一直以来，大家都习惯了拿澳洲白和拿铁做比较，呃！您是否忘记了经典的卡布奇诺？那么这篇文章我们就将这三款咖啡拿出来进行全面的对比！

“拿铁”源自意大利语，意为牛奶（Latte），加入浓缩咖啡后，就成为流行的牛奶咖啡。由于牛奶占比较多，降低了咖啡的浓度，拿铁成为了大多数朋友第一次尝试意大利咖啡。可以说，老少皆宜的拿铁，是大家踏入咖啡领域的第一步！

“卡布奇诺”来自奶泡和浓缩液融合的颜色，与僧侣所穿的深色长袍非常相似，所以当时的人们以这种服装命名咖啡“卡布奇诺”。虽然卡布奇诺和拿铁都是最受欢迎的意大利咖啡饮料，但拿铁并不是一种独特的意大利咖啡饮料，而卡布奇诺才是正宗的意大利咖啡。???

“澳洲白”的原名其实是“Flat White”，是意大利咖啡传入澳大利亚后形成的当地特色。澳大利亚咖啡师在原有的意大利体系上进行了研究和改进，将其改进为一杯适合澳大利亚当地口味的咖啡。澳洲白的罩杯大小一直存在争议，不同的地方对其有不同的理解。直到最近，每个人都几乎认为澳大利亚白咖啡就是一小杯咖啡。

三种咖啡本质上的区别

1. 罩杯尺寸首先从罩杯尺寸开始。按照之前的生产标准，拿铁的杯子尺寸是三杯中最大的。使用容量为300ml的广口陶瓷杯（杯子越宽）拉花效果越好！不信你用大碗试试~）卡布奇诺是240ml窄口陶瓷杯，澳洲白是240ml窄口玻璃杯。

2、咖啡成分：拿铁是由40ml双倍浓缩咖啡加上260ml蒸牛奶和奶泡组成；卡布奇诺也是用40ml的双份浓缩咖啡，加上170ml的蒸牛奶和浓稠的泡沫。奶泡的成分；澳大利亚白略有不同。它采用了只提取前部和中部的双份浓缩咖啡（30ml），加上190ml的蒸牛奶和稀薄的奶泡。

3.奶泡厚度。奶泡的浓稠一直是这三款咖啡的重要特点。无论是教学视频还是咖啡相关书籍，都会特别强调。三者中，澳洲奶泡最细，只有0.3厘米左右。倒出后，液面基本与杯子齐平，故名“Flat White Coffee”；拉特的最薄头衔被澳大利亚和白队剥夺后，只能安顿在中间位置。 0.5厘米左右的厚度非常适合拉花艺术，光滑细腻，一体化程度高；卡布奇诺是最厚的，约1.5厘米的厚度给了我们“11分满”的特性，也就是说卡布奇诺的奶泡会高出杯子，呈现出一种深烤蒸的“汉堡”形状”。

（千杰用玻璃杯做了更直观的对比）

4、辨别味道。这三种咖啡实际上都是牛奶咖啡。它们是通过混合浓缩咖啡和牛奶制成的咖啡饮料。但它们所体现的本质是不同的。

例如，拿铁咖啡使用大量的牛奶来中和咖啡浓烈的苦味，从而呈现出一杯柔和的咖啡。牛奶的味道会更加突出，但不会突兀。这是因为咖啡和牛奶的味道可以完美地融合在一起，而不会互相掩盖彼此的味道。这也使得拿铁拥有非常广泛的受众群体。

卡布奇诺主要突出浓郁饱满的口感，这一切都得益于牛奶丰富细腻的奶泡。与咖啡混合后，显得特别柔软、顺滑。它的咖啡味会比拿铁大一些，因为卡布奇诺用的牛奶较少，不会过多稀释咖啡浓缩液，所以会比较浓，比较适合靠咖啡提神的人。

如果你想喝一杯更甜更浓郁的咖啡，那么你的首选一定是澳洲白！只要萃取前段和中段的浓度几乎没有苦味，少量温度适中的牛奶只是为了更好的衬托出咖啡的甜味，非常香甜浓郁！但不苦！这也是它近两年成为明星产品的原因之一~

值得一提的是，三种传统咖啡配方中，只有拿铁有冰味，其他两种只有热味。市面上虽然有冰卡布奇诺，但都是后人为了给消费者提供更多的选择而开发出来的。那么为什么没有人开发出澳大利亚白冰风格呢？大概冰风中已经有“干”来取代它的功能了。