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教你如何目测水量,冲好挂耳咖啡!

阅读数: 时间:2024-09-23 作者:手艺大师

虽然挂耳咖啡的味道远不如现磨手冲咖啡,但方便才是它的首要任务!它省去了手冲咖啡的研磨、称重、技术等一系列繁琐的操作。您只需打开它并装满水即可!您可以很快地喝到一杯咖啡。

但有些朋友不知道的是,制作好的挂耳咖啡还需要注意一些细节。并不是只是往里面倒水就能冲泡出一杯合格的咖啡。如果不小心加太多的水,很容易导致咖啡被稀释!所以千姐今天就分享一下如何用最简单的方法获得美味的挂耳咖啡(指挂耳咖啡的美味系列)!

教你如何目测水量,冲好挂耳咖啡!

如何轻松冲泡美味的挂耳咖啡。首先我们要知道,挂耳咖啡和手冲咖啡的冲泡本质并没有太大区别。只是挂耳会为你准备好一切,为你省钱。需要花费大量的时间和精力~因此,我们需要关注的是手冲咖啡的“部分参数”,并将其应用到挂耳咖啡上来冲泡。

制作手冲咖啡需要注意四点:研磨、比例、水温、冲泡方法。正如一开始提到的,研磨是我们不用担心的事情~因为商家会提前将咖啡豆研磨好,放入挂耳袋中。所以,我们需要担心的是剩下的三个参数。一般来说,千洁不建议直接用开水冲泡,因为这样很容易把苦味和过度萃取的味道萃取出来。可以参考手冲的水温参数:对于中度、浅度烘焙豆的挂袋,使用90~93范围内的温度;对于中度和深度烘焙豆的挂袋,使用温度在85~90C范围内。温度。

在没有温度计的情况下,一锅300ml的沸腾热水会以每分钟2~3左右的速度失去温度,所以只需将水烧开,等到达到相应的范围即可。其次,就是使用的杯子!冲泡耳最好使用容量280ml以上的“高脚杯”。因为这样可以有效防止挂耳包长时间浸泡在水中!如果使用的杯子较短,冲泡过程中热水很容易淹没一半的耳袋。长时间浸泡也能轻松萃取出苦涩的过萃取味!

之所以采用280ml以上的高杯,是因为挂耳袋常见的咖啡粉容量在10g左右。以10g为例。如果你想得到浓度合适的咖啡,其粉与水的比例必须与手冲咖啡大致相同。但由于不使用电子秤的便携性,我们可以将其量程控制在稍大的幅度内。比如前街手冲所用的粉与水的比例是1:15,那么挂耳咖啡的比例控制在1:14~1:17会比较合理,折算下来大约是140ml~170ml 。而且在大容量的高杯中,只会处于半高的位置,所以不用担心挂耳包会被浸湿。

冲泡教程~好了,一切准备就绪后,我们就可以开始冲泡啦! 1、放置杯子,打开挂耳袋,取出挂耳袋,撕掉封条,挂在杯口上!

2、热水达到预定范围后,向挂耳包中心注入,直至水位达到挂耳包的一半,然后蒸10至15秒。 (挂耳袋里的咖啡粉没有太多气体,所以不需要蒸太久)

3.第二次将挂耳袋装满水,这次直到十分之九满。水滴滤完成后,第三次加水。也将其填充至十分之九满。等待滴滤完毕,最后注入第四次热水。水仍然是百分之九满。

四、滴滤完毕后就可以移除挂耳包,享用咖啡啦~

(如果觉得太浓可以加少量热水调节浓度适合自己的口味~)