我们都知道拿铁和其他意式咖啡，如卡布奇诺、摩卡等，都是“牛奶咖啡”。顾名思义，就是加了牛奶的咖啡。

据统计，世界上最畅销的咖啡是拿铁，但你有没有注意到，虽然人们很爱喝拿铁，但很多人喝了之后会出现腹痛、腹泻的情况。这是什么原因呢？

人类消化牛奶的能力是一个“新”事物，历史不超过九千年。

在对欧洲出土的九具新石器时代和中石器时代（距今7800年至7200年前）的人类骨骼化石进行研究时，研究人员通过基因分析得出结论，这些人还不具备消化牛奶的能力。

在那之前，人类和其他哺乳动物一样只能消化母乳。在母乳喂养期间，婴儿的身体会产生乳糖酶，这是一种消化酶，可以分解牛奶中的乳糖。婴儿断奶几个月后，身体很快就不再产生足够的乳糖酶。

所谓的“乳糖不耐受”并不是一种疾病或遗传缺陷，而是一种影响全球70%成年人的常见病症。

如果把人比作汽车，那么这些无法消化牛奶的人就是量产的标准汽车，而那些成年后依然拥有分解乳糖酶“特殊功能”的人就相当于拥有了特殊配置——乳糖酶限定版。

对于大多数人来说，这种功能毫无意义，因为他们作为成年人早已过渡到吃“成熟”食物，即固体食物。

因此，往往只有那些有着数千年畜牧历史的民族才具备这种身体机能。在非洲，90%的人不能消化牛奶；在东亚，这个比例是98%，剩下的2%的人可能没有喝牛奶的习惯；

然而在德国，能够消化牛奶、奶酪和脱脂牛奶的人数高达人口的75%-85%。剩下的人往往意识不到自己无法消化牛奶，但常常感觉到原因。不明原因的腹痛。图文均来自网络，如有侵权链接将删除。