最近，不少人来到千街咖啡询问是否有卖挂耳咖啡。千姐通常会回答：“店里没有挂耳咖啡库存，如果需要的话，需要现场制作！”很多顾客会说我不明白为什么咖啡店连少量的挂咖啡都不提前准备。现在就需要制作，从超市容器里购买比较容易。

美味咖啡最大的敌人是时间。挂耳咖啡的保质期通常为12-18个月，但这个期限只是保证食品质量和安全的期限。它无法控制它的味道好不好。用户真正关心的时期是品尝期，而这个时期在咖啡豆（粉）领域尤其短。

千杰做了一系列挂咖啡的对比。使用4天内烘焙的咖啡豆制作挂咖啡后，以烘焙日期算起的天数计算，大约3周后就没有味道了（注：这里是味道），香气、酸甜口味仍然存在），厌氧咖啡可以保存更长时间，大约1个月（不排除某些咖啡豆的“超级待机”）。

因此，挂耳式咖啡只需要20天左右的时间，就能真正让你喝到一杯美味的咖啡。这也是千洁坚持不预先备货挂耳咖啡，有订单就重新制作的原因，而且一包的规格是10小包，保证了顾客可以在品尝期内饮用。每天一包的消耗量。为什么挂耳咖啡的品尝期这么短？这是关于如何制作挂耳咖啡。一般挂耳咖啡需要将咖啡豆磨成咖啡粉，然后将咖啡粉放入挂耳内袋中，热封，然后放入挂耳内袋。将其放入外包装袋中并热封。这样，一小袋挂耳咖啡就完成了。

品尝时间短的首要原因是预磨咖啡。随着精品咖啡的普及，大家也逐渐认识到现磨咖啡对风味的影响很大。磨成粉末的咖啡粉会更快地失去二氧化碳和风味。购买过挂耳包的朋友可以仔细留意。他们刚拿到的耳挂袋是扁平的，没有多余的空气。放置几天后，外包装袋会鼓起，这是二氧化碳和风味的损失。

所以，千杰在现场制作耳挂的时候，会尽量提高速度，减少风味的损失。并且使用者在饮用时应尽快品尝。