由于滤杯有各种奇特的形状，因此不同形状的滤杯常常被作为比较的对象！这就很容易导致一个问题：忽略了过滤功能的重要部分——“滤纸”。

虽然滤纸在整个手冲咖啡中所占的投资比较小，但事实上，是否合适的滤纸对咖啡的风味有着比较大的影响。我们经常听到的“贴合”、“纸味”等热词，都与滤纸有着密切的关系。那么今天千洁就跟大家分享一下如何选择滤纸！

滤纸款式和形状目前市场上流行的滤纸有三种款式：锥形滤纸、扇形滤纸、饼状滤纸！

我们可以根据自己使用的滤杯进行相应的选择。例如V60、科诺等锥形滤杯采用锥形滤纸； Melitta、Kalita等扇形滤杯采用扇形滤纸；如果是平底滤杯，则选择滤饼滤纸；还有像Origami这样的特殊滤杯，既可以兼容锥形滤纸，也可以兼容饼状滤纸。

一般在购买滤杯和滤纸时，我们可以看到01、02等数字，它们与器具的尺寸相对应！ 01是适合1~2人的小尺寸滤杯/滤纸，02是适合3~4人的大尺寸滤杯/滤纸。

如果在大滤杯上使用小滤纸，很容易造成冲泡时注入过多的水，导致咖啡液和咖啡粉从滤纸上溢出，滴入壶内；如果在小滤杯上使用大滤纸，很容易影响注水方式，造成不便。因此，在购买滤纸时，还需要考虑滤杯的尺寸！

原木和漂白木是滤纸选择上争议最大的两种！顾名思义，它是制造滤纸的原料。两者均由原木浆制成，但一种经过漂白，另一种则未漂白。原木滤纸是未漂白的直出滤纸。虽然使用时不用担心健康问题，但它有一个最大的缺点：味道太重了！如果不使用大量热水冲洗，纸味就会被吸收到咖啡中，导致咖啡有不良味道。因此，为了保证咖啡的“原味”，几乎所有人都不会选择原木滤纸

如上所述，漂白滤纸也是由原木浆制成的。没有太多的纸味（甚至没有），能够很好地还原咖啡的味道。但由于是漂白的滤纸，人们常常担心它是否会有毒。但事实上，随着科技的发展，很多大品牌的滤纸都会采用先进的酶漂白，即利用生物活性酶进行漂白！这是医疗领域广泛使用的技术，因此危害几乎可以忽略不计。

滤纸的纸质。不同品牌生产的不同滤纸，纸质不同！比如，千杰最近购买了西班牙产的滤纸。价格约为3元一张，是常用的科诺滤纸价格的十倍！在柔软度和下水速度方面都有不同的表现。

有兴趣的朋友可以购买比较市面上几种流行的滤纸，找到一款适合自己冲泡喜好的滤纸。和千姐一样，我倾向于使用纸质柔软、排水速度快的材料，看你的喜好吧！