俗话说“工欲善其事，必先利其器”。想要做好手冲咖啡，所需的工具一定要专业。这是真的吗？

对于这个问题，不同的人有不同的看法。即使是同一个人，在不同的经历阶段，对这个问题的看法也会略有不同。

如果你是一个想涉足手冲咖啡的初学者，在购买设备时不知所措，于是向互联网求助，难免会得到很多不同的答案。

「差生文具多」

“好的设备对于酿造来说真的很重要”

「设备影响不大，最重要的是会不会冲」

“好的手冲设备可以弥补技术的不足”

「早晚都要升级设备，不如一步到位」

……

……

尽管这些答案差异很大，但它们都有道理。这些答案正是根据不同的经历而产生的适应那个阶段的观点。

“不同的阶段会有不同的看法，在正确的阶段做正确的事！”

初学者看到这么多评论，自然会有更多的疑问。手冲设备高昂的价格能否弥补新手技术的不足？低端和高端设备对手部碰撞的影响是否有很大差异？如果预算有限，如何明智地花钱？

下面，千杰就简单回顾一下手冲设备对冲泡咖啡的影响。

对于手冲设备来说，大致可以分为研磨机、手冲壶、滤杯、分享壶、电子秤、温度计等。每件装备的最低和最高价格可高达10倍（有的甚至相差更大）。那么购买时哪些属于刀片呢？

首先需要说明的是，一套正规的手冲泡设备对于初学者来说非常重要，比如正规的手冲壶、正规的滤杯等。这将使每个人更容易练习他们的酿造技术。比如，会有一些“高手”用普通水壶泡咖啡，而且泡得很好，这可能会让人觉得手冲水壶不是很重要。

这些“高手”都拥有多年的基本治水功底。对于初学者来说，普通的手冲水壶可以更轻松地控水。因此，手浇水壶是“刀片”。初学者可以选择一些流行的手倒水壶，这样也可以通过视频学习手势。

然而，随着你的技术提高，手冲设备的重要性会逐渐下降。因此，千杰相信，选择一把方便的锅，就可以泡一辈子。

第二个“刀片”是研磨机。千杰认为，这在所有设备中对手冲咖啡影响最大。好的粉碎机有两个特点，一是细粉率小，二是均匀度高。如果你的预算有限，可以将预算集中在研磨机的“刀片”上，绝对不会亏本。至于购买研磨机的想法，可以参考《手动研磨机还是电动研磨机？如何选择适合自己的研磨机？》。

至于电子秤、温度计，千捷认为，它们是初学者校准参数必备的辅助工具。电子秤最好有称重、计时功能，温度计最好能校准水温。当然，这些设备之间的价格差异也很大。一些较贵的电子秤主要是在原有功能的基础上增加了附加功能，或者读数更流畅、更“智能”。千界认为，作为一个辅助设备，能够发挥其基本功能就足够了。 （有钱的可以跳过这句话）

滤杯也是手冲咖啡的必备工具，也是手冲咖啡的象征。同样，滤杯的价格也有贵有便宜。主要区别体现在材质、专利设计、外观上。如果你是一个实用主义者，买一个树脂过滤杯是最划算的（各种款式的树脂过滤杯买一个也不贵）。如果你是一个爱美之人，那就放心购买吧。

剩下的共用盆是可有可无的用具。从功能上来说，任何杯子（容器）都可以使用，不会影响咖啡。

对于一些“有经验的人”来说，给初学者的建议是一步到位，以免后期慢慢更新设备。千杰对此的看法是，买一台好的粉碎机，先凑合着用其他配置最低的设备，然后先跑进去就知道自己到底需要什么样的设备。 “去过的人”的“经历”不一定适用于你。 “除了研磨机，其他低端手冲设备不会对手冲咖啡产生太大影响，高端设备只是起到锦上添花的作用！”

最后，朋友后来才恍然大悟：“原来手冲咖啡其实就是一个‘买！买！买！买！买！买！” ”

-结尾-