧妙之处就在于其独特的阀门设计！可以看到，滤杯底部安装有一个圆形底座。这个底座就是千界所说的阀门。但！它没有开关！

整个阀板分为两层。外层看上去很普通，但实际上却起到了非常重要的支撑作用！由于内层是按压触发的阀门开关，只需很轻的压力即可打开阀门，因此需要外层将其与平坦表面隔离，以避免在咖啡制作过程中打开阀门。

如何使用智能杯智能杯的使用方法有很多种。无论你用它作为独立萃取工具，还是作为手冲滤杯，都能煮出一壶美味的咖啡~接下来千杰就来分享一下，我们来看看智能杯常用的两种萃取方式~顺便，智能杯还需要使用滤纸。毕竟没有人愿意喝一口咖啡渣~所以我们在使用前需要放入一张扇形的滤纸。

第一种是使用智能杯的最简单的提取方法。首先将智能杯放在桌子上，然后倒入适量的粉末和热水进行浸泡！

浸泡完成后，可以将智能杯从桌子上移至准备好的容器中。底部的阀门会因杯子的力量而打开，释放出咖啡液。滴滤完成后，就得到一杯普通的智能咖啡。完成了~

?Front Street使用的咖啡豆是来自肯尼亚的Asalia。从智能杯中提取的咖啡味道非常均衡。乌梅、樱桃番茄、雪梨的味道都表达得很好，焦糖的甜味也比较明显。总体来说还是不错的~因为全程浸泡，所以需要调整粗磨，增加容错率。其次，由于没有采用搅拌的方法来提高提取率，所以需要提高水温，延长浸泡时间。为了使咖啡有合适的浓度，千洁采用的萃取参数如下：研磨等级：20目筛分率70%，Ek43等级10.5，水温：94，粉水比1： 15、浸泡时间：4分钟。

然后就是第二种方法，在浸泡的过程中加入搅拌的动作~因为有的朋友会不喜欢4分钟太长，或者味道比较均衡，想要某种味道更加突出，所以我们可以人为的提高提取效率，为了获得我们想要的效果：同样先铺好滤纸，然后将目标咖啡粉和热水依次倒入智能杯中。注入热水后，取出勺子，倒在浸泡的咖啡上。以横向或直线运动搅拌液体，大约10次！

然后浸泡2 分30 秒，然后将其移至容器中并收获咖啡！

由于在浸泡初期加入搅拌动作，可以更好地萃取咖啡的风味物质！与上一杯智能咖啡完全浸泡后相比，这杯搅拌咖啡的果味会更饱满，酸度也会比上一杯略高一些可以说是两种完全不同的风味体验它的萃取参数如下研磨分级：20号筛筛分率75%，Ek43 10号分级，水温：94，粉水比1：15，浸泡时间：2分30秒。赶紧尝试一下吧~