挂耳式咖啡的受欢迎程度远远超出了我们的想象。由于它的方便，可以带到任何地方煮咖啡并享受它！不过现在流行的只有耳挂式，有些人在使用方法上还存在一些偏差。

并不是说挂耳咖啡只能用传统的冲泡方式来制作，但是有些冲泡方式会影响我们的饮用体验！所以，今天就让我们先重新认识一下什么是挂耳咖啡吧！

什么是挂耳咖啡？挂耳咖啡是用日本人发明的方便的咖啡包冲泡的咖啡。由于咖啡包的杯子左右两侧挂着耳朵一样的小纸片，所以被亲切地称为：挂耳咖啡。挂耳咖啡包，用它冲泡的咖啡就是“挂耳咖啡”！

挂耳咖啡袋的设计理念来源于挂绳茶包（即带吊带的茶包）。但如果咖啡直接像茶包一样设计的话，除了泡之外，它的可玩性就不一样了。其他用途（咖啡味道一般）！

于是发明者开始苦思冥想，试图模拟手工冲泡时使用的滤杯，终于如愿以偿，他成功了！采用无纺布作为咖啡袋的材料，可以有效隔离咖啡粉。无纺布的一侧会有一个纸耳，可以挂在杯子上。是的，原来的挂耳是单面的“耳朵”，这样可以挂在杯子上进行滴滤冲泡！然而，在冲泡过程中，“单耳”咖啡包无法承受从源头源源不断注入的热水的重量，所以经过多次优化，我们现在使用的“双耳”挂耳咖啡包诞生了！那么，我们就来看看哪些制作方式会影响挂耳咖啡的饮用体验吧！

1.当茶包使用，直接浸泡。很多朋友把挂耳咖啡袋误认为是茶包，不打开直接泡！这会带来什么后果呢？

没错，最终的咖啡味道平淡，还有淡淡的木香和纸香！原因是，首先，挂耳包的材质虽然与茶包相同，但厚度不同。不打开的时候，我们只能从挂耳包的外围注水，导致热水需要很长时间。中间的咖啡粉要泡很久！如果你提前结束浸泡，你很容易就会喝到一杯无味的咖啡（咖啡味的水更合适）！但即使浸泡时间较长，热水的逐渐失温也会导致中心的咖啡粉在不搅拌的情况下很难充分萃取；

（浸泡时间为6分钟时，中心的咖啡粉仍有未湿润的部分）或者，在中心的咖啡粉完全萃取之前，外面的咖啡粉和耳包的料味会被浸湿。提前全面释放。我们都知道，咖啡部分中的可溶性物质最好不要提取，因为它可能带有苦味、杂味等负面味道，再加上耳边的纸味，虽然喝起来并不难闻，但也很难喝。可口的。

2、将挂耳咖啡冲泡为速溶咖啡。很多朋友经常把挂耳咖啡当做速溶咖啡来冲泡，但其实挂耳咖啡和速溶咖啡是完全不一样的！速溶咖啡是通过将提取的咖啡液干燥成粉末制成的，因此我们可以在加入热水后将颗粒融化，这实际上是将其还原为咖啡液。

但挂耳就不一样了。挂耳中的咖啡颗粒是直接由咖啡豆磨碎的。它含有70%的不溶性物质，是木纤维。当我们把它冲泡成速溶咖啡时，别说口感体验，光是喝一口咖啡、一口咖啡渣，都很难有良好的饮用体验。

3、一次性注入太多热水！前街上恰好有一幅栩栩如生的老照片！

大多数朋友在冲泡挂耳式咖啡时都会使用家用水壶。一不小心，很容易注入过多的水，导致咖啡粉溢出。结局就跟上面的一样。喝一口咖啡很容易。不好的经历和坏嘴。

4.罩杯太短/太小。千杰写过很多关于使用挂耳杯的文章。当冲泡挂耳杯并使用较短的杯子时，冲泡过程中会同时冲泡咖啡。浸泡可以更容易地提取过度提取的苦味。

那么挂耳咖啡应该如何正确冲泡呢？最简单、最常见的挂耳咖啡冲泡方法可以在《挂耳咖啡如何冲泡？》一文中找到。了解更多信息。千姐在这里简单分享一下：基本上选择较高的容器，可以减少咖啡的量。浸泡、提取过程；少量多次注入热水，防止热水中咖啡渣溢出；选择合适的冲泡水温和比例即可~

但事实上，无论是滴滤还是浸泡萃取，挂挂咖啡的制作绝对不局限于某种萃取方式！只是我们在制作的过程中最好避免一些会产生负面体验的行为，因为只有这样才能减少喝咖啡时的不良感受！