？

昨天给大家分享的描述文章中，“身体”部分引起了很多咖啡爱好者的响应。有朋友在后台问他，他煮的深度烘焙咖啡味道比较淡。有什么办法可以改善咖啡的醇度吗？

我们复习一下知识：浓稠度是指咖啡液在口中是淡还是浓。这与咖啡液的浓度有一定的关系。浓度越低，越稀，浓度越高，越浓。深度烘焙的咖啡豆由于质地较为松散，更容易产生醇厚的口感。因此，如果平时冲泡的深度烘焙咖啡味道比较淡的话，可以观察冲泡过程中的数据，找出问题并进行调整。

1、粉水比例千洁在冲泡深度烘焙咖啡时，会将粉水比例调整在1:14至1:15之间。一旦水量超过15，浓度就会被稀释，味道就会稀薄。因此，产品的比例控制在1:15最为合适。

因为每个人对质地、味道、浓度的认知不同，如果觉得比例还是太淡、味道稀，还是可以把水的比例减少到1:13-1:14。或者，时间控制可能有问题。

2. 冲泡时间即使你改变了几次比例，冲泡出来的深度烘焙咖啡仍然很稀，这意味着它很可能是萃取不足的。这时可以观察冲泡时间。如果使用的豆子超过15克，冲泡时间约为1分30秒，很可能是豆子磨得太粗，导致水流过快。

所以！我们可以把研磨的细一些，把冲泡时间控制在2:00-2:30，这样咖啡就能更充分的萃取出来，味道自然也会更饱满~

3、滤杯的选择千洁在冲泡深色烘焙豆时并没有使用常见的V60滤杯，而是使用了kono滤杯。这是因为V60滤杯的导筋设计可以让水更快地排出，更适合中度浅度烘焙的咖啡。因为它们需要被磨得很细，才能让萃取出来的香味呈现出更多的层次，如果滤杯的萃取速度很慢，就很容易过度萃取。所以出水速度快的V60滤杯更适合冲泡。中度浅度烘焙的咖啡豆。

深度烘焙的咖啡豆质地较为疏松，萃取效率较高（更容易萃取出芳香物质），因此需要比中度和浅度烘焙的咖啡豆磨得更粗，以降低其萃取效率（防止过度萃取）。此时如果使用排水速度比较快的V60滤杯，很容易导致萃取不足。科诺滤杯的导流筋仅分布在下部。这样设计的效果是降低了排水速度，延长了咖啡粉的浸泡和萃取时间。这就是为什么千界会酿造深度烘焙的咖啡豆。采用科诺滤杯作为提取装置，使提取更完全，味道更浓。

4、注水方法这里的注水方法并不是指三段式或一次冲泡法，而是指注水时尽量避免水冲刷杯壁。冲泡时水柱碰到杯壁会怎样？

这是正确的！水会沿着杯壁直接流下。落入下壶的不是萃取出来的咖啡液，而是普通的热水。在减少萃取的同时，也稀释了下壶中的其他咖啡液，从而使味道变得稀薄，所以在加水和画圈时，尽量避免多次冲刷杯壁，以保证满意的口感~