虽然咖啡的制作方式有很多种，但目前来看，所有的咖啡大致可以分为两类，一类是玩法多样的浓缩咖啡，另一类是主要展示风味的单品咖啡。因此，目前市场上销售的咖啡豆主要分为两种：专门为意大利咖啡准备的意式咖啡豆，以及能够充分展现风味的单产地咖啡豆。单产豆主要采用手冲、虹吸等提取方法。

千杰相信大家都会有一些比较“叛逆”的想法，比如之前提到的“意大利咖啡可以用单产豆提取吗？”或“意大利咖啡豆可以用来制作手冲咖啡吗？” “做饭”等等。使用单一产地咖啡豆制作意大利咖啡的实验证明是可行的。然后用意大利咖啡豆来制作单品咖啡……当然也是可以的！之所以要区分，是因为提取方法不同，侧重点不同。因此，为了让咖啡豆在某种萃取方式上发挥出更多的优势，就需要赋予它不同的萃取方式。打造专属功能。那么接下来千姐就给大家分享一下意大利豆和单产豆的区别！

什么是单一来源豆子？我们先来说说单产豆。单产地咖啡豆是指来自单一产地/品种/批次的咖啡豆。自1978年Oona Knudsen女士发布精品咖啡概念以来，咖啡行业开始关注咖啡的品质。从此，生产出来的咖啡豆品质得到了提升，风味更加突出，口感更加纯净。单一产地的咖啡豆称为“单产咖啡豆”，简称单产豆。

从单产豆的包装上我们可以清楚地追溯单产豆的来源信息：品种、种植区域、加工工艺、海拔高度等。此类豆主要用于制作单产咖啡，如手冲咖啡、虹吸、爱乐压等，因为这些方法更能展现豆子本身的风味。同时，为了更好地展现咖啡豆的风味属性，一般用于单产地咖啡生产的单产地咖啡豆都会采用较浅的烘焙（相比意式），这样花香和果香的韵味能够得到更好的表现。 （除了一些比较经典的豆子比如蓝山、曼特宁等等）？

什么是意大利豆？我们来谈谈意大利豆。意大利豆中，大部分都是混合豆。所谓拼配，就是将不同产地的几种咖啡豆放在一起，利用各自的优点来弥补对方的缺点（还有其他拼配要求，详情可移至《拼配咖啡的底层逻辑》），这样最终的咖啡具有稳定的味道、质地和香气。意式拼配也会因追求的不同而改变拼配所用咖啡豆的品质。 （比如，如果你追求更高性价比，你会使用大宗商品豆进行拼配；如果你注重品质拼配，你会使用优质单产豆进行拼配，以使其效果更好。出色的。）

一般来说，意式咖啡所用的咖啡豆都是中度至中度深度烘焙的，因为意式咖啡不仅用来制作黑咖啡，还可以用来制作拿铁、澳洲白、摩卡等花式咖啡。如果烘焙度太浅，不仅油少，而且咖啡的风味也容易被奶味掩盖。所以一般来说，用于浓缩咖啡的咖啡豆烘焙得较深。就连国有企业也不例外。它也是一种单产豆。当设定用于浓缩咖啡时，烘焙机会稍微加深其烘焙程度，以便浓缩咖啡机能够萃取。更好的表现力。

由于意大利咖啡的消费量较高，一般来说，意大利咖啡豆的销售量较大，如1磅或1公斤（单产豆一般在半磅以下），且由于体积较大，因此，价格比单一产地的豆子便宜得多。但需要知道的是，由于两者的烘焙程度不同，当我们决定采用同一种制作方法时，是不能采用相同的参数进行制作的。例如，当原本用于手工冲泡的单源咖啡豆投入浓缩咖啡萃取时，原有的研磨比例需要调整得更细，因为它们的结构更致密，需要扩大表面积才能更好地被浓缩咖啡萃取。机器。手冲时结构松散的意大利咖啡豆也是如此。深度烘焙的咖啡豆需要更粗的研磨以减少表面积，使热水更不容易萃取出不良物质。