在千街店买过挂耳的咖啡朋友可能知道，选择制作挂耳的咖啡豆需要等待一段时间，因为千街都是现磨的。很多朋友不明白，为什么千杰宁愿现场制作，让顾客等待，而不总是保留一些挂耳的咖啡袋。从超市货柜购买更方便快捷。

刚做好的耳挂包可以保存多久？??? 前街过去也提到过，虽然咖啡的食品安全保质期一年了，但咖啡的味道好不好，就不好说了。关键要看咖啡中的风味物质能停留多久。真正值得注意的是熟咖啡豆的品尝期。这个时期冲泡的咖啡更能充分体现其香气特征。然而，这个期限比保质期短得多，一般认为保质期是三十天。关于。

咖啡豆制成挂耳后，升值期就更短了。千界做了一系列的比较。使用4天内烘焙的咖啡豆制作挂耳后，按照从烘焙之日算起的天数计算，大约3周后就没有味道了。 （ps：这里的风味是指尚有特定的风味、香气以及让人能联想到的酸、甜、苦等味道。） 无氧咖啡可以保存的时间较长，大约一个月。 （不排除极少数豆子的“超长待机”）

因此，挂耳只需要20天左右的时间，就能真正让您享受到一杯美味的咖啡。这也是千洁坚持不预先备货挂耳咖啡，有订单就重新制作的原因，而且一包的规格是10小包，保证了顾客可以在品尝期内饮用。每天一包的消耗量。

为什么做成挂耳咖啡后赏味期会变得更短？

涉及挂耳咖啡的制作方法。一般是先将咖啡豆磨成粉末，然后放入挂耳袋中密封，最后将挂耳袋放入外包装袋中热封。这样，一小袋挂耳咖啡就完成了。

挂耳是预磨咖啡粉。咖啡豆磨成粉末后，咖啡颗粒与空气的接触面积会变大，体内的二氧化碳和香气物质会加速流失。最终，挂耳咖啡的最佳品尝期就会缩短。

购买过深烤豆耳袋的朋友可能会注意到，刚收到时耳袋还是扁平的，但放置一段时间后就变得鼓起来了。这实际上是二氧化碳和风味香气。流走。

因此，在前街现场制作挂耳咖啡时，我们会尽量提高速度，缩短咖啡粉与空气的接触时间，减少风味的损失。而咖啡爱好者在饮用时应尽快品尝完。